Fundador de MixVille Confectionery: Cómo iniciar una fábrica de chocolate a los 20

Fundador de MixVille Confectionery: Cómo iniciar una fábrica de chocolate a los 20

Categorias: Auto | Comida y Bebidas

La historia de Oleg Guskov, de 23 años, quien lanzó el sitio web MixVille hace tres años, es una continuación del proyecto de la marca Toyota sobre nuevas empresas jóvenes y exitosas. Ya han participado el fundador del coworking Workstation, los creadores del grupo de arte VARENIE ORGANISM, los fotógrafos del proyecto ThePhotoBooth. ¡En una entrevista, Oleg habló sobre ideas espontáneas que pueden llevarte al éxito! Después de todo, inicialmente su recurso permitía a los usuarios crear su propio chocolate con cualquier gusto. Hoy MixVille es una empresa de confitería cuyos productos se venden en las cafeterías más populares de Moscú, y cuya facturación es millonaria.

Fundador de MixVille Confectionery: Cómo iniciar una fábrica de chocolate a los 20

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1. Oleg, ¿es cierto que tu negocio comenzó con una búsqueda fallida de chocolate para un amigo?

Sí, estaba buscando chocolate para regalar, me di cuenta de que la elección es muy pequeña: avellanas, almendras. Y quería algo inusual. Así nació la idea de negocio. Calculamos y nos dimos cuenta de que no teníamos dinero para una gran fábrica, así que comenzamos creando un constructor de chocolate en línea.

¿Un amigo terminó con chocolate de su producción?

Aproximadamente un año después, sí.

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2. Dices "nosotros", ¿quién es este?

Empezamos con un compañero. Tenía claro mis pros y mis contras. Y no traté de ser lo que no soy. Por eso, para la contabilidad y otras cosas que no me interesaban, inmediatamente llamé a una persona y le di una participación en la empresa, trabajamos juntos hasta el día de hoy. Creo que si las ideas geniales te nacen no cuando estás sentado en la pose de un sabio, sino cuando estás conduciendo un automóvil o divirtiéndote con amigos, no necesitas construirte a partir de un sistema de personas. que lleva un diario ordenado y siempre se acuesta a la misma hora. Las personas organizadas y pedantes, por el contrario, no deberían llevar una vida salvaje y leer libros sobre el desarrollo del pensamiento creativo. En los negocios, ambos son igualmente necesarios.

Antes de crear MixVille, ¿trató de hacer negocios con otra cosa?

Por supuesto, tenía que haber algo para comer. Inicialmente, cuando llegué a Moscú, simplemente no había suficiente dinero y tenía que ganar dinero. Se dedicaba a la reventa de materiales de construcción, frutas.

¿De dónde vienes a Moscú?

De Dnepropetrovsk, pero antes de ingresar a HSE, estudió durante un año en Ryazan para tomar cursos de capacitación.

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3. Ingresaste a HSE y comenzaste a vivir en un albergue. ¿Tu joven empresa se interpuso en el camino de una tormentosa vida estudiantil?

No, al contrario, ayudó. Puedes discutir ideas con compañeros de clase, no pensar en comida. Eso sí, a veces todo el mundo se iba a estudiar, y nosotros llegábamos a clase con enormes paquetes de bombones, porque al principio entregábamos los pedidos en metro nosotros mismos para reinvertir el máximo beneficio.

Cuéntame, ¿qué fue lo primero que hiciste? ¿Dónde conseguiste chocolate?

Decidimos subcontratar la producción de chocolate porque solo teníamos 100 mil rublos, la mayoría de los cuales tenían que ir al sitio, ingredientes y empaques. Por ello, convocamos a unos 50 restaurantes con una propuesta para elaborar productos en sus instalaciones. Sorprendentemente, solo el restaurante más caro de Moscú estuvo de acuerdo.

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4. ¿Y cuándo lograste iniciar tu producción?

Tres meses después. Nuestra primera esquina estaba fuera de la carretera de circunvalación de Moscú, de 20 metros de tamaño, pero aún nuestra.

¿Entiende usted mismo el proceso de producción o simplemente contrata a personas?

Entender esto es más fácil de lo que parece. Una semana es suficiente para comprender los principios básicos.

¿Cuántas personas trabajan en MixVille ahora?

58.

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5. A los 23 años, ¿es difícil manejar a los que son mayores que tú?

Una persona educada de 35 años apreciará tu nivel y te respetará. Es más difícil con los pasteleros jóvenes que vienen de lejos. Les parece que si la facturación de la empresa es de 1 millón de rublos, lo ponemos en nuestro bolsillo y trabajan duro por 25 mil rublos. Naturalmente, hubo problemas de gestión que se superpusieron a la falta de experiencia. Tuve que arreglarme, este es un proceso bastante doloroso que duró los primeros seis meses. Ahora el nivel de las personas se ha vuelto diferente, están más adaptados a la realidad y ya no hacen la pregunta: ¿qué se permite este tipo?

Tienes tres líneas de negocio: pedidos corporativos, pedidos de usuarios en la web, y B2B para cafeterías…

Ya cuatro. Estamos abriendo puntos de venta, ahora dos ya están funcionando - en Golden Babylon y Prince Plaza. El desarrollo de los puntos de venta es nuestra principal ambición, con su aparición renacimos y reapareció el espíritu startup. Para este proyecto (lo llamamos "Islas"), hemos atraído inversores.

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6. ¿No tiene miedo de que su característica principal, la variabilidad, desaparezca con el lanzamiento comercial? Vendrá una persona, verá chocolates, pero querrá algo que no está en la ventana.

Gastamos mucho dinero en investigación y resultó que casi nadie está interesado en sentarse en el sitio durante 20 minutos para elegir una barra de chocolate. El tiempo es demasiado precioso. Para la mayor parte de lo principal, era sabroso y en un paquete genial. Por lo tanto, el significado de la confitería ya no está en una larga elección, sino en el hecho de que simplemente puede venir y comprar un buen regalo dulce. Ahora incluso estamos rediseñando el sitio para que la atención de los clientes se dedique a los regalos. Por ejemplo, conjuntos para aquellos que quieren atraer a una chica o maquillarse si se equivocaron. Pero nuestro constructor, por supuesto, también se guardará, en caso de que una persona no encuentre nada adecuado.

¿Dónde compras tus ingredientes de chocolate?

Ahora en Rusia. Algunos eran del extranjero. Esto se reflejó en el costo de algunos ingredientes, afortunadamente, no los principales.

Es decir, rápidamente reconstruido?

Sí, solo tuvieron que subir algunos precios. Si antes algo costaba 25 rublos, ahora cuesta 35.

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7. ¿Has pensado en incursionar en otros mercados?

Cuando hablamos con los inversores, discutimos este tema. Pero cuando tiene, por ejemplo, 1 millón de rublos, y surge la pregunta de si invertirlo en otro mercado o en marketing, este último definitivamente le dará una producción mucho mayor. Tiene sentido expandirse cuando ya tienes el 80 por ciento del mercado de Moscú. Por lo tanto, no pensamos en ello todavía, sobre todo porque tuvimos una mala experiencia. Abrimos nuestra tienda en el centro de San Petersburgo, pero no funcionó. Las personas son completamente diferentes, vuelven a llamar varias veces y rechazan el pedido si el servicio de mensajería llega 10 minutos tarde. En Moscú, todo es más rápido y más interesante.

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8. ¿Ha pensado en cómo puede optimizar el proceso de entrega? ¿Crear un aparcamiento?

El estacionamiento no es inmediato, porque solo se amortizará después de 3-4 años. Compraremos un coche. Hasta ahora, estamos satisfechos con lo que tenemos, por ejemplo, una minivan Toyota. Cuando necesitas llevar 200 mil chocolates, es imposible meterlos en un automóvil de pasajeros.

¿Y cómo te gusta el Toyota GT86 para ir a reuniones con inversores?

Cupé deportivo muy bueno, adecuado para aquellos que no tienen la carga de una familia. Tal automóvil transmite la actitud correcta hacia los negocios: pasión, audacia, lo que necesitan los aspirantes a empresarios.

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9. ¿No te volviste arrogante siendo dueño de un negocio tan grande siendo tan joven?

Al principio fue un poco, pero con el tiempo te das cuenta de que el orgullo y la arrogancia solo se interponen en el camino hacia la cima.

Cuando viajas, ¿pruebas el chocolate en otros países?

Si seguro. En Japón, por ejemplo, probé chocolate con wasabi, tocino. Presto atención al empaque, aditivos, composición. Cuando estás en el negocio, ves las cosas de manera diferente.

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10. ¿Dónde te ves dentro de diez años?

Un emprendedor en serie que tiene 2-3 grandes proyectos detrás de él. En mi opinión, Tinkov está haciendo lo correcto desde el punto de vista comercial. Crea, trabaja durante 3-4 años, y cuando se aburre y el negocio tiene el valor máximo, lo vende. Este es el esquema perfecto, siempre necesito uno nuevo también.

¿Qué consejo le darías a los aspirantes a startups?

Tienes que considerarte el más inteligente. No alimentes una idea durante años, ralentiza el proceso. Y no escuches ningún consejo. Los necesitarás más tarde cuando tengas millones.

Palabras clave: Toyota | Cafetería | Puesta en marcha | Chocolate

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