Recetas de hamburguesas, pollo KFC y otra comida rápida que puedes cocinar en casa no es peor

Tres preguntas eternas atormentan a la humanidad. ¿Estamos solos en El universo? ¿Cuál es el significado de la vida? ¿Y por qué McDonald's es tan delicioso? Las dos primeras preguntas no son de nuestra competencia, pero parece que sabemos la respuesta a la tercera. Los restaurantes de comida rápida no usan ingredientes sobrenaturales, se trata de seguir la receta. Así que puedes cocinar comida rápida real (en el buen sentido de la palabra) en casa si adoptas este post.

Los sirvientes del culto del coronel Sanders realmente cocinan pollo con la adición de 11 hierbas y especias. Pero para una cena familiar, puedes prescindir de la sal de apio y las hojas secas de tomillo, ¿verdad? Necesitarás tres cuartos de taza de harina, una cucharada de sal, la misma cantidad de pimienta, dos cucharaditas de condimento preparado para aves de corral y una cucharadita y media de pimentón. Se basa en cuatro jamones divididos en espinillas y muslos.

Vierta todos los ingredientes secos alternativamente en un tazón profundo, revolviendo constantemente. Los trozos de pollo empapados en agua se enrollan de todo corazón en la mezcla resultante. Ahora póngalos en una sartén engrasada (sería bueno encontrar la mantequilla de maní, luego el pollo no se pegue) y en el horno, precalentado a 190 grados. El pollo alcanzará la condición en 45-50 minutos. En algún lugar en el medio del proceso, vierta el aceite de la sartén sobre él para formar una corteza.

La receta para un perrito caliente clásico es elemental, como una tabla de multiplicar. Por lo tanto, elegiremos la versión danesa, un poco más sofisticada. La característica principal (y única) de este hot dog es la cebolla crujiente. Picarlo y freírlo hasta que esté dorado en aceite vegetal. Agregue sal y pimienta, revuelva y espolvoree inmediatamente con harina. Y una vez más removemos cuidadosamente para que la harina no se queme.

Untamos la cebolla rojiza en una servilleta, que absorberá el exceso de aceite, y aquí es donde termina la parte sofisticada. Entonces todo está de acuerdo con los clásicos. Freír las salchichas, ponerlas en rollos cortados y verter el ketchup con mostaza. Ahora cebollas y pepinos en rodajas. Eso es, estás en Copenhague.

Puedes comer deliciosas papas fritas en casa solo si las cocinas tú mismo. Porque mientras la entrega va, las patatas se enfriarán y perderán todo su encanto. Seleccione varios tubérculos grandes y córtelos en barras idénticas con una sección transversal de aproximadamente un centímetro por centímetro. Luego, bájelos durante unos diez minutos en agua fría para eliminar el exceso de almidón. Luego limpie con toallas de papel.

Es bueno si tienes una freidora, pero también puedes usar una sartén normal. Vierta aceite vegetal refinado cuatro veces más que el volumen de papas. El aceite debe calentarse a 180 grados. Para comprobar si se ha alcanzado la temperatura deseada, baje una rebanada. Si siseó y salió a la superficie, puede colocar el resto de las papas. Cuando las rodajas estén doradas, revuelva y espere un minuto más. Recomendamos salar ya en un plato, y no durante la fritura. Y no intentes volver a usar el aceite.

Y por último, sobre el rey de la comida rápida. Parecería que lo que podría ser más fácil que una hamburguesa: un bollo, una chuleta, salsa y algo más para probar. Sin embargo, desarrollar su propia receta no es, por decirlo suavemente, una tarea fácil. ¿Qué chuleta usar? ¿Carne de res fría clásica o agregar cerdo, o tal vez pechuga de pollo? Recoger la salsa es generalmente un arte. Y seguimos en silencio sobre el nivel de tostado y la compatibilidad de ingredientes adicionales.

En una palabra, aquí se abre un amplio y emocionante tema, que es digno de un artículo separado que describe todos los matices y la historia de la hamburguesa.