Qué comer para el Año Nuevo Chino

El Año Nuevo Chino ha llegado y, de acuerdo con el sistema cronológico lunar-solar, el año de la Rata Blanca (de metal) comenzó el 25 de enero. Esta festividad se celebra tradicionalmente en China, Corea del Sur y Vietnam, así como en países con grandes diásporas chinas, como Tailandia, Malasia y Singapur.

La comida juega un papel clave durante la celebración: muchas familias preparan platos tradicionales que incluyen ingredientes que, según las creencias, traen buena suerte, prosperidad y longevidad en el año nuevo. Hemos seleccionado 21 platos aptos para celebrar el Año Nuevo Chino. Todos ellos son extremadamente apetitosos y estéticamente hermosos.

La sopa coreana con albóndigas de arroz ttokkuk se come en el Año Nuevo Lunar en Corea del Sur. Comerlo simboliza envejecer un año. También se asocia con la pureza, la claridad y la longevidad.

El pescado entero al vapor es un componente obligatorio de la mesa festiva. Comer animales enteros, no destripados, cuando se sirven en la mesa simboliza la unidad familiar.

El arroz glutinoso rojo es un componente obligatorio de la celebración del Año Nuevo en Vietnam. El color rojo se logra agregando fruta de pan y simboliza la riqueza.

El pato asado guisado es una alternativa fragante al pato de Pekín y un símbolo de fertilidad.

Los macarrones se parecen a las monedas y simbolizan la buena suerte en el año nuevo.

El pak choi de repollo hervido se sirve en la mesa festiva con salsa de soja. En China, este tipo de repollo es sinónimo de riqueza y prosperidad.

El pollo guisado con nueces es otro éxito de Año Nuevo. Después de todo, tanto el pollo como las nueces representan la unidad familiar. Además, este es un gran plato para compartir con sus seres queridos.

El brócoli chino con salsa de ostras también se sirve en el Año Nuevo chino. Los largos tallos de repollo simbolizan la juventud y una vida larga y saludable.

Cocinar y conservar frutas con azúcar como regalo para los huéspedes es una tradición vietnamita. Las cáscaras de naranja confitadas se sirven en la víspera de Año Nuevo de acuerdo con el calendario lunar, ya que las naranjas son un símbolo de buena suerte y riqueza.

Estos fideos largos y elásticos no se rompen y, por lo tanto, simbolizan la longevidad y la eternidad. Se sirve con semillas de sésamo negro y chalotes.

Las albóndigas son populares porque se parecen a las antiguas monedas de oro chinas. Cuantos más, mejor, y puede haber muchas opciones de llenado. Por ejemplo, con daikon y cerdo.

Este plato vegetariano "Delicia de Buda" suele ser comido por los monjes budistas. Cada uno de los ingredientes simboliza diferentes tipos de suerte.

Las galletas de arroz dulce tradicionales chinas nyangao representan progreso, avance y crecimiento.

Una ensalada brillante y jugosa de verduras frescas y pescado es popular en Malasia, Indonesia y Singapur. Debe compartirse con la familia, porque las verduras también simbolizan la unidad familiar.

Los huevos de té en chino son un símbolo de riqueza, prosperidad y fertilidad.

Los pasteles de nabo con salchichas y tocino representan una suerte creciente y un avance en la escuela o en el trabajo.

Las albóndigas coreanas con kimchi se llaman mandu y también son una parte integral de la mesa festiva para el Año Nuevo según el calendario lunar.

Se cree que estos camarones fritos chino-malasios con piña aportan dinero y buen humor. Las piñas simbolizan la prosperidad, y en cantonés la palabra " camarón "está en consonancia con"risa".

Los pasteles de piña mantecosos y muy apetitosos son un manjar taiwanés que encarna la riqueza y la buena suerte.

Manjar de Año Nuevo vietnamita: bantyung, que parece pequeños regalos envueltos. Este es un pastel hecho de arroz glutinoso, frijoles mungo y cerdo, al vapor.

Las costillas guisadas coreanas se sirven en días festivos y ocasiones especiales, como el Año Nuevo Lunar, ya que tardan bastante en prepararse. Afortunadamente, la mayor parte del tiempo de cocción es guisar, y el resultado es simplemente delicioso.