Apple con "sideways": ¿por qué los científicos creen que los frutos con manchas peligroso

Científicos españoles dijo que las manzanas con tales imperfecciones como las manchas y las zonas de podredumbre que son peligrosos para los seres humanos. Esto también se aplica a otras frutas, pero sobre todo a las manzanas. ¿Por qué hay una afirmación categórica y no hay errores? Muchos de nosotros desde la infancia, nunca prestó mucha atención a los defectos en la fruta, en el mejor de los casos, sólo la eliminación de ellos con un cuchillo. Hay un peligro, ¿verdad?

Entre las manzanas que tenía un poco de acostarse, siempre se puede encontrar el fruto de la denominada "barriles". La denominada ronda podrido área en la superficie, que se extiende profundamente en la fruta y afectar el núcleo esencial. Todos pertenecen a este desagradable fenómeno en diferentes maneras. Algunas acaba de lanzar las manzanas con los "barriles", mientras que otros no prestar atención a ellos, otros se permite el manchado de la fruta para la confitura o pasteles.

Nunca hemos de pensar sobre la naturaleza de este deterioro. Mientras tanto, los científicos han sabido mucho con ella. "Flanco" aparece en el resultado de la derrota de la Manzana tipo especial de penicilina un hongo, pero no es peligroso, y el producto de su vida. En el foco de este tipo de lesiones se formó la patulina es una sustancia orgánica tener propiedades antibióticas, pero tienen más propiedades peligrosas que útil.

La patulina una vez utilizado en la medicina veterinaria para el tratamiento de los animales frente a diversas infecciones, pero a causa de la toxicidad prohibido. Sobredosis de esta sustancia podría matar al paciente, que se encuentra fácilmente cabo mediante la realización de experimentos en roedores de laboratorio. Afortunadamente, la dosis mortal para la patulina de frutos dañados persona no puede.

Pero esto no quiere decir que se está conectando a nosotros de forma segura. Recibiendo constantemente la patulina en pequeñas cantidades, estamos constantemente expuestos a sus efectos negativos. Los científicos han encontrado que la sustancia que causa mutaciones por dañar los genes. Esta acción puede causar cáncer, por lo que, convencionalmente, la patulina es considerado un carcinógeno.

Aunque los científicos no han sido capaces de identificar las cantidades peligrosas de este compuesto, se recomienda encarecidamente evitar los productos que contienen la patulina. Primero de todo, estamos hablando de frutas, que se considera la principal fuente de esta toxina para los seres humanos.

En la mayoría de los países el número de patulina en los productos de origen vegetal en el control. Su contenido admisible en los vegetales y jugos de frutas es de 50 µg/kg. Compruebe también la mermelada, los atascos y el puré de manzanas para estos productos la norma patulina es de 25 µg/kg de comida Para bebés la proporción es aún menor y no debe exceder de 10 µg/kg.

Carcinógeno nos ataca no sólo en las manzanas, pero también las peras y los plátanos, ciruelas, albaricoques y uvas. Evitar el contacto con patolino bastante fácil, como lo hemos tomado de caído o simplemente feos de la fruta para hacer mermeladas, aderezos y jugos.

Esto es incorrecto, porque en lugar de la habitual de la lesión rápidamente comienzan a multiplicarse penicilina hongos, y en consecuencia, la patulina es formado. Por lo tanto, las mujeres embarazadas están prohibidos para el uso de cualquier fruta dañada y para la dieta es seleccionar sólo fruta perfecta.

Fue descubierto patulina y muchas variedades de quesos, especialmente con el moho. Pero la penicilina que crece en la superficie de Roquefort o kambera no produce un carcinógeno en tal cantidad como el hongo que vive en las manzanas. Pero incluso que la patulina que apareció en el queso, no es dañino para el cuerpo humano, desactivado por el aminoácido cisteína, contienen azufre.

Resulta que la patulina, extremadamente resistente al calor e incluso ácido, es destruido ordinario. Esta característica de las sustancias peligrosas utilizadas en escala industrial, pero se puede aplicar en casa. Medio eficaz puede ser el dióxido de azufre, pero este compuesto está prohibido en la mayoría de los países del mundo para añadir a los zumos.

La patulina impacto negativo puede ser minimizado si usted come fruta dañada o una variedad de ellos junto con los alimentos ricos en azufre. Desafortunadamente, el uso de este método prácticamente imposible. El contenido de azufre suficiente para neutralizar la patulina se encuentra en el ajo y la cebolla y en la col. Hay azufre en huevos, carne, aves de corral y pescado. No hace falta decir que casi todos estos productos son difíciles de combinar con las manzanas.

Pero a afectar a la patulina es todavía posible. Para ello, sólo tiene que comer alimentos ricos en compuestos de azufre antes de que las manzanas. En este caso, se enteró en el avance de un elemento químico se "trampa" insidioso patulina en el cuerpo y es irrelevante.

Entonces, ¿qué acerca de las manzanas que se han echado a perder el flanco? En este punto hay opiniones diferentes. Los autores del estudio, los científicos de España, creen que la podredumbre se ha apoderado de la Manzana, más de un tercio de la fruta, sin la menor vacilación a tirar.Si el área dañada es más pequeño, usted puede tratar de cortar, pero es necesario el retiro de la desordenado lugar en todos los lados no menos de 1 cm, lo cual no siempre es posible, si el fruto es pequeño. Algunos particularmente cauteloso de los expertos creen que es mejor rechazar, en General, de cualquier Apple, el daño que se puede apreciar a simple vista, sería más tranquilo.

La mayoría de los combatientes del radical en contra de las manzanas podridas argumentar su opinión, el hecho de que la patulina es que no sólo se limita a una fractura irregular en la Manzana y una pequeña área alrededor de usted. Cancerígenos peligrosos totalmente impregna toda la fruta, sin embargo, cuanto más lejos de la fuente de la putrefacción, la parte inferior de su concentración.

Resumiendo, podemos decir que cada persona debe decidir qué hacer con las manzanas con defectos. El hecho es que, a veces, estas frutas constituyen una gran proporción de la cosecha que se le dio al trabajo duro. Pero, en cualquier caso, si se acepta la información de los españoles biólogos o no, el conocimiento acerca de Paulina y sus peligros no será superfluo.

Sí, usted sabe que el almacenamiento adecuado de frutas y otros productos de la planta, puede reducir significativamente el riesgo de la exposición a dosis peligrosas de la penicilina toxina?