Por qué los pepinos están cubiertos de granos

A veces, las preguntas más importantes no nos persiguen durante muchos años y nunca encontramos el tiempo para obtener una respuesta a ellas. Por ejemplo, ¿quién al menos una vez en su vida no ha pensado en por qué los pepinos están cubiertos de granos? Por supuesto, no todas las variedades tienen un adorno de este tipo, pero la mayoría de las veces, tales especímenes llegan a la mesa. Resulta que no hay nada misterioso en esto y la explicación es bastante obvia.

Los pepinos llegaron a la mesa de nuestros antepasados hace mucho tiempo. Al menos 500 años en Rusia ya eran conocidos y amados. Pero es un huésped extranjero en nuestras tierras, ya que vino a nosotros desde Europa. No se sabe exactamente dónde los europeos comenzaron a cultivar esta cultura, pero lo más probable es que los antiguos romanos y griegos comenzaran a cultivar pepinos. Vinieron a ellos del otro lado del mar, de los egipcios, y tomaron prestados pepinos de los hindúes.

Se sabe con certeza que la patria de los pepinos es la India tropical, desde donde podrían dispersarse por todo el mundo con comerciantes y conquistadores. El antepasado de nuestros pepinos es el pepino termófilo de Hardwick. Los frutos de esta planta son completamente diferentes del clásico pepino, pero más como un cactus.

El pepino silvestre está cubierto de espinas fuertes que ayudan a la planta a protegerse de los animales y las aves. Hay muchas criaturas en la naturaleza que no son reacias a comer la pulpa jugosa de un pepino Hardwick, aunque tiene un sabor repugnante. Los criadores antiguos probablemente tuvieron mucho tiempo sobre el ancestro silvestre de la planta antes de deshacerse de su amargura. Al mismo tiempo, lo privaron de espinas, que son absolutamente inútiles en la casa.

Las espinillas en la superficie del pepino son un recordatorio de las espinas que armaron al ancestro indio de este vegetal. Estas son las repisas en las que una vez se ubicaron las espinas. Por cierto, todavía se pueden ver espinas en pepinos jóvenes de algunas variedades. Son pequeños y no peligrosos, y a medida que maduran, desaparecen por completo.

Hoy en día, los criadores han criado cientos de variedades de pepinos. Algunos de ellos tienen la piel perfectamente lisa, sin rastro de granos. Pero tales pepinos son raros en nuestras latitudes, y para nosotros, después de todo, la piel llena de baches es mucho más familiar. Por cierto, ¿sabías que un pepino no es un vegetal en absoluto?