Las 10 mejores sopas cremosas inusuales que vale la pena preparar

Hemos preparado para ti una selección de las cremas más deliciosas, que es simplemente imposible no probar.

1. Con patatas (sopa francesa Potage parmentier)

Picar finamente el puerro (parte blanca) y sofreír en un poco de aceite de oliva durante unos minutos (en una sartén de fondo grueso). Luego agregue un cazo de caldo y cocine a fuego lento durante 5-6 minutos. Coloca las patatas en la sartén y añade el caldo restante. Sal, pimienta y cocina a fuego lento tapado durante otros 15-20 minutos hasta que las patatas estén listas. Triturar con una batidora de mano, verter la nata y mezclar bien. Cocine la sopa por otros 5 minutos. Al servir, puedes espolvorear con queso parmesano rallado, hierbas o algo inusual. Por ejemplo, los brotes de trigo.

Esta crema es uno de los platos más famosos de la tradición culinaria francesa. El secreto del éxito está en los ingredientes simples.

2. Con espinacas

Cortar las espinacas (descongelar congeladas, no es necesario cortarlas). Picar finamente la cebolla. Luego cocine a fuego lento las espinacas y la cebolla en una sartén con aceite de oliva durante 5-7 minutos. Cortar las patatas en cubos y hervir hasta que estén tiernas. Muele las espinacas y la cebolla en una licuadora, agregando un poco de caldo. Hacemos lo mismo con las patatas. Luego combine los ingredientes, vierta todo el caldo, revuelva y cocine por 5 minutos. Luego agrega nata, sal y pimienta al gusto. Al servir, puede agregar verduras y picatostes.

Las espinacas ostentan el récord de cantidad de vitaminas y minerales que contienen.

3. Con verduras

Primero cortamos los puerros. Para hacer esto, divida la parte blanca por la mitad y luego córtela a lo largo de las rayas. Cortamos las zanahorias de la misma manera: debes obtener cubos pequeños. Vierta aceite de oliva en una sartén grande y cocine a fuego lento las zanahorias y los puerros durante 15 minutos.

Mientras tanto, pela las patatas y córtalas también en cubos. Colocar en una cacerola, agregar la leche y la sal. Cocine tapado a fuego lento hasta que las patatas estén cocidas. Una vez cocido, muele con una batidora. Pero no demasiado, para no crear pegamento.

Combinamos los ingredientes preparados: puré de patatas, zanahorias y puerros, caldo de carne o agua. Sal al gusto. Cocine a fuego lento por otros 10 minutos.

Sirva el puré de verduras en tazones separados y espolvoree cada tazón con una pizca de cebolla.

¡Las sopas crema son una de las formas más deliciosas de preparar verduras!

4. Con pepino y yogur

Picar finamente la cebolla y el eneldo. Corta los pepinos en cubos. Coloca la cebolla en una sartén, añade unas cucharadas de aceite de oliva y sofríe unos minutos a fuego lento. Luego agrega el pepino y continúa cocinando a fuego lento durante unos minutos más. Después de eso, vierta el caldo, agregue la ralladura de limón y el eneldo. Cocine a fuego lento, tapado, durante 20-25 minutos.

Pasado este tiempo, apaga el fuego, deja que se enfríe un poco y mezcla todo con una batidora. Cuando la crema se haya enfriado por completo, agrega el yogur, sal y pimienta al gusto.

Al servir, añade un par de cucharadas más de yogur al plato y decora con una ramita de eneldo.

Esta sopa es perfecta para el almuerzo cuando hace calor, es muy refrescante.

5. Con calabaza

Pelar la calabaza y las patatas, enjuagarlas y cortarlas en cubos. Hervir por separado hasta que esté listo. Picar finamente la cebolla y sofreírla en aceite de oliva. Combine todos los ingredientes preparados, agregue el caldo y haga puré en una licuadora. Vierta agua hirviendo sobre el comino, déjelo reposar durante 15 minutos, cuele y agregue el caldo a la crema. Vierta la nata y cocine durante unos 5 minutos.

Esta sopa es fácil de preparar, pero a pesar de la ligereza y sencillez de los ingredientes, te sorprenderá por su sabor y sofisticación.

6. Con pollo

Pelar y enjuagar las verduras. Lavamos bien también la pechuga de pollo y la ponemos en un cazo junto con las verduras. Agregue las especias y llénelo con agua. Llevar a ebullición y cocinar hasta que las verduras y la carne estén cocidas. Luego retira la pechuga del caldo, retira el pollo y córtalo. Colar el caldo. Muele la carne de pollo en una licuadora, agregando un poco de caldo. Coloque el pan rallado en una cacerola y agregue el caldo. Colocar al fuego, revolviendo, hasta que espese un poco. Luego agrega el pollo y mezcla todo con una licuadora. Vierta la nata, la sal y sazone ligeramente con nuez moscada.

Esta sopa es muy nutritiva y a la vez fácil de digerir.

7. Con tomates (sopa fría de salmorejo español)

Cortar el pan en rodajas y quitarle la corteza, cortarlo en cubos y verter un vaso de agua. (¡La sopa no está cocida, por lo que el agua debe ser apta para el consumo!) Dejar reposar media hora para que el agua sea absorbida por el pan. Mientras tanto, pela los tomates (para ello vierte agua hirviendo sobre ellos durante 3 minutos, la piel se desprenderá por sí sola), córtalos en cubos. Muele los tomates, el pan y un par de dientes de ajo en una batidora. Vierta unos 50 ml de aceite de oliva. La sopa debe quedar espesa y aterciopelada. Cubrir con film transparente y meter en el frigorífico durante 2 horas. Antes de servir, añade a la sopa unas lonchas de huevo cocido, un par de lonchas de jamón serrano y un poco de aceite de oliva.

El salmorejo se sirve tradicionalmente muy frío (a veces incluso con hielo). Se cubre con huevos duros y lonchas de jamón.

8. Con guisantes y tocino

Remojar los guisantes en agua fría durante al menos 3 horas. En este momento sofreír en aceite de oliva la cebolla, el ajo y la zanahoria finamente picados, añadir el tocino y dejar al fuego un poco más, revolviendo.

Lavamos los guisantes con agua fría, los ponemos en un cazo junto con las verduras y el tocino, añadimos caldo y cocemos hasta que estén tiernos unos 60 minutos.

La sopa de guisantes es deliciosa y saciante y consta de unos pocos ingredientes simples.

9. Con champiñones

Lavamos y limpiamos bien las setas, si es necesario. Lo cortamos. Pelar las patatas, lavarlas y cortarlas en cubos pequeños. Derrita la mantequilla en una cacerola de fondo grueso. Agrega la cebolla, las patatas y el ajo finamente picados (no es necesario cortarlo). Cocine a fuego lento durante 10 minutos, agregando periódicamente caldo o agua.

Luego agregue los champiñones y cocine a fuego lento nuevamente durante otros 10 minutos. Retirar del fuego, sacar el ajo (ya ha perdido todo su sabor y aroma). Sal y pimienta para probar. Vierta lentamente el caldo y mezcle con una licuadora hasta obtener la consistencia requerida. Vierta la nata, agregue el perejil finamente picado. Poner al fuego y, revolviendo, llevar a ebullición.

Puedes decorar con champiñones frescos y una ramita de perejil.

Para la sopa, puede utilizar cualquier champiñón, o mejor aún, varios tipos a la vez: boletus y rebozuelos.

10. Con lentejas

Lavar bien las lentejas, añadir agua y cocinar a fuego lento durante unos 60 minutos. Picar finamente las verduras y cocinar a fuego lento con aceite de oliva hasta que estén tiernas.

Vierta las lentejas terminadas con caldo, agregue las verduras, sal, pimienta y muela con una licuadora. Vierta la nata y, revolviendo, deje hervir.

Si lo desea, puede agregar picatostes de ajo, jamón o hierbas a la sopa.