Los científicos dijeron cómo lavar adecuadamente las manzanas de la tienda

A todos nos han enseñado desde la infancia que las frutas deben lavarse antes de comer, especialmente las que se compran en la tienda. Esto está muy justificado, porque los grandes productores de productos agrícolas no desdeñan el uso de productos químicos. Esto se hace con el fin de extender su vida útil y garantizar la comercialización. Pero si solo lava bien las manzanas con agua corriente, y luego límpielas con una toalla, entonces no hace nada. Esta es la opinión de los científicos de la Universidad de Massachusetts, que han revelado el secreto del lavado adecuado de las manzanas.

De todos los compuestos químicos utilizados en el mundo para procesar manzanas, los pesticidas son los más peligrosos. Estas son sustancias tóxicas mortales, incluso la concentración mínima de las cuales puede causar envenenamiento. Lo más desagradable es que los pesticidas pueden acumularse en los tejidos y eventualmente causar enfermedades peligrosas. Desafortunadamente, no será posible lavar completamente esta química con agua.

Un grupo de científicos dirigido por la Dra. Lily He del Laboratorio de Análisis de Pesticidas en Amherst llevó a cabo un experimento. Tomaron tres manzanas y las trataron con dos de los pesticidas más populares. Uno de ellos es el tiabendazol, diseñado para combatir los hongos, y el segundo es el ftalofos, que protege contra los insectos.

Las tres manzanas fueron lavadas a fondo. La primera es con agua potable, como la mayoría de nosotros. El segundo es el hipoclorito de sodio, que se usa para lavar manzanas en los Estados Unidos antes de enviarlas a la venta. Se cree que este compuesto lava los pesticidas de la superficie de las frutas. La tercera manzana se lavó con una solución de bicarbonato de sodio ordinario.

Resultó que después de dos minutos de lavar las manzanas de tres maneras, el mejor efecto para la superficie fue dado por una solución de soda. Luego, los científicos estudiaron la composición química de diferentes capas de cáscara y pulpa. Querían averiguar qué tan bien cada tipo de lavado hace frente al problema en el interior. No encontraron nada nuevo—en cualquier caso, la solución de soda funcionó mejor.

Teniendo en cuenta el resultado de la experiencia, Lily Recomienda lavar las manzanas y en general cualquier fruta con soda. Para ello, hacer una solución de dos vasos de agua y una cucharada de soda. Antes de comer, es suficiente remojar las frutas en esta solución durante 2 minutos para minimizar el contenido de pesticidas en ellas. Sí, esto no elimina la necesidad de lavar las manzanas con agua, a la antigua usanza. Por cierto, antes de lavar las frutas, asegúrese de que no haya signos de daño en ellas. También pueden ser peligrosos.