Taste of India — 15 mejores platos de la patria de las especias

Para conocer la India, es necesario en primer lugar estudiar su cocina. La cultura alimentaria de los hindúes es inseparable de sus creencias religiosas. Al servir platos, todas las recetas están subordinadas a la religión. La cocina india en sí es muy diversa y famosa en todo el mundo debido al abundante uso de especias y hierbas. En primer lugar, le dan a los alimentos un sabor y aroma especiales, y en segundo lugar, los desinfectan. Los principales alimentos son el arroz, el pollo, el trigo, los frijoles, las verduras y las frutas. Vale la pena señalar que los seguidores del hinduismo no comen carne de res, ya que consideran a la vaca un animal sagrado.

1. Nimbu Pani es un refresco con la adición de jugo de limón. (Michelle Peters-Jones)

2. Jalebi-dulzura en forma de espirales de harina de arroz en almíbar. (Omar Chatriwala)

3. Tikka Masala-trozos de pollo en salsa de curry picante. (Verónica)

4. Chapati: tortillas tradicionales hechas de harina gruesa, que se cocinan en una sartén seca y luego se hornean a fuego abierto. (Alan C.)

5. Ghee-ghee. Los hindúes consideran sagrado este producto. Se utiliza como plato independiente o como ingrediente para diversos platos. (Rainer Zenz)

6. Pollo Tandoori. El plato proviene del estado de Punjab. Durante la cocción, la carne se marina en yogur y especias, y luego se fríe en un horno tandoori. El plato tiene un sabor picante fuerte. Tradicionalmente se utiliza con arroz. (thebittenword)

7. Samosa-tartas con una variedad de rellenos. Se sirve con salsa picante. (tortitas de pingüino)

8. Palak paneer. Un plato de espinacas, queso casero, crema y especias. (Michelle Peters-Jones)

9. Masala dosa es un panqueque grande con un relleno picante. Horneado en una superficie caliente. Se utilizan con diversas salsas. (Nadir Hashmi)

10. Chaqueta Malaya. El plato es bolas fritas de patatas y paneer. Se sirve en una salsa cremosa con especias y hierbas. (Garrett Ziegler)

11. El biryani es un plato de arroz, carne y especias. Es un análogo de pilaf. (Nadir Hashmi)

12. Pani Puri es un bocadillo en forma de bolas de puri crujientes con una variedad de rellenos picantes. (Brian Ng)

13. El té Masala es una bebida caliente hecha de té, leche y especias. (pavel ivashkov)

14. Garam masala es una mezcla de especias que varía según la región. La versión tradicional incluye cúrcuma, clavo de olor, pimienta blanca y negra, canela, nuez moscada, semillas de cilantro, vainas de cardamomo y semillas de comino. (erik Forsberg)

15. Thali es una bandeja en la que los platos se sirven en cuencos de metal llamados katori. Sin embargo, en la mayoría de los casos, los hindúes prefieren una hoja de plátano grande a los platos comunes. (Connie Ma)

El thali es también el plato más querido de la India. El plato consta de varios platos independientes. Cada región tiene sus propias reglas para enviar thali. Sin embargo, el arroz, el dhal (sopa de frijoles) y el curry se consideran componentes sin cambios. (Libros de Pritya)