7 señales de que está a punto de comprar pescado que es peligroso para comer

El pescado contiene muchos nutrientes diferentes, que incluyen vitaminas D y B12, omega-3, yodo, hierro, niacina y otros. Pero no todos los tipos de peces son iguales. A veces las tiendas venden pescado, que no solo arruina tu cena sino que también puede causar problemas de salud.

En Pictolic decidimos descubrir cómo elegir un buen pescado para comer y disfrutar.

7 FOTOS

1. El pescado con caviar no siempre es seguro.

Estos pescados no son perjudiciales para la salud sino de muy mala calidad. Estos peces se vuelven peligrosos cuando los cambios en el desove son realmente visibles. Tienen dientes gigantes, la nariz se convierte en un pico enorme, el color de las escamas cambia. Por ejemplo, el salmón coho se vuelve carmesí y el salmón chum se vuelve oliva oscuro. Aparece una joroba en el salmón rosado. Las bacterias comienzan a aparecer en estos peces.

2. Pescado no congelado disfrazado de pescado refrigerado.

El pescado descongelado a menudo se vende como pescado "refrigerado". Puedes notar la diferencia mirando la carne, que parece aguada. Muy a menudo, los alimentos descongelados se deforman. Además, si un esclavo se ha descongelado incorrectamente, las bacterias comenzarán a crecer en él muy rápidamente.

3. Cómo no comprar filetes con polifosfatos.

Los polifosfatos son sustancias químicas que retienen la humedad dentro de un trozo de pescado o carne. Las piezas se colocan en una solución, aumentan de tamaño y luego se congelan. En pequeñas cantidades, son inofensivos para los humanos, pero tienden a ser costosos. La superficie del pescado brillará. Después de descongelar, la carne se ablanda y sale un líquido lechoso.

4. Los peces del acuario no siempre son buenos.

No debería haber demasiados peces en el acuario. Un pez sano nada sin hacer movimientos bruscos. No debe detenerse durante mucho tiempo ni nadar boca abajo. Cualquier daño al pez, como manchas extrañas o escamas faltantes, significa que no debes comprarlo.

5. El lugar de nacimiento es importante.

Aproximadamente el 50% de todo el pescado que vemos en los supermercados se cultiva. Contrariamente a la creencia popular, los peces de granja son inferiores a los peces silvestres. Los peces explorados viven en grandes grupos en pequeños charcos. Para evitar que la infección se propague muy rápidamente, los peces serán alimentados con cantidades masivas de antibióticos y pesticidas.

6. Qué más tener en cuenta.

Antes de comprar pescado, debes tocarlo y mirarlo con atención. Un buen pescado frío debe tener ojos grandes y claros sin sangre. El pescado debe ser elástico.

7. La carne brillante no siempre es buena.

El salmón a menudo se tiñe en supermercados y fábricas, o incluso se alimenta con alimentos especiales que contienen colorantes. Si ve que el color no parece natural, no compre este pez.