Moscú bajo un título: el centro de la capital a través del vidrio de una botella de cerveza

¿Sabes en qué se diferencia una buena excursión de una regular? El bueno es interrumpido por pausas en las que las personas pueden digerir lo que han escuchado bebiendo un vaso de cerveza. Fue en tal evento que participamos. El formato está probado y comprobado: el curso de cerveza debut en la capital salió a la gloria. Por lo tanto, la continuación del banquete era inevitable.

Al igual que la última vez, Alexander Usoltsev, el fundador del proyecto Walking in Moscow, se convirtió en nuestro pastor. Este hombre parece saber algo interesante sobre cada bajante. Ahogándonos en las divertidas historias de Alexander y los charcos de abril, marchamos desde el puente Kuznetsky hasta Sukharevskaya, deteniéndonos en cuatro bares en el camino. En todas partes nos recibieron como queridos invitados y nos trajeron sin piedad tazas nuevas y nuevas. El viaje se volvió cada vez más emocionante.

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La mesa más grande en el pub inglés White Hart Pub (Neglinnaya str., 10) fue anunciado como el lugar de reunión. Esta mesa era lo suficientemente grande como para tomar dos docenas de tazas de Shaggy Bumblebee ale además de bocadillos. Dicen que su receta fue desarrollada personalmente por el cervecero jefe de la Compañía Cervecera de Moscú.

Hacia el final de nuestro recorrido, discutimos sobre quién era el público objetivo de esta bebida. Y llegamos a la conclusión de que lo beben quienes aprecian en la cerveza no solo sus consecuencias, sino también el sabor en sí. "Abejorro peludo" durante una fiesta puede ser no solo un medio, sino también un tema de conversación. Con él, es fácil imaginarse a sí mismo como un sumiller y crear algunos epítetos poéticos sobre el brillante sabor del lúpulo y el rico aroma.

No nos quedamos mucho tiempo en el pub White Hart. Usoltsev no podía quedarse quieto, estaba lleno de ganas de citar a Mayakovsky: había una casa en nuestro camino donde se reunían jóvenes poetas antes de la revolución, y Vladimir Vladimirovich solía sorprender mucho a la audiencia local.

Subimos por Neglinnaya hacia la plaza Trubnaya. Había una casa aún más significativa. El edificio, envuelto en andamios, resultó ser el lugar de la invención de la famosa ensalada Olivier. A mediados del siglo XIX, el chef francés Lucien Olivier mantuvo el restaurante Hermitage en Moscú y un día se le ocurrió una ensalada que se convirtió en uno de los símbolos de la cocina rusa. Sin embargo, Olivier en la visión moderna no tiene nada que ver con la novedad de Lucien. A menos, por supuesto, que le agregues urogallo a Olivier.

Caminamos hasta el bar Elephant durante unos 15 minutos, pero para los estándares del mismo siglo XIX, logramos ir más allá de la parte principal de Moscú. En la época de Olivier, el Boulevard Ring era aproximadamente el mismo rompeolas que el MKAD es ahora. Fuera de ella, la mayoría de los estudiantes pobres y los rangos más bajos se establecieron.

"Elefante" acechaba en las profundidades de los patios en la dirección 2nd Kolobovsky Lane, 12. No conocimos a Stirlitz allí, pero conocimos al asistente de guardarropa más benévolo del mundo.

Nuestro guía se sentó a la cabecera de la mesa debajo del volante del barco y, después de beber un "Abejorro peludo", comenzó una conversación sobre vasos de chupito. Ahora, tales establecimientos, de hecho, son un anacronismo, pero en los viejos tiempos eran muy populares. Que se construyó, como dirían los especialistas en marketing, sobre la base de compras impulsivas. Por ejemplo, una persona regresaba del trabajo y el camino a casa estaba bloqueado por un fabricante de vidrio, que con toda su apariencia llamaba casualmente para saltarse una o dos tazas.

Aquí no pudimos evitar preguntarnos en qué parte de Moscú puedes sentarte mentalmente al estilo de la vieja escuela. Para que sin lujos y para un aperitivo clásico. Compartimos la información obtenida: cheburechnaya Druzhba cerca de la estación de metro Sukharevskaya, pelmennaya en Krasina y ryumochnaya en Bolshaya Nikitskaya.

Después de dejar el Elefante, dirigimos nuestros pasos hacia el bulevar Tsvetnoy y, al llegar al circo, nos sumergimos en la oscuridad de los callejones. Esta área, que se llamaba Grachevka en el siglo antepasado, gozaba de una mala reputación. Incluso después de que la ciudad había crecido mucho más allá del Anillo de los Jardines, Grachevka seguía siendo un lugar muy sucio y peligroso. Había bandidos que operaban aquí, que temían no solo a sus colegas de Khitrovka, que atronaba en todo Moscú, sino también a los agentes del orden. Habiendo hecho negocios en el bulevar Tsvetnoy, la gente absurda se zambulló en los matorrales de Grachevka, donde los policías no se atrevieron a ir.

Siguiendo las historias sobre Grachevka, el camino hacia el bar "Shaggy Bumblebee", que se puede encontrar fácilmente al comienzo de Daeva Lane, pasó desapercibido. En un bar con ese nombre, no tuvimos más remedio que aumentar la dosis. Además, aquí se nos ofreció diversificar el menú con white ale "Shaggy Bumblebee". En la producción de malta en este caso, no se usa cebada tradicional, sino trigo. Como resultado, la cerveza adquiere un tono blanco amarillento y un sabor más suave. Por cierto, bajo la atenta mirada de un zorro de peluche colgado en la pared, hubo una disputa sobre el público objetivo de la cerveza "Shaggy Bumblebee".

Salimos de Dayev Lane en un estado de ánimo extremadamente complaciente y con una capacidad muy baja para percibir las palabras del guía. Mientras nos trasladábamos al destino final de nuestra caminata, el Hooters sports bar, Alexander contó por qué Nadezhda Krupskaya hizo erigir un monumento en la plaza Sretensky Gate, cómo sucedió que Armenian Lane no se quemó durante el incendio de 1812 y por qué las calles son rectas en San Petersburgo y sinuosas en Moscú. Sin embargo, las respuestas a estas, por supuesto, preguntas importantes, desafortunadamente, escaparon a la atención del autor de estas líneas.

El inimitable Usoltsev estaba terminando una historia sobre su investigación "Clasificación de pasteles en refectorios en templos y monasterios" cuando nos acercamos a la novena casa en Zlatoustinsky Lane, donde se encuentra Hooters. Aquí beben buena cerveza y muestran fútbol. En el momento de nuestra aparición en el partido entre el Manchester United y el Manchester City, la cuenta no estaba abierta. Nos sentamos mucho tiempo, casi perdimos el metro y los británicos no marcaron un solo gol. Pero a nadie le importaba más.