10 principales fuentes vegetales de proteínas: no contienen menos proteínas que la carne

Cuando escuchamos la palabra "proteína", generalmente empezamos a pensar inmediatamente en pechuga de pollo o huevos. Sí, estos productos son realmente ricos en este nutriente, pero se puede obtener no solo de origen animal, sino también de fuentes vegetales.

Y dado que la proteína es uno de los "materiales de construcción" vitales para nuestro cuerpo, vale la pena saber dónde se puede encontrar. Especialmente si decides cambiar a una dieta vegetariana o vegana.

Por lo tanto, aquí están los 10 alimentos más ricos en proteínas de origen vegetal.

Los cacahuetes son ricos en proteínas, llenos de grasas saludables y pueden mejorar la salud del corazón. Contiene aproximadamente 20.5 g de proteína por ½ taza. La pasta de cacahuete también tiene mucha proteína (8 g por cucharada), lo que hace que los sándwiches con ella sean un bocadillo de proteína saludable y completo.

Las almendras contienen 16.5 g de proteína por ½ taza. Estos frutos secos también cuentan con un gran suministro de vitamina E, que es útil para la salud de la piel y los ojos.

Los productos de soja son una de las fuentes más ricas de proteínas en una dieta basada en plantas. El contenido de proteínas depende de cómo se prepara la soja:

Por cierto, cuanto más duro es el tofu, más proteína contiene. Adquiere el sabor del plato en el que se prepara, por lo que puede ser una adición universal a los alimentos.

La gente puede usarlo como sustituto de la carne en su sándwich o sopa favorita. Por cierto, estos productos de soja también contienen altos niveles de calcio y hierro, lo que los convierte en sustitutos útiles de los productos lácteos.

Las lentejas rojas o verdes contienen mucha proteína, fibra y nutrientes clave, incluyendo hierro y potasio. En lentejas hervidas, aproximadamente 8.84 g de proteína por ½ taza. Se puede añadir a guisos, curries, ensaladas o arroz para darle al plato una porción adicional de proteína.

La espirulina es un alga azul o verde que contiene aproximadamente 8 g de proteína por dos cucharadas. También son ricos en nutrientes como hierro, vitaminas B y manganeso. La espirulina está disponible en las tiendas en línea en forma de polvo o suplemento.

Se puede añadir al agua, batidos o zumos de frutas. Además, se espolvorea en ensaladas o aperitivos para aumentar el contenido de proteínas en el plato terminado.

La quinua es un grano con un alto contenido proteico. La quinua cocida contiene 8 g de proteína por porción. También es rico en otros nutrientes, incluyendo magnesio, hierro, fibra y manganeso.

Este cereal puede reemplazar cualquier guarnición para usted, es similar al arroz, pero mucho más útil. La quinua también se agrega a las ensaladas de verduras, les da un sabor picante a nuez.

Las semillas de chía, similares a las semillas de amapola, son fuentes completas de proteína, se pueden espolvorear en su avena matutina, batido, yogur o pudín.

Los garbanzos cocidos (también conocidos como guisantes turcos) son ricos en proteínas y contienen aproximadamente 7,25 g por ½ taza. Los garbanzos se pueden comer calientes o fríos, y es universal-asegúrese de esto mediante la búsqueda de un gran número de recetas con este ingrediente en Internet.

Los guisantes, por ejemplo, se pueden añadir a guisos y curries, o sazonados con pimentón y fritos en el horno. Y también es fácil hacer hummus (pasta de garbanzos con especias) a partir de él, con el que se pueden hacer sándwiches. El hummus se puede usar como una alternativa saludable y rica en proteínas a la mantequilla.

Una papa grande al horno ofrece 8 gramos de proteína por porción. Los tubérculos también son ricos en otros nutrientes, como potasio y vitamina C.

Por separado, el arroz y los frijoles son fuentes incompletas de proteína. Sin embargo, al combinarlos juntos, obtienes 7 g de proteína por taza.

Hazte un estofado de verduras al horno (o ensalada), y al lado pon una cucharada de arroz integral sin procesar y un par de cucharadas de frijoles en un plato (los frijoles blancos son especialmente útiles). Bon Appetit!