Por qué las botellas de vino tienen un fondo cóncavo

Probablemente hayas notado que las botellas de vino tienen un fondo cóncavo. ¿De dónde vino esta tradición, por qué el fondo de tales botellas comenzó a ser cóncavo? Tratemos de resolverlo.

Francia siempre ha sido considerada no solo el centro de la vinificación mundial, sino también el legislador de las reglas en esta área. No es de extrañar que la tradición de dar concavidad al fondo de una botella de vino también provenga de Francia. Esta concavidad en la parte inferior se llamaba despeje y servía para varios propósitos.

Facilidad de transporte

Recordamos de los clásicos que los mosqueteros no se separaban de una botella de borgoña, y en la alta sociedad (esto es más tarde) preferían el champán. Cada localidad era famosa por su vino, y se bebía no solo en Francia, sino también más allá de sus fronteras. Los vinos franceses se exportaron a toda Europa e incluso a la lejana Rusia, y posteriormente al extranjero. Por lo tanto, existía la necesidad de entregar vino a los consumidores en una sola pieza.

Ocultar la presencia de sedimentos

Los enólogos de aquellos tiempos aún no poseían tecnologías modernas, y no tenían ese equipo, por lo que el proceso de nacimiento del vino fue natural, y un efecto secundario de este proceso fue la formación de una gran cantidad de sedimentos. Esto estropeó la impresión estética, por supuesto, nadie quería beber tal sedimento, así como esperar a que se asentara. La patada de despeje resolvió perfectamente este problema: el sedimento se acumuló y se compactó ligeramente en una depresión estrecha alrededor de la parte convexa del fondo y no entró en el vino en sí.

Comodidad en la fabricación de botellas

Cuando el vino de las ánforas antiguas finalmente migró a las botellas de vidrio, su producción se volvió masiva, pero continuó siendo manual. Los talleres de soplado de vidrio satisfacían las necesidades de los enólogos, pero el fondo seguía siendo el principal inconveniente: era técnicamente extremadamente difícil hacerlo en cada botella sin protuberancias y costuras, completamente liso, y luego la desventaja se convirtió en una dignidad: una patada de despeje. Para los propietarios de calabacines, incluso fue beneficioso, ya que les permitió ahorrar en el cliente, para quien la diferencia en la capacidad de las botellas era invisible.Pero este fue el caso en Francia, pero los alemanes, que se consideraban sopladores de vidrio mucho más experimentados, suavizaron el fondo de las botellas a pesar de los vecinos. Y en los países más al norte, donde no existía una cultura tan desarrollada de elaboración del vino, y el alcohol pertenecía a la categoría de licor fuerte, no se observaron matices como el punt en la producción de botellas.

Para que el champán no se apague

La capacidad de abrir una botella de champán para que no se dispare y se derrame, y solo aparezca un ligero humo por encima del cuello, no es tan común. Y todo por el dióxido de carbono, que se acumula en una botella de vino espumoso, creando una presión excesiva. Aquí es donde la estabilidad de la botella es especialmente importante, que es proporcionada precisamente por el fondo cóncavo.

Y finalmente, la broma favorita de Yuri Nikulin. Si la fiesta era con champán, ofrecía a los que desearan apostar que bebería champán de una botella sellada. Siempre hubo cazadores a discutir, y el ingenioso Nikulin simplemente giró la botella, se vierte el vino de otra botella en el rebaje en la parte inferior y, por lo tanto, siempre ganó la apuesta.