8 ingredientes más populares de la cocina italiana

En esta colección podrás conocer qué ingredientes, además de la pasta, utilizan los italianos en sus platos para mantener un estilo de vida saludable.

La cocina italiana es comida mediterránea. Contiene ingredientes sencillos y saludables y sin productos químicos, sólo productos naturales como tomates, ajo, aceite de oliva, hierbas, verduras y frutos secos. Las investigaciones han demostrado que comer alimentos mediterráneos mejorará su condición física y su bienestar. Más precisamente, se trata de la pérdida del exceso de peso, la estabilización de los niveles de glucosa en el organismo, así como la reducción del riesgo de depresión. ¡Un estilo de vida saludable y cocina italiana son sinónimos!

Añade aceite de oliva a tu dieta y aportará un sabor increíble a tus platos. Sustituye el aceite normal por aceite de oliva y reducirás el nivel de grasa, lo que ayudará a regular el colesterol en el organismo. Además, el aceite de oliva virgen extra contiene polifenoles, que son buenos para el corazón. Intenta comer como los italianos: añaden aceite de oliva virgen extra y jugo de limón a cada ensalada. Utilice también aceite de oliva para saltear verduras frescas.

Los antiguos romanos consideraban que el ajo era mágico. Hoy en día se ha comprobado que el ajo tiene propiedades antibióticas y antifúngicas. Los romanos y los griegos usaban el ajo para protegerse de las infecciones y las investigaciones modernas muestran que puede reducir el riesgo de cáncer. El ajo también es bueno para el corazón porque puede prevenir la coagulación de la sangre. ¿Por qué el ajo es tan beneficioso para nuestro organismo? Porque contiene sustancias como los sulfuros. Sin embargo, no debes dejar el ajo picado o picado más de 10-15 minutos. Y, por supuesto, no se trata sólo de sus propiedades beneficiosas, sino también de su aroma especial, que es simplemente necesario en muchos platos de la cocina italiana. Agregue ajo frito en aceite de oliva a una ensalada de verano o salsa para pasta.

Los mariscos son la principal proteína de la cocina italiana; Los italianos utilizan todo tipo de mariscos y pescados en diversos platos, ya sea ensalada o pasta. Los mariscos más grasos, como el atún o el salmón, aportan los elementos necesarios para el funcionamiento del corazón. Y mariscos como camarones, mejillones, calamares y lubina saturan el cuerpo con una cantidad suficiente de proteínas. Consuma pescado o marisco al menos dos veces por semana.

Los cereales son la base de la dieta mediterránea: pasta, cereales, repostería. Los cereales son útiles porque pueden acumular energía solar. Contienen muchas vitaminas, microelementos y otras sustancias muy útiles. Una dieta que incluya cereales saludables con moderación puede proteger contra enfermedades cardíacas, diabetes y otros problemas crónicos. A los italianos les encanta el pan tostado con tomates picados, ajo y albahaca, así como la pasta con aceite de oliva, ajo y queso parmesano.

Los frijoles son uno de los componentes principales de los platos italianos. Los frijoles pueden reemplazar el consumo de carne, ya que contienen proteínas esenciales. Los frijoles contienen todos los aminoácidos esenciales, carbohidratos y vitaminas del complejo B y pueden prevenir el cáncer de colon y reducir el riesgo de enfermedades cardíacas, y también pueden ayudar a tratar la diabetes. Agrega platos que contengan frijoles a tu dieta y estarás lleno de energía. A los italianos les encantan los frijoles y los usan en todas partes: en la pasta tradicional, en la pizza o en sopa de verduras con frijoles.

Ser italiano significa apreciar y, a menudo, comer diferentes tipos de verduras, especialmente rapini, el "brócoli italiano". Las verduras combinan bien con la carne, las anchoas y los pimientos picantes. Las hojas de lechuga oscura son el ingrediente principal de los platos, saturan el cuerpo con muchas vitaminas como A, C y K, contienen fibra saludable para el corazón y sustancias que contrarrestan el cáncer. Incluye diferentes tipos de verduras en tu dieta diaria, como acelgas, col rizada, escarola y berzas. A los italianos les gusta saltear las verduras con aceite de oliva, mucho ajo y pimiento rojo machacado.

Los nogales son casi tan comunes en Italia como los olivos. La nuez se consume como refrigerio y también se agrega a diversas salsas y ensaladas. Los frutos secos son muy buenos para el corazón; Son ricos en proteínas, fibra, vitamina E, folato, calcio y magnesio, y contienen arginina, un aminoácido que ayuda a mantener los vasos sanguíneos sanos. Agregue nueces picadas a la ensalada y también coma pan con nueces, mezcle nueces picadas en salsa pesto con almendras, piñones o avellanas.

¿Qué cena italiana estaría completa sin una copa de vino tinto? Pero el vino tinto es especialmente beneficioso para la salud. El vino reduce el colesterol y también regula el azúcar en sangre. Además, el vino tinto es excelente para la digestión. Bebe sólo 150 ml de vino tinto, como Chianti, Montepulciano u otro, con la cena, y te asegurarás un sueño profundo y saludable.