Los 10 mejores quesos que vale la pena probar

Uno de los productos más comunes y antiguos en muchas cocinas del mundo es el queso. Puede ser duro, suave, fundido y salmuera. El queso es valorado por su alto contenido en grasa láctea, proteínas y minerales, así como vitaminas A, D, C, E, B1, B2, B12, PP. Los mejores productores de este plato son Francia, los Países Bajos, Italia, Gran Bretaña, Suiza y Alemania.

Appenzeller es un queso duro suizo en forma de círculo. Se remoja en vino blanco o sidra y se procesa con hierbas durante la maduración. (Artizone)

El rey del queso duro italiano es el parmesano por su delicado sabor con un regusto picante. Está incluido en la dieta de los astronautas de la Estación Espacial Internacional, ya que es rico en vitaminas y compuestos minerales, se absorbe perfectamente y es una fuente de valiosa proteína concentrada. (Artizone)

El cheddar tiene un sabor a nuez, ligeramente picante y agrio. Para producir este queso inglés duro, se utiliza leche entera pasteurizada o cruda de vaca. Madura de dos meses a cinco años. (Artizone)

El roncal es un queso duro español elaborado con leche de oveja. El producto procede de Navarra. Madura durante al menos cuatro meses. Para su producción, se utiliza leche entera de las razas de ovejas rasa y lacha. Tiene un sabor picante memorable. (Artizone)

Ble d'Auvergne es un queso azul francés. El producto tiene una estructura aceitosa y es relativamente suave en sabor a "quesos azules". (Artizone)

El idiazabal es un queso duro español elaborado con leche de oveja. El producto procede del País Vasco y Navarra. Se elabora a partir de leche cruda y pasteurizada de las razas de ovejas Lacha y karransana. El sabor es ligero y picante. (Artizone)

El brie es un queso blando francés elaborado con leche de vaca. El producto tiene un ligero olor a amoníaco, y la corteza del molde en sí tiene un pronunciado sabor a amoníaco, pero es comestible. Se caracteriza por un color pálido con un tinte grisáceo bajo el molde blanco "noble". (Artizone)

Saint-Maur-de-Touraine es un queso blando francés elaborado con leche de cabra. Tiene una corteza gris azulada de moho esponjoso. El producto se sirve generalmente como aperitivo o al final del almuerzo. También se utiliza para hacer tostadas. (Artizone)

Stilton es un "queso azul" inglés. El lugar de nacimiento del producto son los condados de Derbyshire, Leicestershire y Nottinghamshire. Está hecho de leche pasteurizada local. Tradicionalmente, el queso se regaba con vino de oporto. También es costumbre servirlo durante la comida de Navidad. (Artizone)

Delis de Bourgogne, o "delicadeza de borgoña", es un queso suave francés con una corteza blanca. Está hecho de leche enriquecida con crema. Debe cubrirse con moho de penicilina maduro. El sabor es cremoso, delicado, va bien con champán. (Artizone)