Cocina griega. Clasificación de platos tradicionales

La cocina griega es la reina internacionalmente reconocida de la Península Balcánica. Se basa en aceite de oliva, verduras, pescado, carne (principalmente cordero), mariscos y frutas. Todos los platos griegos se ven brillantes; son sabrosos y equilibrados. Los griegos usan una variedad de hierbas en grandes cantidades: orégano,eneldo, cebolla, etc. El principal "punto culminante" de la gastronomía local se puede llamar queso feta. Se añade a ensaladas, pasteles.

Zajiki es una salsa a base de yogur, ajo, pepinos, hierbas y especias. Servido como aperitivo o aderezo por separado para el plato principal. (Nikodem Nijaki)

El souvlaki es un kebab de shish en un pincho de madera hecho de cualquier tipo de carne o pescado. El plato se sirve con pan y verduras. (James G)

Taramasalata es un snack a base de caviar de bacalao ahumado, aceite de oliva, ajo y limón. Servido con pan, aceitunas. (stu_spivack)

La ensalada griega es la estrella de la cocina griega. Esta ensalada está llena de colores, ya que incluye pepinos frescos, tomates, cebollas rojas, pimientos, aceitunas y, por supuesto, queso feta. El aceite de oliva se utiliza como aderezo. En algunas variaciones de la ensalada griega, se pueden ver hojas de lechuga, alcaparras. (Zagat zumbido)

La moussaka es un plato tradicional no solo de la cocina griega, sino también moldava, búlgara, Serbia, Bosnia y rumana. La moussaka griega clásica se hornea en capas de berenjena, tomates, carne picada y salsa. Con menos frecuencia, se agregan papas y champiñones al plato. (Merle ja Joonas)

Moussaka. (Marionion)

Las Dolmades son un plato popular en los países de la Península Balcánica, Asia Central y Cercana, así como en Transcaucasia. Este plato es un análogo de los rollos de col, solo se usa una hoja de uva en lugar de la col. Los griegos vierten jugo de limón y aceite de oliva en el plato. (arpad ikuma)

Pastitsio es una cazuela a base de pasta tubular al horno con queso, carne picada y salsa de crema. (Katrin Morenz)

Pescado. (Stijn Nieuwendijk)

Spanakopita es un pastel o pasteles de hojaldre rellenos de espinacas, queso feta y hierbas. (Sodexo USA)

La tiropita es un pastel de hojaldre con relleno de queso feta. (Alfa)

Pulpo. (Klearchos Kapoutsis)

Pete. (etringita)

Lukumades es un análogo de los donuts. (Alfa)

Melomacarona — galletas con miel. (Nick Papakyriazis)