7 formas más correctas de usar el arenque
El 6 de octubre es el festival del arenque en Finlandia. Desafortunadamente, no tenemos ese día festivo, pero no podemos ignorar el producto, sin el cual ni un solo festín tradicional ruso puede funcionar. Por eso, hoy te traemos 7 formas de usar el arenque correctamente, así como datos interesantes sobre algunas de ellas. Por ejemplo, ¿sabes por qué el arenque está "debajo de un abrigo de piel"? ...
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1. Encurtido
Por supuesto, puedes comprar arenque salado listo para usar en la tienda. Y puede encurtir el arenque usted mismo como lo desee, para no contentarse con el pescado "medio salado".
Vamos a revelar un secreto: el más delicioso es el arenque salado, elaborado con pescado capturado en el frío invierno. Dicho arenque tiene un alto contenido de grasa, lo que significa que será muy tierno, suave y sabroso.
2. Toma un bocado (Foto: Anatoly Kirillov)
El arenque se considera merecidamente uno de los mejores bocadillos para el vodka. Para hacer esto, no necesita reinventar la rueda, pero basta con ponerlo en un trozo de pan negro y, encima, un aro de cebolla.
3. Ponte un abrigo de piel
Cada ama de casa que se precie tiene su propia receta y diseño para el arenque debajo de un abrigo de piel. Por lo tanto, no intentaremos enseñarte a alternar capas correctamente, sino contarte una historia fascinante sobre el origen de este plato tan popular y su nombre, que pocas personas conocen.
El plato se presentó por primera vez en la víspera de Año Nuevo de 1919 en la taberna de Anastas Bogomilov con el nombre de "SH.U.B.A." Y el plato fue inventado con el fin de unir a los visitantes y reducir el número de disputas de borrachos (y al mismo tiempo bajar el nivel de intoxicación con un refrigerio sustancioso), lo que genera peleas y causa daños importantes al establecimiento. Entonces, el arenque aquí simbolizaba a los proletarios, las papas, los campesinos y las remolachas rojas como la sangre, la bandera bolchevique.
4. Picar en carne picada
Forshmak de arenque molido pertenece a la cocina judía clásica. Forshmak se come primero - para el apetito, por eso se llama "forshmak". Incluso puedes tomar un vaso de buen vodka frío con un forshmak. También puedes beber carne picada con vodka. Preferiblemente, por supuesto, una cosa, de lo contrario, es posible que nunca salgas de este círculo vicioso. Forshmak es una gran cosa, y será recordado, amado y comido en Odessa incluso cuando no queden judíos en él ", del libro" Boris Burda Treats "
5. Enrolle en trapeadores
Rollmops: arenque en escabeche enrollado en rollos con relleno. Por lo general, se coloca un pepinillo o una cebolla en el interior y los rollos se sujetan con palos de madera. Sigue siendo un misterio por qué estos rollos recibieron el nombre de pugs, pero hay una versión de que el nombre de este plato se acuñó en el siglo XIX, gracias a la moda de los pugs. Quizás el arenque enrollado con pepinos le recordó a alguien el hocico de un perro.
6. Huevos rellenos
Huevos rellenos de arenque: ¿suena bastante inusual? ¡Pero en realidad es muy sabroso! Los huevos combinan bien con el arenque, al que se le debe agregar mayonesa, hierbas y mostaza.
7. Freír o hornear
Esta está lejos de ser la forma más popular de usar arenque en Rusia, pero es bastante común en las cocinas de los países escandinavos. Puedes intentarlo como un experimento.
¡Buen provecho!