¿Qué es el café a prueba de balas, por qué se bebe y cómo se prepara?

El café a prueba de balas es una bebida que ha conquistado a los amantes del café y a quienes buscan un estilo de vida saludable. Imagina una taza de café aromático mezclado con mantequilla y aceite de coco o MCT, convirtiéndolo en una auténtica bebida energética. Gracias a su singular composición y a sus supuestas propiedades para mejorar la concentración, aumentar la energía e incluso ayudar a perder peso, esta bebida se ha convertido en una verdadera tendencia. ¿Qué hace tan especial al café a prueba de balas? Descubramos por qué se considera un elemento clave en los rituales matutinos y aprendamos a prepararlo para obtener el máximo beneficio.

El café Bulletproof fue inventado por Dave Asprey, emprendedor y biohacker. También es autor del aclamado libro "Dieta Bulletproof". La idea de Asprey para esta bebida inusual surgió del té tsampa tibetano tradicional, que descubrió durante un viaje al Himalaya. Los tibetanos lo consumen desde hace siglos. Se prepara con té negro y mantequilla.

La tsampa, de la que unos pocos sorbos proporcionan un impulso de energía y sensación de saciedad, le dio a Dave una idea: ¿qué pasaría si sustituyéramos el té negro por café? En 2009, desarrolló una receta para una bebida que, además de café negro, incluía aceite de coco y ghee (mantequilla clarificada). Asprey bautizó su nuevo producto como «café blindado».

Cuando el inventor ofreció el nuevo producto a sus colegas, estos elogiaron la bebida enormemente. Tras consumirla durante un tiempo, la mayoría notó efectos positivos: pérdida de peso, aumento de energía y mejora de la función cerebral. Este éxito inspiró a Asprey, quien no solo escribió un libro sobre el café a prueba de balas, sino que también fundó la empresa Bulletproof 360, Inc. El café, basado en la nueva receta, rápidamente ganó popularidad y se convirtió en una bebida favorita en todo el mundo.

Esto no sorprende, ya que el café a prueba de balas posee propiedades únicas. Puede mejorar la vida de una persona. Esta bebida mantiene el cuerpo alerta, tiene un efecto positivo en el estado de ánimo y la función cerebral, aumentando significativamente la productividad, sobre todo en personas que realizan trabajo intelectual. Pero todos estos beneficios solo se consiguen si el café a prueba de balas se prepara correctamente.

Para preparar café a prueba de balas, necesitarás los siguientes ingredientes: 1,5 cucharaditas de café de especialidad recién molido, un vaso de agua, una cucharada de mantequilla y la misma cantidad de aceite de coco. El café instantáneo no sirve. La bebida se prepara de la misma manera; puedes usar una cafetera turca o una máquina de café, da igual.

Añade una cucharada de mantequilla y aceite de coco al café caliente. Luego, revuelve bien la bebida; puedes hacerlo a mano, con una cuchara o con un espumador. El café a prueba de balas debe quedar suave.

Con la proporción de ingredientes descrita, una porción contiene aproximadamente 412 kcal, 1,3 gramos de proteína, 41,3 gramos de grasa y solo 0,33 gramos de carbohidratos. Si desea reducir el aporte calórico, simplemente añada menos aceite. Los expertos destacan que el sabor y los beneficios para la salud del café a prueba de balas dependen en gran medida de la calidad de los aceites utilizados. También hay conocedores de la receta clásica que están convencidos de que es necesario usar ghee, y no mantequilla común, para cocinar.

Entre las propiedades importantes de este café se encuentran la mejora del metabolismo, la estabilización de los niveles de azúcar en sangre y el aumento de las capacidades cognitivas. Los estudios también han demostrado que, consumido con moderación, tiene un efecto beneficioso sobre el sistema cardiovascular.

Si estás empezando a tomar café a prueba de balas, no te apresures a añadir la mayor cantidad de aceite posible. Comienza con porciones más pequeñas para que tu cuerpo se acostumbre al alto contenido en grasas. Además, elige ingredientes de alta calidad: el aceite barato o el café de baja calidad pueden arruinar el sabor y anular los beneficios.

Otro consejo: experimenta con aditivos. Algunas personas le añaden canela, vainilla o incluso una pizca de sal a su café a prueba de balas para realzar el sabor. Eso sí, ten cuidado de no pasarte, ya que puede enmascarar el aroma del café. Si no sigues la dieta cetogénica, prueba a sustituir el desayuno por café a prueba de balas un par de veces por semana y observa cómo reacciona tu cuerpo. Esto te ayudará a determinar si esta bebida es adecuada para ti.

El café a prueba de balas es una excelente manera de aumentar la energía. Sin embargo, es importante recordar que esta bebida no es una panacea para todos los males. También conviene tener en cuenta que, si bien puede generar sensación de saciedad, una porción no reemplaza una comida completa. Las personas con problemas de colesterol deben consultar a un médico antes de incluir el café a prueba de balas en su dieta.

Si estás controlando tu consumo de calorías, no olvides incluir el café a prueba de balas. Esta bebida tiene el doble de calorías que un café normal con leche. Además, recuerda que la cafeína permanece en el cuerpo durante varias horas, así que es mejor evitar el café a prueba de balas antes de dormir, al igual que el café normal. Por cierto, gran parte de las propiedades únicas del café a prueba de balas se pierden si le añades azúcar o lo tomas con un panecillo o un cruasán.

¿Has probado el café a prueba de balas, o quizás lo preparas en casa con tu propia receta? Comparte tu opinión: ¿qué piensas de la idea de añadir mantequilla al café? ¿Es una tendencia realmente saludable o solo una moda pasajera?