¿Por qué una mezcla de cerveza y vodka se llama yorsh?

Un cóctel de cerveza y vodka que dejó atónitos a los más acérrimos amantes del alcohol. Cualquiera que haya tenido la suerte de vivir en la era soviética ha oído hablar de esta bebida. Pero ¿por qué tiene un nombre tan peculiar? ¿Está emparentado con el pez espinoso de río?

El cóctel de cerveza y vodka conocido como yorsh tiene una historia larga y compleja. Popular en la Unión Soviética, la bebida era tan fuerte y picante que su nombre evocaba sensaciones desagradables, como tragar un pez espinoso o limpiarse el estómago con un cepillo de alambre. Pero la etimología de la palabra es mucho más antigua.

Si preguntas a sus fans sobre el origen del nombre de esta mezcla explosiva, encontrarás diversas respuestas. Algunos dirán que raspa la garganta, como si te tragaras una gorguera. Otros explicarán que el cóctel puede revolucionar el estómago, como si lo limpiaras con una gorguera de alambre de púas. Pero existe una versión más interesante y con base histórica.

Algunos expertos en ruso creen que la mezcla de ambas bebidas se llamaba "yorsh" mucho antes de la revolución, en el Imperio ruso. Afirman que los bares baratos del siglo XIX contaban con recipientes especiales donde vertían los restos de vodka y cerveza. Estos recipientes se llamaban "yorsh" y su contenido era muy solicitado entre los visitantes que no tenían dinero suficiente para tomar una bebida completa. Tras la revolución, los bares desaparecieron, pero el nombre "Yorsh" se mantuvo y se extendió a los bares de cerveza y licores soviéticos.

Existe otra versión sobre el origen del cóctel y su nombre. Se dice que la mezcla de cerveza y vodka fue inventada por trabajadores soviéticos en los años 60 y 70 del siglo pasado. Después del trabajo, bebían, y para no perder el tiempo y obtener un resultado rápido y económico, mezclaban alcohol suave con alcohol fuerte. Esto se hacía a menudo en bares o bufés, añadiendo vodka, traído en secreto por la camarera, a vasos con cerveza diluida por ella. Incluso había un dicho: «Vodka sin cerveza es dinero tirado a la basura». Y el nombre «yorsh» se mantuvo gracias a la emoción de la experiencia y a las tradiciones.

El efecto de una mezcla de cerveza y vodka es literalmente alucinante. Pero por la mañana, aparece una resaca terrible y uno se siente como pez fuera del agua. Pero ¿por qué la cerveza ruff emborracha tan rápido y causa una resaca tan fuerte? Los científicos no tienen dificultad para explicar estos fenómenos; todo ha sido estudiado y analizado desde hace mucho tiempo.

La cerveza es una bebida carbonatada, es decir, saturada de dióxido de carbono. Por ello, se absorbe mucho más rápido y es muy embriagadora. El vodka juega un papel especial en el cóctel, aunque con muy poca cantidad. El hígado empieza a combatir el etanol, la toxina más peligrosa. El alcohol de la cerveza apenas se procesa y causa intoxicación. Por eso, la mañana después de una borrachera casi nunca es buena.

A pesar de todas sus deficiencias y su fuerte resaca, el yorsh sigue siendo un cóctel popular, especialmente entre quienes añoran la época soviética. Su historia y peculiaridad residen en que combina tradiciones y culturas de diferentes épocas, convirtiéndolo en parte integral de la historia del alcohol ruso. Hoy en día, el yorsh no es solo una bebida, sino un fenómeno cultural que simboliza una mezcla única de sencillez y fuerza.