Qué son los anti-vitaminas y por qué no necesita complejos vitamínicos

Todo el mundo sabe qué son las vitaminas y por qué se necesitan. Pero pocas personas saben acerca de la existencia de anti-vitaminas. Incluso menos personas conocen su naturaleza y propiedades. Tratemos de contar lo más popularmente posible sobre estas sustancias y su significado en nuestra vida diaria.

Los antivitaminas son sustancias muy similares a las vitaminas ordinarias, que al mismo tiempo se pueden llamar sus antípodas. Sus fórmulas se confunden fácilmente, y los propios anti-vitaminas a menudo aparecen en la estructura de las coenzimas vitamínicas. Pero a pesar de toda su similitud, hay una gran diferencia: estos compuestos no son intercambiables y no son idénticos en términos de beneficios aportados al cuerpo. Los antivitaminas no son capaces de realizar las funciones de las vitaminas, por lo que pueden interrumpir nuestros procesos bioquímicos.

Los anti-vitaminas fueron descubiertos en la década de 1930, uno podría decir por accidente. Un grupo de científicos trabajó para mejorar la acción del ácido fólico y lo sintetizó artificialmente para este propósito. Salieron con un compuesto muy similar al original con propiedades casi opuestas.

Hay que decir de inmediato que a pesar de casi un siglo que ha pasado desde el descubrimiento de anti-vitaminas, su efecto no ha sido completamente estudiado. Se sabe con certeza que pueden bloquear las vitaminas en el proceso del metabolismo, evitar su absorción y catalizar el proceso de su retirada del cuerpo.

Absolutamente todas las vitaminas conocidas por la ciencia tienen una "antípoda". La vitamina A, que forma parte del grupo liposoluble, casi deja de ser absorbida por nosotros con una cantidad significativa de mantequilla y margarina en la dieta. Niacina Anti-vitamina (vitamina PP) - este es el aminoácido leucina, que es rico en frijoles, nueces, arroz integral y productos lácteos. Si hay una gran cantidad de maíz en la dieta, entonces la niacina también dejará de ser absorbida.

El ácido ascórbico y las vitaminas B tienen cafeína anti-vitamina. Esta es una de las principales desventajas del café, por lo que los médicos en algunos casos aconsejan limitar su uso. Pero el principal anti-vitamina que interfiere con la absorción de todas las vitaminas es el alcohol. Cuando se abusa del alcohol, la absorción de micro y macroelementos se interrumpe catastróficamente!

Los anti-vitaminas son producidos por nosotros junto con las vitaminas y este es un proceso completamente natural de un cuerpo sano. Pero, ¿por qué necesitamos compuestos que interfieran con la asimilación de sustancias útiles? La naturaleza ha pensado en todo hasta el más mínimo detalle: el equilibrio entre factores estimulantes y represivos es vital para nosotros. En muchos casos, los anti-vitaminas actúan como medicamentos, aunque este mecanismo aún no ha sido completamente estudiado.

Todos los anti-vitaminas conocidos por la ciencia se dividen en dos grandes grupos. Uno de ellos incluye sustancias que destruyen las vitaminas, y el segundo las desplaza de los compuestos biológicamente activos. Es el segundo grupo, que hace que las vitaminas inactivas, que es más interesante para los bioquímicos.

La Universidad de Göttingen en Alemania descubrió recientemente que los anti-vitaminas del segundo grupo pueden funcionar como antibióticos. Esta propiedad es especialmente valiosa en los casos en que los microorganismos ya han logrado desarrollar resistencia a los antibióticos convencionales. Los antivitaminas interfieren con el trabajo de las enzimas bacterianas, evitando que se desarrollen, pero al mismo tiempo son seguros para las células del cuerpo humano.

En medicina, esta característica de los antivitaminas ya se ha utilizado con éxito — se utilizan para inhibir la síntesis de proteínas y ácidos nucleicos en células parasitarias. Esto es parte de una terapia antitumoral integral que ha demostrado buenos resultados y no tiene efectos secundarios.

Antivitamina K-dicumarina, se utiliza en la medicina moderna para combatir el aumento de la coagulación de la sangre. Antivitamina B3-pantogam, tiene un efecto anticonvulsivo y tiene la propiedad de calmar el sistema nervioso. Cada año, científicos de todo el mundo descubren nuevos compuestos y encuentran sus características útiles.

Siempre hay más vitaminas en nuestros alimentos que anti-vitaminas. Esto es como debe ser - esta relación ayuda a mantener un equilibrio óptimo que evita que se desarrolle hipervitaminosis. Pero también sucede que las sustancias que resisten a las vitaminas se acumulan demasiado y comienzan a trabajar contra nosotros, excluyendo algunos compuestos necesarios para el cuerpo del metabolismo.

Si decide comenzar a tomar un complejo vitamínico usted mismo, entonces hay una alta probabilidad de que sea ineficaz y simplemente desperdicie dinero. Por lo tanto, es costumbre en todo el mundo tomar tales complejos vitamínicos solo según lo prescrito por un médico, después de pasar las pruebas. Esto también se aplica a los suplementos dietéticos, cuya ingesta espontánea también puede ser peligrosa para la salud.