El nacional de islandia cocina no es para los débiles

La gastronomía de Islandia tiene una gran diversidad y riqueza. Esto es en gran parte debido al hecho de que la tierra no es demasiado fértil y el clima es desfavorable. Así, por siglos, los Islandeses pueden ser resultado, como en los alimentos que tienen es todo, se crea una sensación de que no hay tal cosa como el desperdicio de alimentos.

Hemos recogido 15 platos de la cocina nacional Islandesa de cocina, algunos de los cuales, tal vez, sólo puede comer verdadera Vikingos.

El haukeli — carne descompuesta de groenlandia de los tiburones En la carne fresca de estos tiburones es venenoso — es una enorme concentración de amoníaco, como esta especie de tiburón no tiene tracto urinario. Es por eso que haukal un tiempo muy largo preparando para traer tóxicos de la urea. De hecho, la carne de tiburón se coloca en contenedores especiales con grava, de donde sale para 6-8 semanas. La carne llega a la deseada condición, podvalivaet en el aire fresco durante 3-4 meses. En total, el pescado sale por unos seis meses. Por cierto, el característico olor persiste desde el producto terminado, sin embargo, esto no disminuye su popularidad entre la población local.

El pescado salado — sal de pescado En Islandia, uno de los más utilizados los métodos de conservación de alimentos es un lío. Los peces son completamente cubierto con la sal, que luego se seca de su carne. Antes de cocinar este tipo de peces, tenemos que dejar en remojo en agua durante varias horas o varios días, dependiendo del tamaño de los peces). Tradicionalmente, este pez simplemente cocinado y servido con patatas y pan. Ahora, los Islandeses son más prefieren hacer el pescado a la sal en la española o la italiana, con tomates y aceitunas, por ejemplo.

Hangikjot — ahumado, cordero plato, el nombre se traduce como "colgado de la carne". La carne es el ahumado con madera de abedul o con la adición de secado de oveja excrementos. Luego se hierve y se sirve frío o caliente y endulzado con guisantes, puré de papas y salsa blanca, análogo de la Bechamel.

Gellar — fichas de bacalao Si Geller para cocinar, como se muestra en las imágenes, en el horno, es delicioso. Geller pero, normalmente, sólo se hierve y se sirve. Geller menudo se confunde con pescado idiomas, sin embargo, este triangular carnosa del músculo justo debajo de la lengua.

Hardfucker — pescado seco es Otro plato popular entre los Islandeses e incluso extranjeros — secos o pescado seco, generalmente de abadejo o bacalao. Los islandeses comer toneladas de mantequilla, sin que, francamente, no tragar, porque la carne de pescado es demasiado seco.

Volcánica Islandesa pan de centeno, el pan es muy popular en el país. Es de color oscuro y tiene un sabor dulce. Se come con mantequilla y pescado o carne. Una de las maneras de hacer que sea muy interesante — el preparado de la masa se coloca en un molde de metal y dejar por un día, donde los volcanes son el calentamiento de las capas superiores del suelo. Este pan se llama también de origen volcánico.

Lundi — pájaro estancado por lo general la carne cocida en una salsa de leche, o ahumado. El plato más popular en Vestmanna Islas, donde una colonia de estas aves. Los frailecillos en Islandia mucho, ya que tenemos, por ejemplo, de las palomas, así que se los comen sin una pizca de conciencia.

Valspeak Valspeak significa "aceite de ballena". Es cocido y ahumado en ácido láctico. Considerado uno de los principales manjares del país, ahora casi nadie come.

Slator — morcilla o con leche "de Slatur" significa, literalmente, "el derramamiento de sangre." Slator preparado a partir de las vísceras, la sangre y la grasa de oveja. A veces la sangre con leche servido con dulce de arroz con leche — una extraña combinación.

UD — RAM la cabeza de Toda la cabeza de oveja y se limpia de la lana y el cerebro, cocidas y a veces en ácido láctico. Comer este plato con cualquier cosa, incluso los ojos. Las partes más sabrosas son las mejillas y la lengua.

Harutsugu — huevos de lechazo Es un manjar en Islandia, aunque ahora casi no come nadie, excepto los días festivos. La aparición de este plato es debido al hecho de que Islandia era un país pobre, y los agricultores utilizan todo lo que podían. Los huevos son de primera marinado y, a continuación, pulsa en la galleta o lleno de gelatina.

La carne de ballena En Islandia comer ballenas minke (un tipo de ballena que no está en peligro de extinción). De la carne de ballena hacer bistec, kebabs o comer cruda con wasabi y salsa de soja. El sabor está en algún lugar entre el atún y la carne de vacuno.

Salsa de tomate — sopa de carne Tradicional sopa de cordero, las patatas, las zanahorias, las cebollas y los colinabos. Decir, un plato muy sabroso.

Skyr Puede ser, y no es un plato tradicional, pero muy popular entre los Islandeses y los extranjeros. Skyr es un producto lácteo con bajo contenido de grasa, recuerda un poco de yogur, aunque no lo era. Sobre la base de gruesos skhirat hacer un montón de postres.

Brennivin — "muerte negra" y, finalmente, la popular bebida alcohólica "Brennivin". Se traduce como "vino quemado", es a base de patatas y semillas de alcaravea. Los islandeses sí se refirió a él como "la muerte negra". Por cierto, el precio del alcohol en Islandia es muy alta. Comprar un vaso de vino o de cerveza en los restaurantes, bares y almacenes públicos, pero para el alcohol, usted tendrá que pagar una fortuna.