Comida de campeones: secretos de nutrición de 10 atletas famosos

No es de extrañar que digan: eres lo que comes. El entrenamiento exitoso y los logros en los deportes dependen directamente de la dieta del atleta. Al mismo tiempo, no hay una dieta universal: uno de los campeones se convierte en un vegetariano estricto, alguien elige un sándwich y alguien prefiere su cocina nacional.

En este número, hablaremos de las preferencias gustativas de diez famosos campeones que, gracias a su dieta, no solo conservan su fuerza, sino que también alcanzan nuevas alturas deportivas.

Viktor Ahn (nombre real - Ahn Hyun-soo) es un atleta ruso de pista corta de origen coreano, 6 veces campeón olímpico. Por naturaleza, es un búho, por lo que prefiere desayunar más tarde. Por lo general, para la comida principal, Victor elige productos sin complicaciones como cereales con leche, tostadas con queso y carne y té. Un coreano de sangre pura nacido en Seúl, Ahn no se niega a sí mismo los platos de su cocina nativa, y de los platos rusos tradicionales respeta especialmente el borscht y los panqueques.

El esfuerzo físico serio es común para la triatleta Miranda Carfre: en un día nada 4 kilómetros, corre 11 kilómetros y monta en bicicleta durante casi 90 kilómetros. No es de extrañar que al atleta le guste la comida deliciosa y saludable, pero prefiere aquellos platos que no tardan más de 20 minutos en prepararse. Según Miranda, el alimento ideal para un triatleta es una ensalada de quinua con bistec: este plato no solo es delicioso, sino también rico en proteínas y sin gluten.

En 2008, el español de 20 años Kilian Jornet ganó una de las maratones de larga distancia más difíciles del mundo: el Ultra-Trail du Mont Blanc de 167 kilómetros. Después de eso, siguió toda una serie de victorias. Kilian tarda un promedio de 6 horas al día en entrenar. Para refrescarse y recuperarse, prefiere el gazpacho frío hecho de tomates, pimientos y pepinos.

hace 18 años, en 2002, el alpinista de fama mundial Steph Davis decidió convertirse en vegetariano estricto. Le tomó más de un año encontrar la dieta óptima que no redujera su rendimiento deportivo. Desde entonces, el escalador de roca estadounidense ha logrado un éxito considerable en salto base y traje de alas. Hoy en día, el horario diario de Steph incluye yoga, correr y 3 horas de escalada en roca. Después de un día de agotadores entrenamientos, su elección es tofu frito en aceite con jengibre.

Al esquiador olímpico Andy Newell le gusta hornear panqueques de acuerdo con la antigua receta de su abuelo. Los pasteles ricos en carbohidratos le dan la energía que necesita para dos o tres horas de entrenamiento intenso. Para tener más proteína en el plato, el atleta introduce unos huevos en la masa y agrega yogur griego.

Una vez el escalador Ueli Stack, gracias a su increíble velocidad, fue apodado el Coche suizo. Para que el atleta realizara con éxito entrenamientos diarios de 4 horas, su dieta fue diseñada para ser alta en calorías al mismo tiempo, pero no para hacer que el escalador sea más lento. Antes del entrenamiento, Stack generalmente comía sándwiches con mantequilla y miel, fruta y bebía un par de tazas de café, y después del entrenamiento prefería el risotto con champiñones. Desafortunadamente, en la primavera de 2017, un famoso escalador de Suiza murió durante un intento de conquistar el Monte Everest.

Los snowboarders generalmente no se molestan mucho en elegir alimentos y pueden comer al menos hamburguesas con queso. Pero el olímpico Louis Vito decidió que para ser el mejor de los mejores, necesita una nutrición adecuada. Ahora su almuerzo generalmente consiste en salmón, pasta y brócoli.

Los científicos han demostrado que los nadadores gastan muchas más calorías que muchos otros atletas. Esto es especialmente cierto para la natación de larga distancia. Lewis Pu, de 45 años, de Sudáfrica, es conocido por nadar 140 kilómetros alrededor de las Maldivas y participar en una carrera de 1 km al pie del monte Everest. Este nadador extremo considera que un desayuno nutritivo es lo más importante en la dieta. Después de un baño de calentamiento en el Océano Atlántico durante una hora y media, prefiere una tortilla con queso y salmón, yogur y fresas.

La nadadora estadounidense Dana Vollmer, 4 veces campeona olímpica y campeona mundial múltiple, padece intolerancia al gluten. Pero un atleta necesita consumir tantas calorías como sea posible. Su fuente principal son los carbohidratos contenidos en los cereales, la mayoría de los cuales contienen gluten. Sin embargo, la mujer estadounidense encontró el plato óptimo para ella: una pizza especial sin gluten.

Axel Svindal es un esquiador alpino noruego, por lo que sería lógico suponer que come mucho salmón. Pero no todo es tan predecible: el campeón olímpico y dos veces campeón del mundo prefiere un sándwich grande clásico con muchas verduras y pavo. Todo esto lo lava con un vaso de leche al uno por ciento.