7 alimentos transgénicos que te dejarán boquiabierto

Desde hace un tiempo se ha puesto de moda luchar contra los alimentos modificados genéticamente. Pero esto difícilmente detuvo su desarrollo.

1. "pez franco"

En lugar de salmón normal

El frankenfish está actualmente bajo investigación por parte de la Administración de Drogas y Alimentos de los Estados Unidos. La creación de AquaBounty amenaza con desarrollar un mercado para peces transgénicos "idénticos al salmón del Atlántico normal".

Suena como un modelo de negocio en el que todos ganan, pero los ecologistas dicen que si el salmón transgénico de alguna manera entra en condiciones naturales normales, la población de salmón del Atlántico comenzará a reducirse aún más. Además, las perspectivas a largo plazo del impacto en la salud humana aún no se conocen con certeza.

2. Tomates morados

Énfasis en los antioxidantes.

Me recuerda al episodio de los Simpson con tomates cruzados con tabaco, ¿no? Pero en realidad, todo es más prosaico.

En los tomates comunes, el color oscuro proviene del pigmento de antocianina, un conocido antioxidante que también se encuentra en los arándanos y los arándanos rojos y que ayuda al cuerpo a combatir el cáncer y otras enfermedades.

“En estos tomates, puedes obtener los mismos compuestos químicos que se encuentran en los arándanos azules o los arándanos rojos”, dice la profesora Cathy Martin, una de las curadoras del proyecto de tomate artificial.

Sin embargo, una nueva investigación muestra que los altos niveles de antioxidantes pueden ser dañinos para las personas con ciertos tipos de cáncer. Los críticos de los transgénicos también tienen algo que decir: "La naturaleza ya ha creado todos los alimentos que realmente necesitamos", dice la fundadora y activista de EatDrinkPolitics.com, Michelle Simon.

3. Súper cerdos

Cambios genéticos en el estiércol porcino

La dieta típica de los cerdos en los EE. UU., Canadá y muchos otros países consiste en maíz y otros granos, que incluso la gente sabe que no son muy buenos para la digestión. El fósforo en estos cultivos es un problema aparte y, cuando se libera, el estiércol de cerdo puede ser tóxico para las aguas de las tierras de cultivo circundantes y el medio ambiente.

"El problema no son los cerdos", dice Kathy Holtslender de Beyond Factory Farming. El suplemento dietético de fitasa está diseñado para ayudar al cerdo a digerir y absorber el fósforo sin daño. Y, por supuesto, todo esto no se aplica a los cerdos salvajes, que no se alimentan con cereales.

4. Manzana 2.0

Más hermosa

Hasta el momento, este desarrollo parece ser el menos necesario y también está pendiente de aprobación por parte de la Oficina de Inspección Sanitaria. Okanagan Specialty Fruits ha presentado un aditivo genético que evita que las manzanas se pongan marrones sin importar cuánto tiempo hace que fueron cortadas.

La Asociación Apple de EE. UU. aún no sabe cómo lidiar con esto. “Tal vez esas manzanas no representen una amenaza para la salud, pero la pregunta es cómo percibirá el comprador esta innovación. ¿Cómo cambiará su actitud hacia las manzanas en general? ¿Es realmente necesario? Wendy Brannen comenta.

5. Repollo escorpión

En lugar de pesticidas

Los científicos de Beijing, China, fueron aún más lejos y decidieron hacer lo mejor en la tradición de la sofisticación asiática. Desarrollaron una cepa de repollo que contiene su propio veneno, envenenando orugas dañinas sin la ayuda de pesticidas y productos químicos externos. Las orugas que atacan el repollo mueren y, en relación con los humanos, la toxina, según los científicos, es inofensiva.

6 maíz asesino

Capaz de defenderse

Si bien la mayor parte del maíz transgénico se ha utilizado en alimentos para animales, etanol y alimentos procesados, esta variedad en particular ha estado en los estantes de EE. UU. desde 2012. Se deriva de los genes de tres toxinas beta que hacen del maíz un insecticida por derecho propio.

¿Qué significa? Por ejemplo, si el maíz en la mazorca es atacado por algún tipo de cosa desagradable como insectos o parásitos, el maíz mismo puede defenderse. Además, contiene el llamado. el gen Roundup Ready, que hace que el maíz sea resistente a los herbicidas y productos químicos agrícolas.

7. Y finalmente, la leche materna. Ahora de vacas ordinarias.

Los animales aprenden habilidades humanas.

Eso sí, estamos acostumbrados a pensar que alimentar a las crías, al menos en las primeras etapas de la vida, es algo que una persona se las arregla mejor que un animal. En China, sin embargo, están haciendo mucho para asegurar que las vacas lecheras puedan competir con la madre en el tema de la alimentación del cachorro humano.

Científicos chinos introdujeron genes humanos en embriones de vaca en 2011, creando vacas cuya leche es "idéntica a la variedad humana y tiene las mismas cualidades inmunoestimulantes y antibacterianas que la leche materna".

El producto aún se está probando, pero los defensores de los animales, como comprenderá, no comparten el entusiasmo de los científicos. Durante dos experimentos, 10 de los 42 terneros experimentales murieron poco después del nacimiento. Un portavoz de la Royal Society for the Protection of Animals dijo que la organización estaba "extremadamente preocupada" por cómo se producían las vacas.

Los chinos, por su parte, se refieren al alto contenido en la leche de proteínas y sustancias inherentes a la leche materna humana. En cuanto a la cuestión de la seguridad de dicha leche para la salud, parece que no se pondrá fin aquí durante mucho tiempo. La leche modificada genéticamente aún debe someterse a extensos ensayos clínicos.