Ostras por tres kopeks o un mercado de pescado a orillas del Canal de la Mancha

Sergei Anashkevich, también conocido como aquatek-filips, escribe: "Cada vez que vengo a los lugares de pesca en el Mercado Central de Sebastopol, simplemente me sorprende la elección de los regalos del Mar Negro a la venta: en los días buenos, varios tipos de pescado fresco pequeño, - bajo el suelo, antenas de camarones y, bueno, regalos congelados de los mares de otras personas en varios tipos y cantidades. No huele a lonja de pescado en la ciudad junto al mar... Y luego te asombra la elección en la costa opuesta del Mar Negro, en Estambul, o aquí, en Normandía, en la mismísima orilla del Mar Inglés. Canal.

Por cierto, este mercado también se puede llamar mercado de pescado con un tramo; por supuesto, no hay varios tipos de pescado aquí, pero ocupa un lugar muy modesto en la cantidad total de vida marina vendida. Docenas de especies de camarones y vieiras, langostas y langostas, mejillones, varios tipos de cangrejos, todo tipo de caracoles y, por supuesto, las ostras mandan aquí. Las ostras aquí en general, como las manzanas, en el mercado de Sebastopol, muchas y sorprendentemente baratas, desde medio euro cada una ... "

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1. La lonja de que se trata está situada en la localidad de Trouville, en el norte de Francia. Parece que la ciudad es pequeña y el mercado es solo un mercado, pero aquí hay una opción ... ¡Solo por el marisco más fresco vale la pena visitar las ciudades costeras si viajas por Normandía! Por cierto, en esta foto se puede ver claramente la proporción de pescado y no pescado en este mercado de "pescado")

2. Camarones. Su elección después de las ostras es probablemente la más grande. Desde los pequeños (que, sin embargo, son más grandes que los reales que se venden con nosotros) hasta los más grandes, ¡del tamaño de una pequeña langosta!

3. Langostas azules, gambas gigantes y centollas hervidas

4. Cangrejos locales. El sabor es notablemente diferente al del cangrejo de piedra del Mar Negro. Por cierto, noté que en un restaurante los franceses comen no solo carne de garras masivas, sino también el contenido del cuerpo debajo del caparazón ... No sé, no sé ...

5. Y aquí está la langosta azul fresca o, como también se les llama, langostas. Sus precios son bastante democráticos: 15-20 euros cada uno (incluso en las islas griegas, los pescadores los vendían más caros)

6. Y nuevamente camarones. Más grande que los limones.

7. Las langostas también están allí con sus ojos siempre caídos y sus enormes bigotes tiesos.

8. Camarones Paraíso

9. Pero aún así, en el lugar más destacado y honorable de la ostra

10. Hay un gran número de criaderos de ostras en la zona, por lo que los mercados de todos los pueblos de los alrededores están literalmente llenos de estas cosas. Los precios para Europa son muy, muy atractivos: desde 6,5 euros por una docena de ostras calibre 4 ...

11. ... hasta 16 euros el calibre nº 2 y 22 euros el nº 1. Personalmente, me gusta más el segundo número. Bueno, además del calibre, las ostras también difieren en tipos: fin de clair, bellon, especial, bretaña, negra negra, etc.

12. Pero el verdadero descubrimiento gastronómico para mí fueron los caracoles. Hervido, increíblemente sabroso y ... no menos efectivo que las ostras)

13. Por supuesto, también hay algunos peces aquí... Y no solo Nemo de la caricatura.

14. Miradas tristes dirigidas al comprador: “yo, cómprame…”

15. Lo que más me gusta de los mercados de pescado es el diseño. Dondequiera que esté este mercado, los vendedores siempre son muy creativos con su escaparate.

16. Estos bancos estaban muy sorprendidos. Al parecer, comida enlatada y comida enlatada. Pero no. esto es sopa A menudo se bebe directamente de la lata, según los vendedores.

17. El Señor de los Mariscos. No hay una obsesión particular con los vendedores, como, por ejemplo, en el mercado de pescado de Estambul, pero aún así están listos para "hablar" tenazmente con el comprador.

18. Es casi seguro que saldrán de detrás del mostrador, charlarán, hablarán sobre el producto, te ayudarán a elegir los artículos más hermosos y deliciosos. Muy agradable y amable!

19. ¿Cómo no comprar aquí un par de langostas o cangrejos?

20. Por cierto, los vendedores aquí son muy coloridos. Este camarada es directamente Paganel de la película "Hijos del Capitán Grant"

21. Alguien vino a comprar y alguien a divertirse. En general, nadie dirá una palabra. Sólo sonríe)

22. Bueno, tradicionalmente en Normandía, los mariscos comprados se pueden degustar o usar para el propósito previsto en el acto. También hay mesas especiales con tronas, urnas para conchas y se fijan conchas - sentarse, comer gambas u ostras....

23. Y alguien no necesita mesas. Compré una libra de caracoles e inmediatamente, en el paso de peatones, me refresqué antes de seguir con mis asuntos...