¿Es posible morir si comes mosca agárica

Desde la infancia, nos enseñaron que el mosquero (Amanita muscaria) es un hongo venenoso mortal, que solo se puede admirar desde lejos. Afortunadamente, la naturaleza lo ha dotado de una apariencia tan brillante que es difícil confundir: un sombrero rojo brillante con motas blancas indica claramente la inedibilidad de una belleza forestal. Pero, ¿qué tan peligroso es el matamoscas y qué pasará si aún lo comes? Mikhail Vishnevsky, un micólogo, habló sobre las consecuencias de tal experimento culinario.

Resulta que el peligro mortal que viene del agárico de la mosca roja es muy exagerado. Para causar un daño irreparable a su cuerpo y morir, tendrá que comer al menos 12-14 kg de estos hongos. La ciencia conoce pocos casos en los que se produjo tal intoxicación. El primer episodio documentado ocurrió hace más de 100 años, luego una niña que se perdió en un bosque en los Estados Unidos murió después de comer estos hongos.

Ha habido varios casos mortales en Europa hoy en día, pero no es más bien la toxicidad de la mosca agárica, sino la reacción individual del cuerpo a las sustancias contenidas en ella. Después de todo, puede morir de cualquier cosa, de una mordedura de avispa, comer 500 gramos de sal o una porción de cangrejo de río hervido podrido. En general, la muerte por comer matamoscas puede ocurrir en 1 de cada 10 mil casos, y esto, estarán de acuerdo, no es mucho.

De hecho, el agárico de la mosca roja es un hongo ligeramente venenoso. En el siglo XIX, el alcaloide muscarina se aisló con fines médicos, lo que es peligroso para los seres humanos, pero su contenido en este hongo no supera un exiguo 0,3%. La única toxina de la mosca agárica, cuyo efecto puede sentir una persona es el ácido iboténico. Esta sustancia bloquea los receptores GABA del cerebro humano, causando fiebre y, a veces, calambres en las extremidades.

Pero con el procesamiento adecuado de los hongos, este ácido se convierte en un muscimol inofensivo para los seres humanos, que, sin embargo, puede causar alucinaciones. Las personas conocedoras usan el matamoscas como alimento sin las más mínimas consecuencias, sometiendo a los hongos a un tratamiento térmico adecuado. Se hierven dos veces durante 10 minutos, cada vez drenando el agua. Después de eso, el matamoscas se puede freír y guisar sin ningún problema.

Hongo especialista Mikhail Vishnevsky dice que es difícil describir el sabor de matamoscas-es inusual y más peculiar que la de rebozuelos. Sin embargo, si usted no es un fan de los exóticos, es mejor recoger setas comestibles que se pueden consumir sin pre-procesamiento. El micólogo afirma que el agárico de la mosca roja es, en primer lugar, un hongo funcional.

El contenido de proteínas, carbohidratos y oligoelementos en el matamoscas es el mismo que en otros hongos, pero a diferencia de la misma melaza o alimento crudo, se considera no solo un alimento, sino también un antidepresivo, psicodélico, enteógeno. Vale la pena señalar especialmente que el hongo rojo es un excelente antibiótico y en los viejos tiempos incluso trataban el consumo, úlceras, hongos, úlceras de decúbito, congelación y quemaduras.

El matamoscas es un excelente antihelmíntico y no solo los científicos lo saben. Uno de los mamíferos más parásitos de nuestros bosques es el alce, que se deshace de los gusanos solo durante la temporada de setas. El animal nunca pierde la oportunidad de comer matamoscas-nos hablaron de esto en la escuela, pero no dijeron cuál es la razón del amor de los alces por las setas no comestibles.

¿Alguna vez se ha preguntado por qué este hongo se llamaba agárico mosca y si este nombre tradicional está justificado?