Experimento: un verdadero japonés probó el verdadero sushi Gomel
Todos sabemos, por supuesto, que nuestro sushi es significativamente diferente al sushi japonés. Bueno, como sabemos... Oído. Después de todo, no todos tenían que visitar la Tierra del Sol Naciente. Tampoco hemos estado en Japón. Por lo tanto, le pidieron a un amigo japonés que confirmara o refutara este hecho generalmente aceptado. Compramos la mayoría, en nuestra opinión, delicioso sushi y los tratamos a un invitado oriental. Lea sobre sus impresiones en nuestro informe.
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1. Takeshi es un estudiante de cuarto año en la Universidad Médica de Fukushima. El futuro neurocirujano llegó a Gomel gracias a un programa de intercambio de estudiantes.
2. Durante dos semanas vivió en un dormitorio de estudiantes de la Universidad Médica de Gomel, fue a conferencias, visitó instituciones médicas de la ciudad. Además, los estudiantes locales prepararon un rico programa cultural para los japoneses.
3. En dos semanas, Takeshi lo vio todo: un parque, un circo, una casa de baños, probó vodka, tortitas de patata y bacon frito... El último día antes de partir, lo invitamos a probar lo que tanto le faltaba aquí.
En realidad, organizar nuestro experimento no fue fácil. Nos sorprendió descubrir que, hasta hace poco, un manjar japonés que era extravagante para los bielorrusos ahora se cocina en uno de cada dos restaurantes de Gomel. ¡Sí, hay restaurantes! Cualquier supermercado que se precie considera su deber exhibir al menos una decena de tipos de sushi en los escaparates.
4. Para no confundirnos con toda esta diversidad, decidimos no ser demasiado listos y pedimos comida japonesa en aquellos lugares con los que los residentes de Gomel están familiarizados. Entonces, en el bar de sushi Taboo tomaron una porción de rollos Tosia, en Grill House - "Sensei" y "Alaska", en el bar de sushi del centro cultural y de entretenimiento "Europa" compraron "Philadelphia", y en el El restaurante Shogun, recientemente inaugurado, compró un par de tipos de canoas.
5. Para la pureza del experimento, también fuimos al supermercado Almi y compramos rollos multicolores de Hiashi, Samurai y Kyoto. También eran los más baratos. Los más caros están en Shogun (por 9 piezas y una ensalada tuve que pagar 175 mil rublos bielorrusos, unos 650 rublos) y “Europa” (una porción costó 98 mil rublos bielorrusos, unos 365 rublos).
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7. Es difícil decir en qué piensa un japonés cuando ve sushi no japonés...
8. Mientras los sacábamos de los recipientes de plástico, Takeshi se sentó con cara de piedra. Tal vez estaba rezando, tal vez estaba maldiciendo en voz baja... De todos modos, es hora de intentarlo.
9. El primer plato es del restaurante Shogun. Se ve hermoso. ¿Y cómo sabe?
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12. Takeshi masticó los rollos durante mucho tiempo, luego permaneció en silencio por la misma cantidad y de repente emitió:
- Muy extraño. Aquí, en lugar de pescado, carne de cangrejo. No lo usamos en rollos. Y el arroz es muy extraño. Ni siquiera puedo explicarlo, pero él no es el correcto”, criticó Takeshi el plato.
13. - El arroz y el pescado son los ingredientes más importantes. Sin ellos, el verdadero sushi es imposible. Solo se deben usar peces que hayan estado nadando en el océano hace unas horas. En muchos restaurantes, se pesca en acuarios frente a ti y se hace sushi en tu presencia”, dice el japonés.
14. - El sushi más barato en Japón cuesta alrededor de $5-7. Pero barato no significa malo. Incluso el sushi barato será pescado fresco. Es solo que los más caros los prepararán los chefs de los restaurantes caros. Para esto, tendrá que pagar hasta $ 50-70. Por cierto, una ración de sushi en Japón no consta de 8, como la tuya, sino de 12 rollos, - introduce Takeshi.
15. - Y estos son los más populares entre los bielorrusos - "Filadelfia", - acercamos a los japoneses un plato con panecillos de "Europa".
16. - No he escuchado tal nombre, - Takeshi está desconcertado. “Pero tienen un sabor muy similar al nuestro. El pescado aquí es fresco. Nada mal. Les daría un cinco de una escala de siete puntos.
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18. — ¿Y cómo te sientes al cocinar panecillos en casa? Nuestras mujeres a menudo hacen esto.
A una anfitriona japonesa nunca se le ocurriría cocinar sushi en casa. No hacemos nuestro propio sushi. Esto debe ser hecho por profesionales.
19. Los siguientes en la fila son los rollos Sensei y Alaska del bar Grill House.
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21. Primera observación - a la composición:
— No puedo entender por qué tienes queso en todos tus panecillos. No lo agregamos. Y el pescado no está crudo. Este es el sushi equivocado”, pronuncia Takeshi.
22. Los rollos de Taboo Takeshi también decepcionaron.
23. - Me volvió a molestar el pez. Sería mejor que pusieran carne de cangrejo aquí, como en el primero. Al menos era inusual, concluye el japonés.
24. Mientras íbamos con el ánimo de ofrecer a los japoneses la última ración de panecillos del supermercado, habló del carácter democrático de la cocina japonesa:
- Estos son prejuicios de que se necesitan ciertos rituales para comer sushi. El sushi se puede comer en cualquier lugar, cuando quieras y como quieras. Ni siquiera tiene que ser palillos. Muchos japoneses los comen con las manos en restaurantes comunes. Pero lo que ningún japonés perdonará es el sabor. El pescado debe estar crudo y fresco.
25. Desafortunadamente, los rollos de Almi solo tienen nombres japoneses. Los japoneses no entendían el sabor de "Kyoto" enrollado en chips de almendras y no apreciaban "Hiyashi". Les dio dos puntos.
26. Antes de probar el Samurai verde venenoso, Takeshi decidió desarmarlo y ver qué había dentro. Pero la combinación de pescado y verduras lo sobornó, y los japoneses inesperadamente le dieron a este rollo un fuerte cinco.
- No hay quejas sobre productos relacionados y condimentos para sushi. La salsa de soja, el wasabi y el jengibre saben igual que los nuestros. Pero el sushi es muy diferente. Si alguna vez probaste sushi de verdad, no te gustaría mucho, - resumió el extranjero.
Palabras clave: Sushi | Experimentar