Más populares de la cocina turca

La cocina turca — una simbiosis de las tradiciones de los diversos pueblos del mundo. Durante siglos fue influenciado por las culturas de Oriente Medio, Asia Menor y Asia Central y del Mediterráneo. Los platos más populares de la gastronomía local son considerados los platos de carne, que el rey puede ser llamado un kebab. En Turquía, hay más de una docena de diferentes tipos de kebab, y su formulación difiere dependiendo de la región.

Los turistas con un diente dulce va a apreciar la infinita variedad de dulces tradicionales — delicias turcas, halva, baklava — para cada gusto y bolsillo.

Cada viajero debe disfrutar en Turquía café a la turca o el té de los pequeños vasos, que recuerda a las gafas, bagel "SIMIT", mejillones rellenos en el turco, y lahmacun — pizza semejanza.

1. SIMIT. Es una ronda panecillo con semillas de sésamo, normalmente se sirve solo o con jalea, mermelada o queso para el Desayuno con té. Simita características (tamaño, textura crujiente, y otros) en las distintas regiones. En Izmir, SIMIT es conocido como gevrek (una ronda. "crujiente"), aunque es muy similar a la de Estambul variedad. (Robyn Lee)

2. SIMIT es a menudo vendidos por los vendedores de la calle que lleva en un carro o llevar la bandeja sobre su cabeza.

3. Gozleme — un plato tradicional de la cocina turca en forma de tortas con el relleno envuelto en el interior. Gozleme al horno en una sartén llamado saj. El nombre de este plato proviene de la palabra turca göz, significado de los ojos. Se utiliza para el relleno de espinaca, queso, mariscos, huevo, carne de res y más. (Anton Jaim Pree)

4. Lahmacun es un popular plato Oriental. De acuerdo con las preferencias que se llama armenio, turco o árabe pizza. La base de la comida es una fina crujiente pan plano, en el que se coloca la carne picada (carne de cordero, más rara vez de carne de res), los tomates y/o salsa de tomate, el pimiento, la cebolla, el ajo, las hierbas, la pimienta negra, el orégano. La cocción adecuada de la lahmacun pesa unos 150-170 gramos. (Por Garrett Ziegler)

5. Mutangana — cordero con frutos secos. (Por Garrett Ziegler)

6. Camarón en el bote. (Por Garrett Ziegler)

7. Iskander kebab — rodajas de cordero cocinado con salsa de tomate, picado finamente rebanadas de tortillas, derrita la mantequilla y el yogur. (Por Garrett Ziegler)

8. Adana kebab — carne picada, muy mal sazonado y asado en el asador. (Robyn Lee)

9. Spice — turco albóndigas. Fabricación en cada región del país en una receta especial. (Por Garrett Ziegler)

10. Mejillones rellenos en turco. (Robyn Lee)

11. Raw albóndigas de carne con especias. (Robyn Lee)

12. Tantuni — turco plato de carne y tomates que está relacionado con la comida rápida. Tantuni sirve principalmente como relleno para pan pita, en el pan de pita o pan normal. Antes de añadir los ingredientes, pan de pita o pan presionado al impregnar el jugo de la carne. Sabor, añade las hierbas y la cebolla. (Robyn Lee)

13. Menemen — Desayuno tradicional basado en los huevos, los tomates, la cebolla, el pimiento. (Robyn Lee)

14. Burekas — el tipo de sabrosos turco pasteles (presumiblemente de Anatolia) origen, popular en los países de la ex Imperio Otomano y de los alrededores. Similar a la rusa pirozhki, pero generalmente se hace con masa de hojaldre y al horno siempre en un horno. (CMoi)

15. Kanafeh — un plato basado en kadetskoy pasta y queso de cabra. (Robyn Lee)

16. Ayran — una bebida de leche fermentada. (Robyn Lee)

17. Baklava es un postre en capas fabricado a partir de una hoja de pasta de papel fino, que promazyvaetsya con aceite y colocado en capas en un plato rectangular para horno o a la vuelta en el cilindro. Suelo y picado finamente las nueces o pistachos se establecen entre las capas de masa que se cuecen al horno y empapado con una solución de azúcar y el jugo de limón con especias y agua de rosas. (Robyn Lee)

18. Delicias turcas — dulces de azúcar (shaker-delicias turcas) o de harina (delicias turcas) con la adición de almidón y frutos secos (pistachos, almendras, coco, etc.). (Justine Sanderson)

19. Lokma son pequeños buñuelos de masa de levadura con la canela, que luego se fríe. Al momento de servir loukoumades es generalmente rociada con miel o bañadas en jarabe de azúcar y espolvoreado con canela. (Robyn Lee)

20. Tulumba — un plato de postre. Mulumbu hechos de los panes sin levadura de la masa, cortar en trozos pequeños de hasta 5 cm de la Pieza de trabajo en forma de tubos o cilindros se fríen hasta que estén Doradas, a continuación, vierta el jarabe dulce. (Robyn Lee)

21. Café turco. (Jorge Cancela)

22. El té turco. (Nicolò Paternoster)