¿Cuál es la real vermut y cómo debe ser borracho

El vermut es considerado uno de los más románticos y misteriosos de bebidas alcohólicas. El nombre de esta base de hierbas vino con el alemán se traduce como "ajenjo", aunque el sabor de esta agradable, estimulante del apetito de productos no relacionados con el amargo de la planta. Echemos un vistazo más de cerca a vermut, y saber lo que son y la manera correcta de beber.

Si tenemos en cuenta el vermut desde el punto de vista de la tecnología, es un vino fortificado obtenido por la maceración. Simplemente, rica en aceites esenciales, hierbas, flores y hojas son empapado en alcohol y esperar hasta que dan el aroma y el sabor del líquido.

El más popular de la marca de vermut de Europa

Vermut apareció por primera vez en la antigüedad, sino que estaban preparados no para el consumo, sino puramente para fines medicinales. Y en la categoría de bebidas alcohólicas es un vino orgánico se produjo sólo en el siglo 18, cuando los amantes de la comida tiene un sabor de su peculiar sabor agradable y un aperitivo propiedades.

Primer comercial de vermut fue producida por primera vez en 1786 en Turín, la destilería de distiller Antonio Benedetto Carpano. Desde entonces, la bebida comenzó a extenderse por todo el planeta y se utiliza en diversas combinaciones. Cócteles con vermut, que apareció en la segunda mitad del siglo 19, inauguró este vino para todos, de una manera nueva.

El italiano vermut etiqueta de principios del siglo 20

En el siglo 19 hay "Martini", "Negroni" y otras conocidas marcas que existen hasta el momento. En todo el mundo son considerados clásicos de francés e italiano vermut, y Francia spetsializiruyutsya vermut blanco seco, y de Italia famosa roja y dulce.

Italia vs URSS — etiqueta de cada diseño tiene su propio encanto

La más popular del mundo Vermouth Bianco, el blanco vermut, que puede ser de 10 a 15% de azúcar. El Vermut Rosso dulce de vermouth rojo, que puede ser más de un 15% de azúcar. Todavía hay Vermut Rose — versión provisional entre el blanco y el rojo, en el que 12 a 15% de azúcar.

Últimamente en el mercado se pueden encontrar bebidas más exóticas como extracookie vermut, ámbar variedades, y muchos otros, representan no que otro, como los experimentos de diferentes fabricantes.

Aunque vermut y constará de 75% del vino, el sabor y el aroma le da a la bebida a base de hierbas esencia. Se prepara a partir de un gran número de plantas de uso de las diferentes partes de hojas, tallos, flores, brotes, semillas y hasta las raíces. Hay muchas combinaciones de los componentes de la planta, pero uno siempre está presente en todos los vermouths y sin él nada es Alpino, el ajenjo.

De los ingredientes más populares de vermut incluyen la canela, el cardamomo, la milenrama, el extracto de vainilla, cilantro, fruta, flores de saúco y la nuez moscada. Cuando la cocción amargo vermut, el curso permitió que tansy, Shandra, e incluso la corteza del árbol Cinchona. Pero en la producción de vermut es considerado como un proceso creativo y la imaginación Vinokur aquí no hay límites.

Esencia de hierbas difíciles de preparar. Para esto, los componentes son completamente aplastado, vierta el agua-solución de alcohol y se deja reposar durante 20 días en una gran rotación lenta cubas. Este proceso se llama maceración y partes de plantas de dar alcohol aceites esenciales y otros componentes, la creación de un único aroma y sabor ramo de vermut.

Almacén para productos terminados. Italia, a principios del siglo 20

Pero eso no es todo. El último paso en la producción de vermut es la estabilización. Se enfría a -5 grados Celsius, y de nuevo sometido a filtración. Después de todas estas influencias vermut de una semana se defiende, pero no de la misma manera, con un lento aumento de la temperatura a partir de una negativa a una habitación.

Cuando la selección de vermut, muchas personas prefieren confiar en marcas conocidas, por ejemplo, Martini y Cinzano. Estos fabricantes italianos tienen una reputación impecable y es conocido en todo el mundo. Por supuesto, hay falsificaciones de estos vermouths, que son fáciles de reconocer, con cuidado.

Falso vermut Martini puede dar una botella de áspero de vidrio con un oscuro color verde y la tapa, desprovisto de borde dorado. Falso Cinzano puede ser distinguida por la ausencia de "camisetas" en el cuello debajo de la tapa, bajo las etiquetas de calidad y la falta de brazos con un león y un escudo en la botella.

Usted debe prestar atención a la bebida. La sospecha debe causar vermut, en las etiquetas que se mencionan idénticas a las naturales, saborizantes. Lo mejor de todo, cuando el fabricante listas de ingredientes tales como el vino, el azúcar, licores e infusiones de plantas aromáticas. Al menos los ingredientes en la composición de la vermut, el mejor.

En honor a la verdad debo añadir que incluso el francés y el italiano empresas con un siglo de historia en los últimos años no dude en para añadir sus productos con fragancias sintéticas, pero aún así, si están en la bebida, no es, entonces, este es perfecto.

Guarde la botella de vermut debe ser en un lugar fresco y fuera de la luz directa del sol. Si usted no pertenece a los felices propietarios de las bodegas de vino, lo mejor es colocar el recipiente con la bebida en una apretada armario de la cocina, lejos de los calentadores y estufas.

Si un sellado de la botella de vermut es mejor mantenerse a temperatura ambiente, a continuación, abra mejor se trasladó a la nevera. Se cree que después de la apertura de la botella de vermut puede ser almacenado durante más de un mes en un lugar oscuro y fresco o hasta que el sedimento en la parte inferior.

Vermut considerada la bebida de élite y sofisticados, y es necesario correctamente para recoger no sólo los platos y aperitivos. Los quesos duros, aceitunas — el acompañamiento clásico vermut, pero bien adaptados y más valientes decisiones, por ejemplo, frutos secos salados.

Vermut dulce es mejor beber con una brocheta de fruta hecha con piña, los cítricos y las bayas. Se debe recordar que la mejor temperatura para cualquiera de vermut, en la que el máximo revela su ramo de sabores y aroma es de entre 10 y 15 grados.

Vermut beber de un cono especial de gafas en las piernas de alta, o fuera de lo común whisky gafas de gruesa de vidrio transparente. Beber lentamente, saboreando y prolongar el placer. Perfecto vermut para cócteles, el más popular es el más simple de combinaciones, tales como el vermut con el jugo en la proporción 1: 2. Este cóctel es ideal para la cena y si cumple con la medida, entonces, el par de gafas de borracho en buena compañía, no afecta a la mañana de la salud.

Sí, tengo "Martini" en la corte trató de quitarle el nombre de la marca y creo que de esta rusa de productores de semillas de girasol.