5 Extremos Poco Saludables de una Alimentación Saludable

A menudo abandonamos nuestros productos habituales en favor de otros más "saludables". Pero incluso esos, a primera vista, alimentos muy correctos y saludables, o más bien nuevos hábitos alimenticios, pueden dañar el cuerpo. Entonces, ¿qué podría estar mal?

El pan se come mucho en nuestro país, para nosotros es un bocadillo tradicional para casi cualquier plato. Pero esta fuente de carbohidratos rápidos conduce a la inevitable ganancia de kilos de más. Por lo tanto, cuando nos embarcamos en el camino de una nutrición adecuada, en primer lugar excluimos el pan de nuestra dieta.

Es una paradoja, pero en la dieta más saludable reconocida — la mediterránea, se proclama un verdadero culto al pan y la pasta. La cuestión es que la harina para "su" pan y pasta está hecha de trigo duro. La composición de dicha harina no incluye carbohidratos rápidos, como en nuestro trigo, sino lentos. Actúan sobre el metabolismo de la mejor manera. Contrariamente a la creencia popular, este sistema no es tradicional en todos los países mediterráneos. Por ejemplo, en Italia, el uso de este tipo de harina fue establecido por ley, y hoy su uso en recetas ya es inseparable de los italianos.

Salida: lea atentamente el embalaje. También es posible "calcular" visualmente los productos de trigo duro: la pasta es notablemente más oscura y el pan integral contiene granos y salvado que caen en la masa durante la fabricación.

Hoy en día, no es ningún secreto que la grasa de la leche en la dieta debe reducirse: la Organización Mundial de la Salud la llama uno de los principales provocadores de enfermedades cardíacas y vasculares en Europa, así como un grave activador de la diabetes y el desarrollo de la oncología. La razón de esto es el alto contenido de ácidos grasos saturados y hormonas de crecimiento.

Pero la exclusión completa de la grasa de los productos lácteos no es una opción, ya que la mayoría de las vitaminas contenidas en la leche son solubles en grasa. Además, los productos bajos en grasa no son tan sabrosos: la grasa proporciona el sabor habitual de la leche. Para no perderlo, los fabricantes agregan azúcar a los productos bajos en grasa, como resultado, lo consumimos varias veces más de lo permitido por día.

Salida: compre productos lácteos bajos en grasa (hasta un 2,5 por ciento de contenido de grasa). Y si, de acuerdo con las indicaciones de salud, no puede tener grasa láctea en absoluto, funcional, donde se reemplaza especialmente con ácidos grasos poliinsaturados vegetales.

Los productos con dicho etiquetado a menudo son elegidos no solo por personas con diabetes, sino que son muy populares entre los consumidores que solo desean comprar versiones livianas de los alimentos habituales. De hecho, el azúcar en tales productos se reemplaza con fructosa, que a primera vista es una versión ligera del azúcar.

Pero en términos de calorías, a menudo no son inferiores e incluso superan a sus prototipos. Además, hay otro punto importante. Los alimentos dulces para diabéticos pueden contener grasas trans en abundancia. Son estos componentes de la nutrición, según la Organización Mundial de la Salud, los que bloquean la susceptibilidad a la insulina.

La salida: para que la compra de productos del departamento de dietética no se convierta en problemas de salud, mire cuidadosamente el empaque y busque alimentos etiquetados como "sin grasas trans" o "no contiene isómeros trans de ácidos grasos", esto es lo mismo.

Consideramos que los jugos son la alternativa más útil a las bebidas carbonatadas. De hecho, esta convicción es el resultado del trabajo competente de los especialistas en marketing, que se ha llevado a cabo durante años. Contrariamente a la creencia popular, el principal problema con los refrescos no son los conservantes y colorantes, sino un alto contenido de azúcar. Su contenido en jugos envasados es casi el mismo.

Incluso si el jugo es 100 por ciento (por ejemplo, manzana o naranja), el contenido de azúcares naturales (fructosa o sacarosa) también es alto. Además, los jugos envasados a menudo carecen de fibra útil, que constituye la mayor parte de los beneficios de las frutas naturales. Como resultado, el problema no desaparece en ninguna parte. Los jugos frescos, por supuesto, son más útiles, pero no se puede abusar de ellos, especialmente con el estómago vacío.

Producción: La OMS recomienda beber no más de 200 ml de jugo por día. Es decir, solo un vaso al día no dañará la figura. Y los nutricionistas recomiendan diluir los jugos a la mitad con agua, por lo que también reducimos el contenido de azúcar. Además, los jugos, especialmente los dulces, son mejores para beber en la primera mitad del día; luego, todos los azúcares entrarán en funcionamiento, es decir, se gastarán en actividad mental o física, sin posponerlos donde no sea necesario.

Hoy, por desgracia, se trata de una empresa casi imposible. Los productos modernos a menudo contienen sal o azúcar ocultos, cuyo contenido ni siquiera sospechamos. No siempre se incluye en el envase, esta primavera nuestro Ministerio de Salud acaba de comenzar a hablar sobre la necesidad de introducir tales medidas con respecto a la sal.

La salida: evitar la sal y el azúcar será efectivo solo si conoce la lista de productos populares donde estos componentes están contenidos en grandes cantidades en forma "oculta".

Sal: pan, quesos, comida rápida, sopas instantáneas, papas fritas, salchichas, productos semiacabados, jugos de vegetales, vegetales enlatados.

Azúcar: cereales instantáneos, cereales para el desayuno, zumos de frutas, bollería, muchas bebidas con cafeína, frutas y frutos secos.

Pero no olvide que la sal es necesaria para el pleno funcionamiento del cuerpo y el azúcar le da energía. Tal vez no vale la pena renunciar a ellos por completo? Y solo reduce la cantidad.

importante!

Consulte a un médico

Estos hechos simples se pueden tener en cuenta, pero debe comprender que no puede haber una verdad para todos en materia de nutrición. Antes de decidir rechazar cualquier producto, hable con su médico, no lo considere una formalidad. No se apresure a los extremos — si sigue este principio, la transición a un estilo de vida saludable será indolora.