Los 10 mejores quesos que vale la pena probar
Uno de los productos más comunes y antiguos en muchas cocinas del mundo es el queso. Puede ser duro, blando, fundido y salmuera. El queso es valorado por su alto contenido en grasa láctea, proteínas y minerales, así como vitaminas A, D, C, E, B1, B2, B12, PP. Los mejores productores de este plato son Francia, Países Bajos, Italia, Gran Bretaña, Suiza y Alemania.
El Appenzeller es un queso duro suizo con forma de círculo. Se empapa en vino blanco o sidra y se procesa con hierbas durante la maduración. (Artizona)
El rey del queso duro italiano se considera parmesano por su delicado sabor con un regusto picante. Está incluido en la dieta de los astronautas de la Estación Espacial Internacional, ya que es rico en vitaminas y compuestos minerales, se absorbe perfectamente y es una fuente de valiosas proteínas concentradas. (Artizona)
El queso cheddar tiene un sabor a nuez, ligeramente picante y agrio. Para producir este queso duro inglés, se utiliza leche de vaca entera pasteurizada o cruda. Madura de dos meses a cinco años. (Artizona)
El Roncal es un queso duro español elaborado con leche de oveja. El producto procede de Navarra. Madura al menos cuatro meses. Para su producción, se utiliza leche entera de razas de ovejas rasa y lacha. Tiene un sabor picante memorable. (Artizona)
El Ble d'Auvergne es un queso azul francés. El producto tiene una estructura oleosa y tiene un sabor relativamente suave para los "quesos azules". (Artizona)
El idiazabal es un queso duro español elaborado con leche de oveja. El producto procede de los Países Vascos y navarros. Está elaborado con leche cruda y pasteurizada de las razas de oveja Lacha y karransana. El sabor es ligero y picante. (Artizona)
El brie es un queso blando francés elaborado con leche de vaca. El producto tiene un ligero olor a amoníaco, y la corteza del moho en sí tiene un pronunciado sabor a amoníaco, pero es comestible. Se caracteriza por un color pálido con un tinte grisáceo debajo del moho blanco "noble". (Artizona)
Saint-Maur-de-Touraine es un queso blando francés elaborado con leche de cabra. Tiene una corteza gris azulada de moho esponjoso. El producto se suele servir como aperitivo o al final de la comida. También se utiliza para hacer tostadas. (Artizona)
Stilton es un "queso azul" inglés. El lugar de nacimiento del producto son los condados de Derbyshire, Leicestershire y Nottinghamshire. Está hecho de leche pasteurizada local. Tradicionalmente, el queso se lava con vino de oporto. También es costumbre servirlo durante la comida navideña. (Artizona)
Delis de Bourgogne, o" delicadeza de Borgoña " es un queso blando francés con una corteza blanca. Está elaborado con leche enriquecida con nata. Debe cubrirse con moho de penicilina maduro. El sabor es cremoso, delicado, combina bien con el champán. (Artizona)