Las frutas y verduras más inusuales en los estantes.

Productos como de películas futuristas aparecen cada vez más en los lineales de los supermercados: hablamos de sandías amarillas, un híbrido de piña y fresas, tomates negros y coles en forma de fractal.

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Fuente: sobaka.ru

1. Tomates negros

El color granate de los tomates no debe asustar, sino indicar que están más sabrosos que de costumbre, un poco más dulces y con sabor a rúcula o pepino. Por supuesto, no eclipsarán al gigante del azúcar "corazón de toro", pero el "dedo" ordinario es bastante. La saturación del color negro depende de la acidez del suelo en el que se cultiva la verdura y puede variar del rosa oscuro al negro denso. Los tomates tienen un "pero": no son aptos para enlatar.

2. Plutón

El nombre de la fruta se deriva de las palabras inglesas ciruela - "ciruela" y albaricoque - "albaricoque". En realidad, son los "padres" del producto. Pluot sabe más como un albaricoque, tiene una pulpa jugosa y de textura densa, y por fuera se parece a una ciruela: tiene una cáscara de piel densa. La pulpa de Pluot puede ser clara, de color blanco cremoso o de color púrpura intenso. Desde 1989, cuando se obtuvo la primera variedad, han aparecido once más: estas frutas aún pueden ser verdes, moradas, burdeos o rosadas. En Rusia, se les ocurrió su propio nombre divertido para el pícaro: "slibrikos". Plum es generalmente un campeón de empalme: emparejado con una nectarina, se convierte en un nectaplam, y con un melocotón, se convierte en un pichplam.

3. Piña

Hay dos símbolos de frutas y bayas de dolce vita: piña y fresa. No es de extrañar que hubiera criadores que las cruzaran. Pineberry (de piña - Inglés "piña" y fresa - Inglés "fresa"), un híbrido de fresas chilenas, tiene un sabor y aroma pronunciados de piña, pero parece una fresa blanca. Ahora la baya tiene una gran demanda en las tiendas rusas, pero en el siglo XVIII, cuando la variedad se crió en Europa, la novedad no echó raíces. En el siglo XXI, los especialistas holandeses lo tomaron y aseguraron el éxito internacional.

4. Romanesco

Si alguien considera que el repollo es un género aburrido, definitivamente debería familiarizarse con el derivado del brócoli y la coliflor. Criado hace décadas en Italia, el romanesco es especialmente bueno por dos razones. En primer lugar, tiene muchas sustancias útiles, como en el repollo común: caroteno, sales minerales, vitamina C y zinc, pero menos fibra, por lo que el producto se absorbe mucho mejor. Y en segundo lugar, Romanesco está absolutamente desprovisto del característico olor a col. También hay un hecho divertido sobre él: existe un concepto complejo de "fractal", un conjunto matemático que tiene la propiedad de la autosimilitud, además de muchas palabras incomprensibles. Entonces, el románico es una encarnación gráfica de un fractal, y generalmente se ilustra con una cabeza de repollo.

5. Nashy

La pera china o arena neshi se esfuerza por convertirse en una manzana con todas sus fuerzas biológicas: tiene una forma más redonda que la pera tradicional, el sabor es agrio y dulce al mismo tiempo. La fruta se trae de China, Israel, Japón y Corea. Nashi se ve muy bien como una adición a los bocadillos de vino: quesos y jamón, realzándolos con su acidez picante. En Oriente, los Neshi son generalmente muy activos en la cocina: se utilizan en adobos para carne, bebidas y vinagre.

6. Sandía amarilla

La apariencia de una sandía de este tipo no es diferente de la habitual: es verde y rayada, pero por dentro es de color amarillo claro. Las que se cultivan en España y Tailandia (éstas también son ovaladas) tienen menos semillas y no saben tan dulces. Y la variedad amarilla "Lunny", que se crió en la región de Astrakhan, es muy dulce con un tono inusual: a alguien le recuerda a una lima, a alguien a un mango ya alguien a una calabaza. Por cierto, intentaron cruzar la sandía con esta última en Ucrania; este híbrido se llama "kavbuz" y es adecuado para la comida solo cuando se cocina.

7. Yuzu

Todo lo mejor que hay en los cítricos está representado en el yuzu: tiene la dulzura de la mandarina, la acidez del limón y el sabor afrutado y floral del pomelo. Una fruta agria y muy fragante, que al mismo tiempo no se teje, tiene un diámetro pequeño, unos siete centímetros. Los usos culinarios del yuzu en China y Japón son infinitos. La ralladura se frota en sopas de miso, el jugo se utiliza en adobos y salsas, limonadas, tés y cócteles, aderezos para ensaladas y vinagre. Yuzu es increíblemente útil para la prevención de resfriados, el sistema digestivo y circulatorio: en el solsticio de invierno en Japón, incluso se acostumbra bañarse con frutos de yuzu, que revelan su rico aroma en el agua.