Las 10 mejores sopas de crema inusuales que vale la pena cocinar
Hemos preparado para usted una selección de las sopas de crema más sabrosas, que es simplemente imposible no probar.
1. Con patatas (sopa francesa Potage parmentier)
Cómo cocinar:
Picar finamente el puerro (la parte blanca) y freír en una pequeña cantidad de aceite de oliva durante unos minutos (en una cacerola con un fondo grueso). Luego agregue un cucharón de caldo y cocine a fuego lento durante 5-6 minutos. Ponga las papas en una cacerola, agregue el caldo restante. Sal, pimienta y cocine a fuego lento bajo la tapa durante otros 15-20 minutos hasta que las papas estén listas. Moler con una licuadora de inmersión, verter la crema y mezclar bien. Cocine la sopa durante otros 5 minutos. Al servir, puede espolvorear con queso parmesano rallado, hierbas o algo inusual. Por ejemplo, germen de trigo.
Esta sopa de crema es uno de los platos más famosos de la tradición culinaria francesa. El secreto del éxito está en los componentes simples.
2. Con espinacas
Cómo cocinar:
Cortar las espinacas (descongelar congelado, sin necesidad de cortar). Picar finamente la cebolla. A continuación, cocine a fuego lento la espinaca y la cebolla en una sartén en aceite de oliva durante 5-7 minutos. Cortar las patatas en cubos y hervir hasta que estén tiernas. Picar las espinacas y la cebolla en una licuadora, añadiendo un poco de caldo. Hacemos lo mismo con las patatas. A continuación, combinar los ingredientes, verter todo el caldo, mezclar y cocinar durante 5 minutos. A continuación, añadir la nata, sal y pimienta al gusto. Al servir, puede agregar verduras y crutones.
La espinaca tiene un récord en la cantidad de vitaminas y minerales en la composición.
3. Con verduras
Cómo cocinar:
Primero cortamos los puerros. Para ello, dividir la parte blanca por la mitad, y luego cortar a través de las tiras. De la misma manera, cortamos las zanahorias — pequeños cubos deben resultar. Vierta el aceite de oliva en una sartén grande y cocine a fuego lento las zanahorias y los puerros durante 15 minutos a fuego lento.
Mientras tanto, pelamos las patatas y también las cortamos en cubos. Poner en una cacerola, añadir la leche y la sal. Cocine bajo la tapa a fuego lento hasta que las papas estén listas. A medida que se cocina, lo molemos con una licuadora. Pero no demasiado, para no conseguir pegamento.
Combine los ingredientes terminados: puré de patatas, zanahorias y puerros, caldo de carne o agua. Sal al gusto. Cocine a fuego lento durante otros 10 minutos.
Sirva el puré de papas con verduras en tazones separados y espolvoree cada plato con una pizca de cebolla.
Las sopas de crema son una de las formas más deliciosas de cocinar verduras!
4. Con pepino y yogur
Cómo cocinar:
Picar finamente la cebolla y el eneldo. Pepinos cortados en cubos. Poner la cebolla en una cacerola, añadir unas cucharadas de aceite de oliva y freír durante unos minutos a fuego lento. Luego untamos el pepino y seguimos cociendo a fuego lento durante unos minutos más. Después de eso, vierta el caldo, ponga la ralladura de limón y el eneldo. Cocine a fuego lento bajo la tapa durante 20-25 minutos.
Al servir, añadir un par de cucharadas más de yogur en el plato y decorar con una ramita de eneldo.
Esta sopa es perfecta para el almuerzo en clima cálido, se refresca bien.
5. Con calabaza
Cómo cocinar:
Pelar la calabaza y las patatas, enjuagar y cortar en cubos. Hervir por separado hasta que estén tiernos. Picar finamente la cebolla y freír en aceite de oliva. Combinar todos los ingredientes listos, añadir el caldo y moler con una licuadora. Verter agua hirviendo sobre el comino, dejar reposar durante 15 minutos, colar y añadir el caldo a la sopa de crema. Vierta la crema y cocine durante unos 5 minutos más.
Esta sopa es fácil de preparar, pero a pesar de la ligereza y simplicidad de los ingredientes, sorprenderá por su sabor y sofisticación.
6. Con pollo
Cómo cocinar:
Pelar y enjuagar las verduras. También lavamos bien la pechuga de pollo y la ponemos en una cacerola junto con las verduras. Añadir las especias y llenar con agua. Llevar a ebullición y cocinar hasta que las verduras y la carne estén listos. Luego sacamos la pechuga del caldo, sacamos el pollo y lo cortamos. Filtrar el caldo. La carne de pollo se tritura en una licuadora, añadiendo un poco de caldo. Poner el pan rallado en una cacerola y verter el caldo. Ponlo en el fuego, revolviendo, espera hasta que se espese un poco. A continuación, añadir el pollo y mezclar todo junto con una licuadora. Vierta la nata, sal y sazone ligeramente con nuez moscada.
Esta sopa es muy nutritiva y al mismo tiempo se digiere fácilmente.
7. Con tomates (sopa fría de Salmorejo español)
Cómo cocinar:
Cortar el pan en rodajas y cortar la corteza, cortar en cubos y verter un vaso de agua. (La sopa no está cocida, por lo que el agua debe ser utilizable!) Dejar media hora para que el agua se absorba en el pan. Mientras tanto, pele los tomates (para hacer esto, llénelos con agua hirviendo durante 3 minutos, la piel se quedará atrás), córtelos en cubos. Moler a fondo los tomates, el pan y un par de dientes de ajo en una licuadora. Verter unos 50 ml de aceite de oliva. La sopa debe ser espesa y aterciopelada. Cubrir con película adhesiva y poner en el refrigerador durante 2 horas. Antes de servir, añadir unas rodajas de huevo cocido, un par de rodajas de jamón serrano y un poco de aceite de oliva a la sopa.
El salmorejo se sirve tradicionalmente muy frío (a veces incluso con hielo). Está decorado con huevos duros y lonchas de jamón.
8. Con guisantes y tocino
Cómo cocinar:
Remoje los guisantes en agua fría durante al menos 3 horas. En este momento, freír la cebolla finamente picada, el ajo y las zanahorias en aceite de oliva, añadir el tocino y mantenerlo en el fuego por un poco más de tiempo, revolviendo.
Lavar los guisantes con agua fría, ponerlos en una cacerola con verduras y tocino, verter el caldo y cocinar hasta que estén tiernos durante unos 60 minutos.
La sopa de guisantes es deliciosa y satisfactoria, y consta de varios ingredientes simples.
9. Con setas
Cómo cocinar:
Enjuague bien y limpie, si es necesario, los champiñones. Cortamos. Las patatas se limpian, se lavan y se cortan en cubos pequeños. En una cacerola con un fondo grueso, derretir la mantequilla. Difundir la cebolla finamente picada, las patatas y el ajo (no necesitan ser cortados). Cocine a fuego lento durante 10 minutos, añadiendo periódicamente caldo o agua.
Luego agregue los champiñones y cocine a fuego lento durante otros 10 minutos. Retirar del fuego, sacar el ajo (ya ha dado todo su sabor y aroma). Sal, pimienta al gusto. Verter el caldo lentamente, molerlo con una licuadora a la consistencia deseada. Verter la crema, poner el perejil finamente picado. Poner en el fuego y, revolviendo, llevar a ebullición.
Se puede decorar con setas frescas y una ramita de perejil.
Para la sopa, puede usar cualquier hongo, o incluso mejor, varios tipos a la vez: blanco y rebozuelos.
10. Con lentejas
Cómo cocinar:
Lave bien las lentejas, llénelas con agua y cocine a fuego lento durante unos 60 minutos. Picar finamente las verduras y hervir a fuego lento hasta que estén tiernas con aceite de oliva.
Verter las lentejas acabadas con el caldo, añadir las verduras, sal, pimienta y moler con una licuadora. Verter la crema y, revolviendo, llevar a ebullición.
Si se desea, se pueden agregar croutones de ajo, jamón o hierbas a la sopa.
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