¿Cuál es el famoso postre japonés Mochi y es posible cocinarlo usted mismo?

La cocina japonesa está llena de platos inusuales y brillantes, que no tienen análogos en ningún rincón del mundo. También hay postres exclusivos en la Tierra del Sol Naciente, por ejemplo, Mochi, del que los japoneses están legítimamente orgullosos. ¿Qué es este plato extravagante, por qué es famoso y es posible cocinarlo usted mismo?

Los postres japoneses difieren significativamente de los europeos, orientales e incluso de la mayoría de los asiáticos. Algunos de ellos se preparan al horno, pero no son tan peligrosos para la cintura como los postres de harina de otros países del mundo. Mochi, por el contrario, no solo no es perjudicial para la salud, sino que también se puede considerar una dulzura útil para una persona.

El mochi se puede describir brevemente como un pastel a base de masa de arroz preparada de una manera especial. La primera mención del postre Mochi se remonta al siglo 8 DC. Este plato recibió su nombre en honor a su componente principal, la masa mochi, preparada con arroz mochi - mai al vapor. Este arroz es pegajoso y tiene un sabor dulce, por lo que solo es adecuado para la torta mochi.

El proceso de hacer la masa de arroz en sí es bastante laborioso y requiere fuerza, resistencia y precaución. Primero, el arroz al vapor se machaca con mazos de madera " kine "en un mortero llamado"usu". Independientemente del volumen de la prueba, dos personas deben estar involucradas en este caso. Uno vierte arroz, y el segundo controla el grado de preparación, mezcla el mochi y, si es necesario, vierte agua en el mortero.

Ambos cocineros deben trabajar juntos y no distraerse, de lo contrario un batidor pesado puede dañar las manos del asistente. El arroz se machaca durante al menos 40 minutos y la masa de mochi se puede considerar lista cuando se vuelve suave, viscosa y elástica. La masa terminada se puede usar para varios fines. Se enrolla, se corta y se seca, o se hacen pequeños pasteles con él.

En la cocina japonesa moderna, el mochi se utiliza con mayor frecuencia como materia prima para la preparación de todo un grupo de postres, conocidos colectivamente como "mOchi". Hay muchas recetas para estos dulces: estos son bollos suaves al vapor con una variedad de rellenos dulces, congelados, glaseados e incluso mochi frito.

A los niños sobre todo les encanta el helado mochi en forma de pequeñas bolas envueltas en masa y pasteles mochi de daifuku, que se preparan con muchos rellenos diferentes. Los postres mochi no solo son deliciosos, sino también saludables. Los científicos han demostrado que hay sorprendentemente poco azúcar en este postre. Al mismo tiempo, su principal componente es el arroz, que conserva sus propiedades nutricionales básicas.

Todo el que observa su figura y trata de comer bien sabe acerca de los beneficios de la harina de arroz. No contiene gluten, lo que significa que es menos peligroso para la figura que el trigo. Mochi también se recomienda para personas con anemia, diabetes mellitus, trastornos digestivos e incluso aquellos con inmunidad debilitada.

Desafortunadamente, no será fácil preparar postres de arroz mochi en casa. Y es aún más difícil encontrar un tipo especial de arroz adecuado para este propósito. Por lo tanto, es mejor disfrutar de este plato en un restaurante japonés. E idealmente, deberías probarlo en la propia Tierra del Sol Naciente.