Un sabor de la India: lo mejor de la casa de las especias

Para conocer India, primero debes estudiar su cocina. La cultura gastronómica hindú es inseparable de sus creencias religiosas. Sirviendo platos, todas las recetas están sujetas a la religión. La cocina india en sí es muy diversa y es famosa en todo el mundo debido al abundante uso de especias y hierbas. En primer lugar, le dan un sabor y aroma especial a los alimentos y, en segundo lugar, los desinfectan. Los alimentos básicos son arroz, pollo, trigo, frijoles, verduras y frutas. Vale la pena señalar que los seguidores del hinduismo no comen carne de res, ya que consideran a la vaca un animal sagrado.

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1. Thali: una bandeja en la que se sirven los platos en cuencos de metal llamados katori. Sin embargo, en la mayoría de los casos, los indios prefieren una hoja de plátano grande a los platos ordinarios. (Connie Ma)

2. Thali es también el plato más amado de la India. El plato consta de varios platos independientes. Cada región tiene sus propias reglas para servir thali. Sin embargo, el arroz, el dhal (sopa de frijoles) y el curry se consideran componentes sin cambios. (Libros Pritya)

3. Tikka Masala - trozos de pollo en salsa de curry picante. (Verónica)

4. Los chapatis son panes planos integrales tradicionales que se cocinan en una sartén seca y luego se hornean a fuego abierto. (Alan C.)

5. Manteca - manteca. Los hindúes consideran este producto sagrado. Se utiliza como plato independiente o como ingrediente de varios platos. (Rainer Zenz)

6. Pollo tandoori. El plato proviene de Punjab. Durante la cocción, la carne se marina en yogur y especias, y luego se fríe en un horno tandoori. El plato tiene un fuerte sabor picante. Tradicionalmente se come con arroz. (la palabra mordida)

7. Samosa: pasteles con una variedad de rellenos. Servido con salsa picante. (tortas de pingüino)

8. Palak paneler. Un plato de espinacas, queso casero, nata y especias. (Michelle Peters-Jones)

9. Masala dosa: un panqueque grande con un relleno picante. Al horno sobre una superficie caliente. Se utiliza con varias salsas. (Nadir Hashmi)

10. Kofta malayo. El plato es patata frita y bolas de paneer. Servido en una salsa cremosa con especias y hierbas. (Garrett Ziegler)

11. Biryani - un plato de arroz, carne y especias. Es un análogo de pilaf. (Nadir Hashmi)

12. Pani Puri: un refrigerio en forma de bolas crujientes de puri con una variedad de rellenos picantes. (Brian Ng)

13. Chai Masala - una bebida caliente hecha de té, leche y especias. (pavel ivashkov)

14. Garam masala: una mezcla de especias que varía según la región. La versión tradicional incluye cúrcuma, clavo, pimienta negra y blanca, canela, nuez moscada, semillas de cilantro, vainas de cardamomo, semillas de comino. (Erik Forsberg)

15. Nimbu Pani - un refresco con la adición de jugo de limón. (Michelle Peters-Jones)

16. Jalebi - dulzura en forma de espirales de harina de arroz en almíbar. (Omar Chatriwala)