De qué están hechas las proteínas en polvo y cuál es más eficaz
En el mundo moderno, está de moda estar sano y en forma, por lo que cada vez más personas descubren el fitness. También tienen que revisar su dieta para que el camino hacia la figura soñada sea mucho más corto. Durante los deportes activos, el cuerpo necesita proteínas y aminoácidos. Por lo tanto, se utilizan proteínas en polvo, los productos deportivos más populares del mundo. ¿En qué consisten y qué tan efectivos son?
La proteína en polvo se incluye en la dieta de los atletas profesionales y los entusiastas del fitness. Este suplemento está diseñado para mantener el nivel de ingesta de proteínas necesario para el crecimiento de la masa muscular. No es ningún secreto que los músculos están formados por proteínas, por lo que los atletas intentan consumir la mayor cantidad de proteínas posible.
Los componentes básicos de la proteína muscular consisten en 20 aminoácidos. 9 de ellos se consideran insustituibles y 11 son reemplazables. Los más esenciales son los tres aminoácidos de cadena ramificada (BCAA): leucina, isoleucina y valina. Juegan un papel clave en la construcción de masa muscular.
Hay proteínas en polvo que contienen los tres aminoácidos, y solo hay algunos de ellos. Al mismo tiempo, es importante saber que solo las proteínas animales se consideran completas. Las proteínas vegetales son significativamente inferiores a ellas a este respecto. Por lo tanto, los atletas experimentados siempre están interesados en su origen al comprar un producto. Veamos de qué están hechas las proteínas en polvo y cuáles son más efectivas.
Las proteínas de caseína y suero de leche son las más populares entre los atletas. Estos son dos tipos diferentes de productos hechos de la misma materia prima — leche pasteurizada. Las enzimas especiales que se agregan a la leche hacen que se cuaje. En este caso, se obtienen una caseína sólida y un suero líquido. El suero se seca y se obtiene la proteína.
Al mismo tiempo, el consumo de materias primas es bastante grande. Para obtener solo 1 kg de proteína, debe procesar 200 kg de leche. La caseína de la misma cantidad se puede producir 6 kg. La proteína de suero es absorbida por el cuerpo mejor que la proteína de caseína. Pero ambos contienen todos los aminoácidos esenciales.
La proteína obtenida de los huevos es adecuada para aquellos que tienen problemas con la absorción de lactosa. Es un polvo hecho de clara de huevo deshidratada. También contiene todos los aminoácidos necesarios para construir tejido muscular.
La proteína de soja pertenece al vegetal, pero también tiene un conjunto completo de aminoácidos. Por lo tanto, se considera un producto proteico completo para los atletas. Pero hay un momento desagradable. Dado que la soja es una planta, a menudo se trata con productos químicos nocivos para los humanos, por ejemplo, pesticidas.
La proteína obtenida del arroz integral tiene un contenido reducido de lisina. Tiene todos los aminoácidos esenciales, pero no se considera una proteína en toda regla. Al mismo tiempo, todavía existe una demanda de tal proteína en polvo. El arroz en polvo puede ser una alternativa en los casos en que el cuerpo no tolera la lactosa y los productos de soja y huevo.
Este tipo de proteína en polvo contiene de 60 a 80 por ciento de proteína. El resto son grasas y carbohidratos. Tal producto se obtiene agregando ácidos a una proteína regular con calentamiento gradual a una cierta temperatura.
Los aislados contienen más proteínas que los concentrados. Esto suele ser del 90 al 95 por ciento. Los aislados se obtienen por el método de filtración de concentrado, en el que se elimina una parte significativa de las grasas y los carbohidratos de la sustancia.
En la producción de hidrolizados de proteínas, la proteína se trata con ácido y se le añaden adicionalmente enzimas. Debido a esto, el cuerpo del atleta absorbe el producto mucho más rápido.
Entonces, ¿cuál de los surtidos presentados elegir para usted? Todo depende de muchos factores. Sería óptimo comprar proteína en polvo con todos los aminoácidos esenciales, preferiblemente de origen animal. Pero es necesario tener en cuenta las características individuales del cuerpo, como la intolerancia a la lactosa y las reacciones alérgicas a diferentes productos.
Queda por agregar que lo principal para lograr el objetivo no son las proteínas, sino la fuerza de voluntad y el deseo de cambiar. Si todo esto está ahí, incluso un trozo de pastel comido antes de acostarse no podrá interferir. La australiana Lauren Simpson no rechaza los postres, pero al mismo tiempo tiene una figura que es la envidia de millones.