Cocina belga: los tres pilares de la gastronomía tradicional

La cocina belga ha absorbido las mejores tradiciones culinarias de los países vecinos: Alemania, los Países Bajos y Francia. Al mismo tiempo, la gastronomía regional es sorprendentemente diferente entre sí. En el norte (Flandes) prefieren mariscos y verduras, en el sur (Valonia) - cerdo, ternera, caza. Las verdaderas obras maestras culinarias de los belgas son los gofres, el chocolate y la cerveza. Fue aquí donde se inventaron los bombones hace más de cien años, chocolates rellenos que se hicieron famosos en todo el mundo. Los principales tipos de gofres son los de Bruselas y Lieja, que difieren en forma y dureza. La cerveza belga es legítimamente igual a la cerveza alemana y se considera la bebida nacional. Su sello distintivo es la adición de ingredientes inesperados como especias, frutas, miel y arroz.

(Total 22 fotos)

1. Mejillones con patatas fritas. (Anders Österberg)

2. Anguila en salsa verde. (Llevar)

3. Muñón: puré de papas u otras verduras de raíz hervidas. (Radio pública de la WFIU)

4. Papas fritas. (ciclón)

5. Waterzoi: una sopa a base de caldo de pollo o pescado con verduras. El plato proviene de Flandes. (su-lin)

6. Goulash flamenco. (Kmerón)

7. Filete tártaro. (Llevar)

8. Salchicha blanca. (alfa)

9. Gofres de Bruselas. Son de forma rectangular y de apariencia aireada.([puamelia])

10. Gofres de Lieja. Son de forma ovalada o redonda y de textura firme. (Parkerman y Christie)

11. Speculos - galletas picantes. (Jenny bajando)

12. Pastel de miel con especias. (Frédérique Voisin-Demery)

13. Chocolate belga. (VISITFLANDER)

14. (VISITANTE)

15. (nate2b)

16. (jpellgen)

17. Cuberdon: dulces en forma de cono gelatinosos. (VISITANTES)

18. Chimay. (Ludovico Perón)

19. Hoegaarden. (Jon Whitton)

20. Leffe. (Leigh Garner)

21. Stella Artois. (Steven Guzzardi)

22. Blanca de Bruselas. (Vinicius Pinheiro)