El culto a la mantequilla de maní: por qué los estadounidenses no pueden prescindir de este producto

Mantequilla de maní o mantequilla si te gusta (es lo mismo), es un plato favorito de millones de Estadounidenses.  Además, este producto se ha convertido en una parte integral de la cultura de este país: más de 300 mil toneladas se comen en los Estados Unidos cada año. La mantequilla de maní se come en cualquier momento del día o de la noche, como postre y como plato principal, untada en pan y tostadas, combinada con fruta o mermelada, e incluso con tocino! Se utiliza para hacer hummus y hornear galletas y, en general, usarlo de una manera que nunca hubiéramos adivinado. Pero ¿cuál es la razón de tal popularidad?

El origen de los cacahuetes es América del Sur, pero estos frutos secos llegaron a los Estados Unidos de una manera indirecta extraña, junto con los esclavos traídos de África. Al principio, el nuevo producto no causó revuelo, pero pronto estalló la Guerra Civil y los cacahuetes llamaron la atención. Horneaban pasteles con cacahuetes, hacían café sustituto con él, e incluso hacían algún tipo de chocolate.

Los productos baratos y nutritivos hechos de cacahuetes atrajeron a los soldados y cuando terminó la guerra, la demanda aumentó. Los cacahuetes aparecieron en todos los estados y se vendieron literalmente en cada esquina. Los cacahuetes más populares fueron fritos, y la primera pasta apareció solo a finales del siglo 19.

El inventor de la pasta de cacahuete, es decir, la persona que primero patentó este producto, fue un residente canadiense Marcellus Edson. Además, uno de sus" padres " puede ser considerado un fisioterapeuta y propagandista del vegetarianismo, John Kellogg, quien propuso en 1898 su método original de cocinar.

Kellogg, que también inventó los copos de maíz, no vendió mantequilla de maní a la derecha y a la izquierda, sino que la introdujo en el menú de su sanatorio. Se creía que este es un alimento prestigioso para los ricos y mimados, pero, de hecho, la demanda de pasta entre los pacientes de la institución estaba más relacionada con sus propiedades. Los ancianos que vivían en el sanatorio Kellogg habrían estado contentos con un buen tocino, pero debido a la falta de dientes, se vieron obligados a comer pasta de maní "bohemia".

Rico en proteínas, era nutritivo y delicioso. Un poco más tarde, se le ocurrió a Kellogg que el invento podría hacer buen dinero, y comenzó a hacerlo para la venta. La demanda era tan grande que el médico y el empresario decidieron vender también plantas de producción de pasta. Los autos se vendían como pan caliente, se compraban ansiosamente en cafés, restaurantes y tiendas.

A principios del siglo 20, apareció la primera máquina para la producción de pasta a escala industrial y se convirtió de la comida de la élite en un plato público. En 1904, el producto fue presentado en la exposición internacional en St. Louis, donde los huéspedes apreciaron su sabor y valor nutricional.

La demanda de pasta creció y los cacahuetes comenzaron a desplazar gradualmente el algodón de los campos de los estados del sur. Esto no fue difícil, ya que la primera década del siglo XX estuvo marcada por la invasión de los campos de gorgojos, debido a lo cual los plantadores de algodón sufrieron enormes pérdidas. Los cacahuetes no tenían miedo de la plaga, requerían menos mantenimiento y la demanda de ellos crecía constantemente.

Un raro frasco de mantequilla de maní hecho en 1906

Al comienzo de la Primera Guerra Mundial, la mantequilla de maní se había convertido en un alimento tan común que se incluyó en la dieta de los soldados. Pero la verdadera hora estrella de la mantequilla llegó en los años 20, cuando supusieron agregarle azúcar. Justo en este punto, llegó la Gran Depresión y los sándwiches con una sustancia dulce y muy alta en calorías, baratos y no siempre de alta calidad, se convirtieron en el alimento de millones de estadounidenses.

Desde entonces, ha pasado casi un siglo, pero la pasta de cacahuete no solo no renuncia a su posición en los Estados Unidos, sino que, por el contrario, se consume en volúmenes crecientes cada año.

La cultura estadounidense depende en gran medida de la publicidad, y muchos personajes icónicos aparecen en ella por una razón. En 1916, los estadounidenses conocieron al Sr. Peanuts, quien se convirtió en un símbolo de uno de los mayores productores de pasta. Un poco más tarde, este héroe se convirtió en la personificación de la producción de cacahuetes y cualquier producto de ella a escala mundial.

El hombre de cacahuete con sombrero de copa y monóculo animó a civiles y soldados en las trincheras de las dos Guerras Mundiales a comer mantequilla de nuez. Primero, se vio en el embalaje de los productos, luego en los carteles publicitarios, y con la llegada de la televisión comenzó a parpadear en los comerciales. El Sr. Peanuts llenó tanto los dientes de todos que tuvo que ser" asesinado " en el siglo 21 — se anunció solemnemente que el anciano había muerto trágicamente y otro comercial fue incluso dedicado a este evento.

El mundo ha perdido a un gran loco, y yo he perdido a un gran amigo. Nunca podré pagarte, @ MrPeanut, por salvarme la vida. Gracias por el homenaje @mrmattwalsh # RIPeanut # ad pic.twitter.com/R8EYG50Nrz

- WS (@wesleysnipes) 24 de enero de 2020

Pero en lugar del dandy anticuado, apareció un producto de los mercadólogos modernos: Baby Peanuts (#BabyNut), que tuvo en cuenta las tendencias de la época y fue relevante para los millennials.

Sería extraño que Hollywood se mantuviera alejado y no se conectara con la publicidad de la mantequilla de maní. Ha aparecido en películas innumerables veces y a veces parece que los personajes de las películas estadounidenses se alimentan exclusivamente de ella.

Así es como se ve el símbolo actualizado de la pasta de maní del siglo 21

De los ejemplos recientes de publicidad en el cine, que es "casi invisible", vale la pena mencionar la película"Peanut Falcon". El personaje principal toma este nombre porque le encanta la mantequilla de maní. A veces, el producto actúa como un asesino: usando una opción de ganar — ganar con una alergia a la mantequilla de maní, puede eliminar al héroe más saludable de la trama sin ninguna pregunta de la audiencia.

Todo el mundo sabe que los productos de cacahuete, incluida la pasta, son un plato abundante y muy alto en calorías. Satisface perfectamente el hambre y apoya la fuerza, por lo que es amado por los atletas que se dedican a deportes de potencia. Los culturistas, ganando masa muscular, comen pasta de maní varias veces al día, pero, desafortunadamente, con personas lejos de "deportes de hierro", este alimento puede jugar una broma cruel.

La mantequilla de maní contiene 24 gramos de proteína por cada 100 gramos de producto, y esta proteína se absorbe increíblemente rápidamente. En este sentido, apoyándose en la delicadeza, puede en un tiempo récord y al mismo tiempo bastante imperceptiblemente ganar libras de más. Por lo tanto, debe comerlo con cuidado, sin dejarse llevar y mejor como postre.

En cuanto a los beneficios, el aceite de cacahuete tiene un efecto beneficioso en la piel y el cabello, así como en el músculo cardíaco. Este efecto es causado por los ácidos grasos, que son ricos en este maravilloso producto. Estos ácidos disuelven el colesterol, que es peligroso para los vasos sanguíneos, y mantienen el sistema nervioso en buena forma. La pasta contiene vitaminas B1, B2, A, Y, ZZ, ácido fólico, calcio, magnesio, fósforo, potasio, hierro y algunos otros oligoelementos y sustancias activas menos "promovidos".

Como aperitivo, la mantequilla de maní es excelente, pero no vale la pena introducirla en la dieta diaria como un producto alimenticio completo. Los nutricionistas recomiendan limitarse a una cucharada de este manjar al día; en este caso, su cintura estará segura.

Por último, vale la pena señalar que la pasta la pasta es diferente y en la venta se puede encontrar una gran cantidad de productos de baja calidad. Los fabricantes sin escrúpulos agregan descaradamente aceite de palma, saborizantes, potenciadores del sabor, emulsionantes y muchas otras cosas desagradables a la pasta. Por lo tanto, al comprar pasta, lea cuidadosamente la composición en la etiqueta y dé preferencia a marcas conocidas.