10 delicias inusuales de los seres vivos

Se acerca la época de las vacaciones, cuando muchos se irán a países lejanos y, por supuesto, difícilmente resistirán la tentación de probar la exótica gastronomía local.

Sin embargo, a partir del menú de los restaurantes del resort, no siempre es posible comprender de antemano con qué tendrá que lidiar. Puede suceder, por ejemplo, que le ofrezcan un plato que incluya “ingredientes” todavía vivos. Para evitar sorpresas innecesarias, hoy le contaremos acerca de diez de estos "delicias vivas", así como algunos de los riesgos asociados con comerlos.

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1. Sannakchi.

Un plato bastante conocido y extendido en Corea. Su componente principal son los pulpitos pequeños, que se sirven vivos, aliñados con aceite de sésamo y semillas de sésamo. Se sirven enteros o simplemente tentáculos recién cortados. La principal "característica" de este plato es que cuando empiezas a comer, los tentáculos siguen retorciéndose. Por cierto, existe el riesgo de que las ventosas de los tentáculos se adhieran a la garganta del masticador.

2. Erizos de mar.

En Italia, los lugareños a menudo capturan erizos de mar y se los comen de inmediato. Como la parte comestible está adentro, los erizos se abren con herramientas especiales o tijeras comunes. Comen una golosina apetitosa con una cuchara, o simplemente lamen el interior con la lengua.

3. Odori Ebi es sashimi hecho de pequeños camarones vivos. Delicia japonesa.

En los artrópodos, se quitan las conchas, a veces junto con la cabeza. Luego se fríen rápidamente y se sirven con una salsa especial. En los restaurantes, este es uno de los platos más caros. Ya que cómo cocinar adecuadamente los camarones para que se mantengan vivos, no todos los cocineros pueden hacerlo.

4. Los camarones borrachos son un manjar chino.

Muy similar al sashimi japonés "odori ebi". Pero aquí, solo los adultos se usan para cocinar, que se sirven mientras nadan en la bebida Baijiu de alto grado.En el plato, los camarones son muy activos: se mueven, saltan e incluso intentan escapar. La tarea del gourmet es atrapar rápidamente el manjar que huye y tragarlo, masticándolo bien. Si el proceso de masticación fue de calidad insuficiente, la delicadeza seguirá moviéndose en el interior.

5. Ensalada de hormigas.

Puedes degustarlo en la red de restaurantes "Noma", repartidos por todo el mundo. Por solo trescientos dólares, aquí puedes degustar una ensalada de hormigas vivas heladas. Los amantes exóticos afirman que el plato sabe a limón.

6. El queso Casu Marzu proviene de Cerdeña.

El queso elaborado con leche de oveja se infunde hasta la etapa de descomposición y se puebla de larvas de mosca del queso. Comen queso, haciéndolo más suave y menos grasoso.

7. Sashimi de rana.

El animal es eviscerado y troceado y servido al cliente. Al mismo tiempo, el corazón de la rana aún debe latir. En algunos restaurantes, los chefs se ofrecen a observar la preparación del plato.

8. Ikizukuri.

Este es un tipo de sashimi de pescado. Plato japonés de élite. En los restaurantes donde se prepara este manjar, siempre hay un gran acuario con diferentes tipos de peces. El cliente elige el pescado que le gusta, y en cuestión de segundos, eviscerado y bellamente descuartizado, aparece en su mesa. A pesar de todos los procedimientos realizados, el pez sigue vivo. Su corazón late y abre y cierra la boca.

9. "Yin y Yang".

Mucha gente está familiarizada con este concepto. Pero en nuestro caso estamos hablando de peces vivos y muertos. Para preparar este plato, el pescado se fríe suavemente sin dañar los órganos internos. Así, el pescado permanece vivo durante otra media hora después de la cocción. Aunque este manjar causa mucha controversia, se ha mantenido bastante popular durante más de un año en los restaurantes caros.

10. Ostras.

Muchos no se dan cuenta de que las ostras siempre se sirven vivas. Después de la muerte, su sabor se deteriora brusca y rápidamente. Las ostras mueren solo cuando las separamos de la concha y las llevamos a la boca.