los 35 viñedos más bellos del mundo

La vinificación es un verdadero arte que se practica en todo el mundo. Los viñedos de los que se obtiene el vino forman uno de los paisajes más bellos del mundo. Desde los viñedos del Viejo Mundo en Italia o Francia hasta los viñedos del Nuevo Mundo en Argentina, Canadá, Australia y los Estados Unidos, esto es exactamente lo que necesita ver. Te invitamos a disfrutar de esta selección de fotos de los viñedos más bellos del mundo.

Los Álamos, Santa Bárbara. (CHUCK ABBE)

Saint-Emilion, Francia. (WOODMO)

Trigny, Champagne, Francia. (VERONIQUE COUTIE)

Porrera, Cataluña, España. (SBA73)

Laveau, Suiza. (FOTOGRAFÍA HOCKENSMITH)

Kunde Raíces, California, estados UNIDOS. (TOM MOYER FOTOGRAFÍA)

Ermonville, Francia. (VINCENT BRASSINNE)

Bruneolla di Montalsino, Toscana, Italia. (RICSEN)

Balf, Hungría. (THOMAS LIESER)

Margaret River, Australia. (CALZEAN)

¿Qué son los viñedos?

El viñedo es una plantación de variedades de uva de vinificación cultivadas principalmente para la vinificación, pero también para la producción de pasas, uvas de mesa y jugo de uva sin alcohol. La ciencia que practica y estudia la elaboración del vino se llama viticultura. La elaboración del vino se caracteriza generalmente por su terroir, un concepto nativo francés, traducido literalmente como "sentido del lugar", que denota las características geográficas y geológicas específicas de las plantaciones de la vid.

Hunavir, Alsacia, Francia. (MARTIEN UITERWEERD)

Maurice Curry, California, estados UNIDOS. (LASZLO M.)

Baden-Wuttemberg, Alemania. (CLAUDE05)

Viñedos en el río Tedo, Portugal. (AL GATOR)

Viñedos en el Lago Chelan, Washington, estados UNIDOS. (ANDY SIMONDS)

Historia de la elaboración del vino

La primera evidencia de la producción de vino se remonta a 6000-5000 AC. La tecnología de la vinificación mejoró significativamente en la antigua Grecia, pero fue solo a finales del Imperio Romano que la viticultura se convirtió en lo que conocemos hoy en día.

En la Europa medieval, la iglesia era un partidario confiable del vino, que era necesario para los servicios de la iglesia. Durante la inestabilidad de la Edad Media, los monasterios conservaron y desarrollaron tecnologías vitivinícolas. Teniendo los recursos, medios y conocimientos, estaban interesados en mejorar la calidad de su vino.

Los viñedos europeos se plantaron principalmente con diferentes tipos de Vitis vinifera. Sin embargo, a finales del siglo XIX, especies enteras fueron casi destruidas por el pulgón filoxera, introducido accidentalmente en Europa desde América del Norte. La vid nativa americana incluye una especie como Vitis labrusca, resistente a los áfidos. La variedad Vitis vinifera se salvó gracias a la inoculación en los brotes de raíz de variedades de uva estadounidenses, a pesar de que todavía no hay remedio contra la filoxera, que todavía representa una amenaza para todas las vides no vacunadas.

Mission, California, USA. (- DSH -)

Hahndorf, Australia. (ANDY RASHEED DE EYE FOOD PHOTOGRAPHY)

Viñedos de las Colinas Doradas, Suiza. (PIZZODISEVO)

Napa Valley Vineyards, California, Estados Unidos. (JOSH MAZGELIS)

Verzenay, Francia. (VINCENT BRASSINNE)

Vinificación moderna

La búsqueda de aumentar la productividad de los viñedos ha creado una amplia variedad de sistemas y tecnologías. Debido a las tierras más fértiles del Nuevo Mundo, la atención se ha centrado en gran medida en la creación de condiciones para un crecimiento más vigoroso de la vid. Las innovaciones en la liga (la dirección de la vid, generalmente a lo largo de la rejilla) y la poda de las plantas, así como los métodos de adelgazamiento de los brotes (que sirven para optimizar la proporción del tamaño del follaje/Fruto (RL / N) en relación con el microclima) han reemplazado en gran medida los conceptos tradicionales generalmente aceptados, como" rendimiento por unidad de área "en lugar de"maximizar el rendimiento a la cantidad deseada".

Otras prácticas modernas incluyen rociar la vid con agua para protegerla de las bajas temperaturas, nuevas técnicas de injerto, ranuras de corte en el suelo y cosecha mecánica. Estas tecnologías han permitido desarrollar la producción de vino en los países del Nuevo Mundo, como Canadá. Hoy en día, hay un creciente interés en el desarrollo de uvas respetuosas con el medio ambiente y sostenibles. La biodinámica es cada vez más popular en la viticultura. El uso del riego por goteo en los últimos años ha permitido plantar uvas en lugares donde antes se consideraba imposible. Debido a la mejora del riego, el cultivo se ha vuelto más estable.

Viñedos en el Lago Chelan, Washington, estados UNIDOS. (ANDY SIMONDS)

Collio, Italia. (RIZO)

Napa Valley Vineyards, California, Estados Unidos. (FLUJO TURBULENTO)

Penngrove, California. (AL WOP)

Baden-Wuttemberg, Alemania. (EDDYBOX43)

Terroir

La palabra "terroir" viene de la palabra "terre", que significa tierra. Originalmente, era un término nativo francés que se refería al vino, el café y el té, utilizado para denotar características especiales, como la geografía, la geología y el clima de un determinado territorio, otorgado para especies raras. Las tierras agrícolas de la misma región comparten suelos, condiciones climáticas y tecnologías agrícolas similares, y cada una de ellas contribuye significativamente a la futura cosecha.

También tiene una traducción muy abstracta, como un "sentido de lugar", personificado en ciertas características cualitativas, en el número de efectos positivos que el medio ambiente tiene en la producción de productos. Terroir es a menudo cursiva en la letra para mostrar que la palabra es prestada del francés.

Se basa en el supuesto de que la tierra en la que se cultivaron las uvas da una calidad única que es característica de la región. La magnitud de la influencia y el alcance del concepto de terroir siguen siendo un tema controvertido en la industria vitivinícola.

Drake, California. (GLEN HAYLEY)

Palava, República Checa. (VASEK KADLEC)

Artes, California. (JIM G)

Kir-Ianni, Grecia. (ROBERT WALLACE)

DeFoss, Virginia. (TOMMY LYNCH)

Camión de Tren, Australia. (ZAPPED!)

Meursault, Francia. (AYUSH BHANDARI)

Kelowna, Canadá. (SPYHOPGL)

Napa Valley Vineyards, California, Estados Unidos. (FLUJO TURBULENTO)

Viñedos de Stuttgart, Alemania. (FLORIAN FLERLAGE)