¿Qué productos químicos consumimos todos los días?
Incluso el chef más experimentado no puede evaluar completamente la calidad del producto a simple vista. En algunos casos, el olor y el color realizan solo la función de un hermoso paquete, detrás del cual se oculta un conjunto cuestionable de ingredientes. Los investigadores probaron algunos productos para averiguar dónde y bajo la apariencia de lo que el peligro potencial puede estar ocultando.
1. El gas butanouniversal es adecuado no solo para encendedores.
La industria alimentaria considera el butano como un antioxidante artificial. Se agrega un elemento químico a los nuggets de pollo para mantenerlos frescos. Un plato que parece que se acaba de cocinar puede sazonarse con butano.
Se encuentra con mayor frecuencia en alimentos procesados terminados con una larga vida útil, como alimentos congelados, galletas saladas, papas fritas y comida rápida.
2. Estrógeno Un nivel elevado de estrógeno indica un origen cuestionable del producto.
La mayoría de las veces, la hormona se administra a las vacas de carne y lecheras. El estrógeno causa un desarrollo y crecimiento acelerados, lo que aumenta significativamente el rendimiento y la cantidad de productos cárnicos. Y aunque los expertos responden negativamente a la pregunta "es dañino", los médicos no recomiendan encarecidamente el uso de dichos productos para la alimentación.
3. Espinacas en polvo La composición de algunos productos de harina verde, o al menos con un toque de ella, solo está indirectamente relacionada con los cultivos de hortalizas.
Como componente que imita las verduras, aquí se usa espinaca deshidratada y no tiene valor nutricional. Comer estos alimentos es tan saludable como comer polvo.
4. El propilenglicol o anticongelante se usa tradicionalmente en las industrias automotriz y cosmética.
El reactivo evita que los vidrios se congelen y también proporciona un efecto de retención de humedad y ablandamiento. Dado que no se informaron efectos secundarios, la sustancia se usó como aditivo alimentario para crear las mismas propiedades en los alimentos.
Productos potencialmente peligrosos: confitería, bebidas carbonatadas sin alcohol y con bajo contenido de alcohol, bebidas energéticas, frutas congeladas y aves de corral.
5. Vainillina, dado que la vainillina natural es cara y la demanda global es de varios miles de toneladas por año, se ha inventado un método para sintetizar una sustancia a partir de componentes más asequibles.
La vainillina se produce principalmente a partir de la glicerina, un subproducto de la industria de la pulpa y el papel.
Se utiliza como agente aromatizante en yogures, pasteles, bebidas y productos de confitería.
6. Sustancia de las glándulas del castor La sustancia aromática se extrae de las glándulas del castor.
Inicialmente, la mezcla estaba destinada a fines médicos. Con el tiempo, comenzó a usarse en la industria del perfume en forma de fragancia natural y fijador de olores. Desde el punto de vista de la industria alimentaria, se puede reproducir un aditivo de sabor a frambuesa a partir de la sustancia. Se cree que hoy en día el chorro se agrega solo a perfumes caros, en la práctica, la glándula de castor se encontraba en gelatina, helados, dulces y bebidas aromatizadas.
En qué consiste el producto generalmente está escrito en el empaque, pero para un comprador moderno esto no es más que una formalidad. Al ir de compras, no debe limitarse a leer entretenidamente sobre la fecha de vencimiento, especialmente si el producto está envuelto en un empaque brillante o se vende a un precio bajo tentador.
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