La canela, el wasabi y otros productos populares-simulación en el que creemos erróneamente que ser real
La moderna industria de alimentos, con el apoyo de la ciencia ha llegado a alturas sin precedentes en el caso de fraude al consumidor. Poco a poco se descubre el peligroso mundo de las falsificaciones y sorprendido al enterarse de que los palitos de cangrejo no se cangrejo nada pero el queso "Rossiyskiy" queso llamado de respeto por la tradición. Pero queremos decirle a usted acerca de los productos en los que siempre estamos absolutamente seguro y, como resultó, absolutamente nada.
Flores y vainas de este vainilla
El olor de la vainilla debe confundirse con algo muy difícil — el intenso aroma de esta especia es sinónimo de productos de confitería obras maestras. Pero el problema es que se pone en las tortas, no la vainilla, y la vainillina y, créanme, no son una y la misma. La vainilla es uno de los más caros de las especias en el mundo y ocupa el segundo lugar en valor de azafrán. Pero esa bolsa de vainillina en cualquier supermercado vale un centavo y porque es producida por medios químicos y la tecnología no tiene nada que ver con caro.
Debido a esto, la polinización de las orquídeas es un proceso manual y este proceso es muy lento. No menos laborioso trabajo de la Asamblea vainas, su procesamiento y la creación de condiciones en las que las spice será capaz de "Maduro". Todo esto aumenta el precio de la vainilla natural, que la mayoría de nosotros nunca nos hemos visto.
En lugar de que el wasabi nos podcat teñido de rábano picante
Condimento del wasabi es bien conocido por los asiduos a los bares de sushi. Ni comida reclamar en contra de los Japoneses de cocina nacional no está completa sin este verde brillante de la quema de la sustancia. Por desgracia, lamentamos informarle de que todos los condimentos en nuestros restaurantes, con muy raras excepciones, es sólo una imitación de wasabi.
Si usted tuvo la oportunidad de probar este producto, que está hecho de evtreme Japonés, que inmediatamente se siente la diferencia y casi no quería volver a una primitiva de la falsificación. El original de wasabi se pueden comprar sólo en Japón, ya que la planta pierde rápidamente sus propiedades y no puede ser almacenado y transportado.
Para crecer evtreme muy difícil, requiere especial de composición del suelo, la humedad, el agua de manantial, un clima cálido templado y buen drenaje. El rizoma, el cual se prepara el condimento Madura en un periodo de 3-4 años y es la materia prima de $ 250 dólares por kilogramo. Evtreme frota la raíz en un rallador especial manualmente justo antes de servir.
Se parece a las hojas y las raíces evtreme Japonés
Debido a esto, una pequeña bolita de wasabi golosos costos de 3-5 dólares, que es mucho. Pero, aún más, los llamados honwasabi — un condimento hecho a partir de plantas que se encuentran en la naturaleza. Es una rareza a dejar que ella puede sólo las personas adineradas. Para el resto de los Japoneses crecido wasabi-daikon es un pequeño y asequible. Se prepara de productos semi — terminados - polvos y pastillas que debe ser disuelto en agua.
Pero un infierno de una mezcla de rábano picante, mostaza y tinte verde, a la que estamos acostumbrados, cuesta unos céntimos y puede ser proporcionada por la institución, en general, de forma gratuita, la carga a la orden de los rollos.
Lo imaginamos como el espárrago es el producto del procesamiento de la soja
Ensalada de "espárragos al estilo coreano" familiar para los amantes de la cocina Asiática. Muchas de alguna manera, creo que estamos hablando de un real espárragos cocinados de una manera especial. Pero "espárragos" este producto sólo en los países de la CEI y el resto del mundo utiliza el nombre real es fuju.
No es una planta, sino un producto obtenido mediante el procesamiento de la soja. El proceso de cocción fuju es bastante complejo y se compone de una serie de procesos. En primer lugar, la soja se remojado, molido y filtrado con el fin de obtener leche de soja. Este líquido hierve y se cuecen a fuego lento, y el proceso resultante de la gruesa película se retira y se seca.
Las tiras de película, secas y desecadas, se ofrecen bajo el pretexto de espárragos. Se llama fuju, y en Japón, de Yuba. El real espárrago es una planta perenne brotes de una planta que en latín se llama Espárragos. Es el plato de espárragos esta mucho más caro y el sabor es diferente de la simulación de una mejor manera.
Es Cassius que damos para el canela
La canela es una increíble especias que le da un especial sabor y el olor de los pasteles de Manzana, dulces, bollos y vino caliente. Tenemos que venden en cualquier tienda de comestibles en forma de polvo y en forma de "palos". Usted debe saber que a menudo no vendemos una verdadera canela, y su barato sustituto de la Casia.
La casia es muy similar en sabor y olor a la original de canela, pero hay entre los productos de una diferencia significativa. La canela es el tubo de la corteza del árbol de Cinnamomum zeylanicum, nativo del Oeste de la India y Sri Lanka. El spice tiene un delicado y aroma muy agradable y ligeramente dulce sabor. Palos de la verdadera canela es muy frágil y fácilmente puede desmenuzar con los dedos.
He aquí una verdadera canela
Debemos enfatizar que estamos acostumbrados a canela Cassia el original puede no parecer tan dulce. Debido a esto, el bicarbonato canela poner más que sustituir. Pero si se agrega el té o el café, se va a revelar todo su potencial aromático. Cassia en la bebida puede matar el sabor e incluso el gusto amargo. La canela se acentúan las notas naturales de la bebida y de complementar su exquisito aroma.
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