25 deliciosa pasta que todos deben saber es un amante de la comida italiana

Pasta de la cocina tradicional italiana y uno de los platos más populares en el mundo. La Pasta está hecho de los panes sin levadura de la masa de harina de trigo, y viene en diferentes formas, tamaños, colores y nombres. Los más atrevidos dicen los expertos que hay más de 600 tipos de pasta.

En cualquier caso, para describir en un solo artículo todas sus variantes, habría sido simplemente imposible, así que decidimos limitar la lista de los 25 más importantes y populares de que puede que nunca oído hablar. Advertencia: comer antes de ver este post tal vez estas imágenes hará que su estómago lastimosamente mendigar comida.

1. El manicotti.

Este es un gran tubo, generalmente estriadas, los cuales están rellenos con diferentes rellenos (de marisco, carne, verduras) y, a continuación, al horno, riego tradicional italiano blanco, la salsa Bechamel y se espolvorea con queso Parmesano rallado. A pesar del gran tamaño de manicotti — muy fácil (y deliciosa) plato.

2. Bucatini.

Bucatini — una gruesa pasta en forma de espagueti con un agujero en el centro. Un tubo con una longitud de 25-30 cm se suele cocinar durante 9 minutos y, a continuación, se sirve con salsas con mantequilla, panceta (tocino) o guanciale, las verduras, el queso, los huevos y las anchoas o sardinas.

3. Tagliatelle.

Tagliatelle — tiempo plano "ribbon", que es hecho de huevos. Tienen una porosidad y textura áspera, que los hace ideales para el italiano salchicha de carne de res, de ternera, de cerdo o conejo. Otra versión popular de la sopa se sirve con trufas, aceitunas y verduras.

4. Ravioli.

Tradicionalmente, se cocinan en casa. Es una especie de albóndigas. Generalmente tienen una forma cuadrada, aunque también hay circular y semi-circular. Ver el relleno varía de región a región. En Roma, por ejemplo, los ravioli rellenos de ricotta, espinacas, nuez moscada y pimienta negra. En Cerdeña están rellenas con queso ricotta y la ralladura de limón.

5. Gemelli.

En italiano el nombre significa "los gemelos". Este rizado de la pasta es generalmente servido con salsas ligeras (como pesto), que permanecen en las espirales. Gemelli a veces llamado el "cuerno de unicornio". Esta es una gran opción para ensaladas o diferentes tipos de salsas de tomate.

6. Farfalle.

Farfalle traducido del italiano como "mariposa" y es uno de los más populares tipos de pasta. Pueden ser de diferentes tamaños, pero siempre tienen una clara forma de una mariposa. Aunque caben casi todas las salsas, mejor servido con crema de Farfalle y el tomate. Farfalle son muy diferentes — una ordinaria, tomate, espinaca. Generalmente, las diferentes variedades se venden juntos en un solo paquete, que se asemeja al color de la bandera de Italia.

7. Fettuccine.

Este es el nombre que se traduce como "poco cintas". Es un piso grueso de fideos hechos de los huevos y la harina. Son similares a los tagliatelle, pero un poco más amplia. Especialmente popular en la cocina Romana. A menudo fettuccine comer con carne de res o de pollo guisado. Sin embargo, el plato más popular con este tipo de pasta es "Fettuccine Alfredo", que consta de fettuccine, el queso Parmesano y la mantequilla.

8. Fiori.

Este tipo de moldeado de la pasta con seis "pétalos" que rodea el centro, que recuerda a una flor. A menudo se utiliza para ensaladas, pero también es ideal para la carne y las salsas de pescado o salsas a base de tomates.

9. Los canelones.

Traducido como "gran bastón". Es un tipo cilíndrico de pasta por lo general se sirve al horno con relleno y bañado con la salsa. Populares incluyen el relleno de espinacas y ricotta o de carne picada de ternera. Generalmente esta pasta se utiliza la salsa de tomate (a continuación) y la salsa (arriba).

10. Ditalini.

Ditalini parecen muy corta pastas en forma de pequeños tubos. Este tipo de pasta típica de la cocina Siciliana. Este es uno de los principales ingredientes de las ensaladas, gracias a su pequeño tamaño, sin embargo también son añadidos a las sopas. En los platos principales ditalini normalmente se sirve con queso ricotta y el brócoli.

11. Rotini.

No hay que confundir con muy similares externamente, fusilli. Rotini es un tipo de pasta en forma de espiral o sacacorchos, si quieres. Debido a su estructura única, rotini agregar un plato más el sabor y el gusto, y absorber más de salsa. A menudo se sirve con pesto o carbonaro salsas a base de tomates.

12. Linguine.

Es un largo fideos planos, anchos que los espaguetis, y sobre el mismo como fettuccine. Apareció por primera vez en Génova, y se sirve con pesto o mariscos. Linguine es generalmente disponibles en forma de harina blanca y de trigo entero opción.

13. Conchiglie.

Son generalmente conocido simplemente como "conchas" debido a su forma característica. Especialmente popular en gran Bretaña. Este tipo de pasta pueden ser de diferentes colores para su pintura con tintes naturales, como el extracto de tomate, tinta de calamar o extracto de espinaca.

14. Radiatori.

Radiatori pequeñas de pasta corta, nombrado en honor de los radiadores. Esta forma inusual es maximizar el área de superficie para una mejor adhesión. Gracias a esta forma, la pasta es perfecta para el grueso de las salsas, pero también puede ser encontrado en guisos, ensaladas y sopas.

15. Pici.

Es largo, pasta espesa, que apareció por primera vez en la provincia de Siena, en la Toscana. La masa se extiende en una gruesa hoja plana, cortado en tiras, y luego de laminado manual en un pequeño cilindro largo, ligeramente más delgado que un lápiz. Pici se sirve con platos diferentes, incluyendo el ajo, la salsa de tomate, salsa de setas, guisos y varios tipos de carne.

16. Garganelli.

Este tipo de pasta a base de huevo, que es famoso por el hecho de que se necesita mucho tiempo para cocinar. Garganelli veces en forma de tubos que se asemeja espuma. Este tipo de pasta típica de la cocina Boloñesa y se sirve a menudo con ragú de pato.

17. Los fideos.

La palabra "fideos" significa "pequeños gusanos". Este es el tipo tradicional de largo, delgada de pasta, como los espaguetis, y bien conocido para todos nuestros compatriotas. Aunque es uno de los tipos más tradicionales de la pasta italiana, en algunos países de Asia, tiene sus propias variaciones de este plato de harina de arroz. Fideos ideal para mariscos.

18. Cavatappi.

Cavatappi envuelto en espiral de los rollos que se asemeja trenzado de pasta. Es una opción perfecta para una ensalada fría, además, este tipo de pasta va tan bien con la luz y con el grueso de las salsas.

19. Los tortellini.

Tortellini apareció por primera vez en la región italiana de la Emilia. Este anillo en forma de pasta rellenos en el interior. Generalmente están llenos de carne picada (de cerdo, carne de res, el queso y las verduras (espinacas), y se sirve con carne de res o caldo de pollo. Tortellini — uno de los tipos más comunes de pasta.

20. Pappardelle.

Este es un gran y muy amplia pasta. En su forma cruda, su anchura es de 2 a 3 cm y pueden tener bordes estriados. Pappardelle proviene de la Toscana y se adapta perfectamente a la de tomate y salsas de carne, y servido con champiñones, queso Parmesano o guiso.

21. Fusilli Bucati.

Como el nombre implica, esta pasta es una mezcla de pasta fusilli, y bucatini. De fusilli ganó su característica forma de espiral, y los bucatini, la longitud y el centro hueco. Adecuado para casi todo tipo de salsas.

22. Lasagnette.

Por supuesto, usted sabe que la lasaña es uno de los más populares platos de pasta en todo el mundo, pero pocas personas saben que hay una versión más pequeña de este plato italiano llamado lasagnette. Puede ser servido en dos formas — poner una capa a otra, con diferentes ingredientes entre ellos (como en una clásica lasaña) o simplemente colocarlos en una fuente con el resto de ingredientes.

23. Stringozzi.

Traducido como "agujetas". Esta larga y delgada de pasta, como los espaguetis, típico de la región italiana de Umbría. La Pasta está hecho a mano y se sirve generalmente con trufa negra, estofado de carne de res, champiñones o salsa de tomate, etc.

24. Adicional.

También conocido como Risi. Con reminiscencias de una Higuera en su forma y tamaño. Debido a su pequeño tamaño normalmente se sirve en tazas, pero también combinan a la perfección con ensaladas y guisos. A veces una gran variedad de sabores y colores, como la espinaca, pimientos y tomates secados al sol.

25. Packery.

Esta pasta es un nativo de la región de Campania y Calabria. Packery es muy grande el tubo. Generalmente suave, pero también tiene un acanalado variante llamada paccheri millerighe. Este tipo de pasta para servir con Boloñesa y otras salsas o debido a su gran tamaño, rellena con queso, mariscos o carne y hornear.