Qué es la “carne de arroz”: los científicos japoneses han inventado un nuevo producto

Los científicos modernos no sólo desarrollan nuevos materiales y tecnologías, sino que también crean productos innovadores. Ya no sorprenderá a nadie con carne artificial: hay restaurantes dispuestos a deleitar a los gourmets con carne de res y cerdo cultivada in vitro. Pero los japoneses fueron aún más lejos e inventaron la “carne de arroz”, que combina proteínas vegetales y animales.

El nuevo plato parece gachas de arroz rosa. En cuanto al sabor, es similar al de la carne normal y al arroz. Los catadores dijeron que, a menos que mires el plato, es difícil saber si no es lo que sabe. La tecnología para producir "carne de arroz" difícilmente puede considerarse simple y accesible en general.

Para crear un híbrido de arroz y carne de res, se trasplantan células madre de músculos y grasas de vacas a granos. Después de eso, el producto semiacabado resultante se envía a una incubadora especial. Allí, la “carne de arroz” tarda 6 días en estar en condiciones. Sólo después de esto la papilla rosada con sabor a carne estará lista para comer.

Los científicos creen que el nuevo producto tiene serias perspectivas. El producto, nutritivo y sabroso, aún no puede ponerse a disposición del público debido a la compleja tecnología de producción. Pero ya hay planes para utilizar "carne de arroz" en la dieta de los astronautas y el personal militar. También puede salvar a personas en regiones donde hay graves problemas alimentarios. Es mucho más fácil transportar y almacenar un producto de este tipo que el arroz y la carne por separado.

En el futuro, la “carne de arroz” podrá producirse en grandes volúmenes. Sus creadores creen que en el futuro su precio no superará los 2 dólares el kilogramo. El arroz es un alimento básico en muchos países. En regiones con un clima adecuado, no hay problemas para cultivar este cultivo. Pero la cría de ganado es una actividad inaccesible para muchos. Queda por agregar que la invención de los científicos es absolutamente segura para los humanos.