9 platos de todo el mundo que se entierran en el suelo antes de ser consumidos

La cocina de diferentes países del mundo pueden sorpresa, shock e incluso shock. En nuestra revisión, hemos recopilado las delicias más interesantes, cuyo proceso de cocción implica enterrarlas en el suelo. Esto es necesario para que el plato pase el ciclo completo de fermentación. El resultado es algo que no siempre es comestible, pero a mucha gente le gusta mucho…

Este plato está creado para vikingos reales, porque una persona sin preparación definitivamente no querrá comerlo. Haukarl está hecho de la carne del tiburón gigante de Groenlandia. En forma cruda o, por ejemplo, frita, es venenosa, porque está sobresaturada con ácido úrico. Por lo tanto, los islandeses idearon una manera completamente loca de prepararlo: el cadáver de tiburón se entierra en el suelo, esperando que se descomponga, luego se saca y se cuelga al sol, donde la carne alcanza otros 4 meses. La cena está servida!

El Kopalchen es un auténtico manjar de los esquimales. El plato está hecho de la carne de un ciervo macho viejo y fuerte. El animal es previamente mantenido en raciones de hambre para limpiar su estómago, después de lo cual es estrangulado y colocado en un pantano, rociado con turba. Unos meses más tarde, cuando el cadáver ya se ha descompuesto, se desentierra e inmediatamente se sirve a la mesa. Los esquimales están acostumbrados a esto, pero en una persona no preparada,la carne podrida causará no solo náuseas, sino también envenenamiento severo, que puede terminar en la muerte.

Pero este manjar viene de China. En este país, no solo se aprecia, sino que se considera una verdadera decoración de la mesa. El plato se llama así debido a su apariencia, pero, de hecho, son huevos podridos ordinarios conservados en ceniza. Para preparar un manjar, los chinos toman huevos de ganso ordinarios, los espolvorean con sal, los cubren con una mezcla de té, lima, sal, ceniza y arcilla, los enrollan en paja y los esconden en el suelo. Allí descansan durante 15-20 días, hasta que adquieren la consistencia deseada: la proteína es marrón oscuro y translúcida, la yema es oscura y cremosa, con un fuerte olor a amoníaco.

Significa "salmón enterrado" en sueco. A diferencia del tiburón podrido, este plato sabe bastante bien. El pescado fresco se espolvorea con sal y especias, luego se entierra durante varios días en el suelo. Luego se saca y se sirve a la mesa. La carne es tierna, bien salada y deliciosa. A pesar de que este método se considera una reliquia de la antigüedad, tal plato todavía se puede encontrar en algunos pueblos de los países escandinavos.

El kiwiak es un alimento tradicional de invierno de los inuit de Groenlandia, que consiste en una variedad de pequeñas aves fermentadas en piel de foca. Por lo general, se utilizan alrededor de 300-500 canales pequeñas para cocinar, incluidos picos y plumas: se colocan en un sello y se dejan en el suelo durante varios meses. Luego, la carne se extrae, se limpia y se sirve a la mesa. El kiwi es especialmente popular en bodas y cumpleaños.

El aceite de pantano se preparó en Irlanda y Escocia en zonas con turberas. Los residentes enterraron cajas de madera con aceite en el pantano, que dejaron durante mucho tiempo. Incluso ahora, tales "cachés" todavía se encuentran en el Reino Unido. La turba protege el aceite de la propagación de bacterias, por lo que puede comerlo de forma segura. Adquiere el sabor de dorblu y desprende bastante olor a barro y moho.

Las rayas, como el tiburón arco, carecen de riñones y vías urinarias, por lo que sus productos de desecho se liberan directamente a través de la piel, lo que las hace no aptas para la comida. Pero los asiáticos siguen siendo inventores. Como los escandinavos, pensaron en enterrar mantarrayas en el suelo. Pero si los vikingos ásperos al menos "airearon" el cadáver, entonces la carne se sirve inmediatamente. Aquellos que tienen la mala suerte de probarlo dicen que el olor del plato es comparable al olor de un baño público en clima caluroso.

Tepa o "cabezas malolientes" - un plato tradicional esquimal de Alaska. Está hecho de cabezas de salmón, que se ponen en un barril de madera (a veces junto con las entrañas) y se entierran en el suelo durante varias semanas. A diferencia de las versiones anteriores, esto no es un manjar, sino más bien un homenaje a la tradición. Anteriormente, se hizo un plato de este tipo, tratando de utilizar todos los peces, para no tirar la comida alrededor.

Finalmente, guardamos un manjar de África. Muchos que han logrado probar la carne de cocodrilo en forma estofada o frita, dicen que huele fuerte a barro. Entonces, las tribus africanas lo comen podrido, enterrando el cadáver en la arena durante varias semanas. Allí, la carne comienza a descomponerse, se vuelve más suave. El cadáver es desenterrado y comido por toda la tribu, con la primera pieza yendo al jefe y la segunda al chamán.