Verduras, leche cruda y otros productos que no valen la pena el riesgo de envenenamiento

El abogado Bill Marler, que ha estado involucrado en demandas por intoxicación alimentaria durante más de 20 años, simplemente ya no come algunos alimentos. El abogado está llevando casos contra la cadena estadounidense de comida rápida Chipotle, cuyos productos contienen E. coli y norovirus, popularmente conocidos como gripe intestinal. Marler hizo comentarios para un artículo en la publicación Health Insider, diciendo qué productos rechazó.

Marler ya ha ganado más de $600 millones para sus clientes en los tribunales y afirma con confianza que los siguientes productos y platos no valen la pena el riesgo.

Según Marler, en los últimos cinco años ha enfrentado más intoxicaciones por mariscos que en las dos décadas anteriores. Obviamente, el calentamiento del agua de mar es el culpable. Las aguas de los océanos del mundo se están calentando y la cantidad de microbios está creciendo en ellas. Caen en las aletas de las ostras, que luego las personas comen crudas.

El abogado dice que se aleja de las verduras y frutas como de la plaga. La conveniencia es buena, pero cuantas más personas toquen y procesen los alimentos, mayor será la posibilidad de infección, y no vale la pena el riesgo en absoluto.

El envenenamiento con verduras es bastante común: en las últimas dos décadas ha habido más de 30 brotes de infección bacteriana, principalmente salmonella y E. coli.

Lo siento, chefs, pero Marler no pide filetes con un asado débil. Según el abogado, la carne debe procesarse completamente a una temperatura de 160 grados, la única forma de destruir E. coli y salmonella.

Para cualquiera que recuerde la epidemia de salmonelosis de las décadas de 1980 y 1990, esto ni siquiera es una pregunta. Marler cree que ahora las posibilidades de infectarse con huevos crudos son mucho más bajas que hace 20 años, pero aún no se arriesga.

Cada vez más, puede escuchar llamadas para beber leche cruda y jugos recién preparados, y los partidarios de esto piensan que la pasteurización mata los nutrientes de los productos. Marler dice que la pasteurización no es peligrosa, las bebidas crudas pueden ser peligrosas, porque sin el tratamiento adecuado, aumenta la posibilidad de infección bacteriana, viral y parasitaria.