11 errores de cocina que podrían arruinar tu cena

Puede pensar que agregar aceite al agua mientras cocina la pasta evitará que se pegue. Sin embargo, el aceite puede hacer que su comida sepa mal. Si desea agregar la salsa más tarde, el aceite en realidad evitará que se mezcle bien con la pasta y es posible que se sienta decepcionado con los resultados.

Queremos que tu cena esté a la altura de tus expectativas. Aquí hay algunas cosas que no debes hacer para hacer una comida deliciosa.

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1. Agregar aceite al agua al cocinar pasta.

Algunas personas agregan aceite al agua cuando cocinan pasta. Hacen esto para evitar que el agua hierva o para evitar que la pasta se pegue. Sin embargo, agregar aceite puede no ser una buena idea si planeas comer pasta con salsa porque el aceite dificultará que la salsa se adhiera a la pasta.

2. Esperar demasiado antes de mezclar la pasta.

Es importante empezar a remover la pasta inmediatamente. Es más probable que empiecen a pegarse al principio debido a la liberación de almidón.

3. No dejes que la carne se descongele.

Debes sacar la carne del refrigerador y dejar que alcance la temperatura ambiente antes de cocinarla. De lo contrario, la carne fría se cocinará de manera desigual: el interior está crudo y el exterior está quemado.

4. No dejes reposar la carne antes de cortarla.

Cuando cocinas carne, la mayoría de los jugos están en el centro. Por lo tanto, es mejor esperar un poco antes de cortarlo para que los jugos penetren toda la carne.

5. Revolviendo el arroz.

Si no vas a hacer risotto, es mejor no revolver el arroz. De lo contrario, activará el almidón, lo que ablandará el arroz.

6. Levanta la tapa cuando cocines arroz

Si está cocinando arroz en una olla, deje la tapa puesta para verificar si el arroz está listo. Si haces esto, el calor desaparecerá y la parte superior quedará cruda. También estropeará la proporción de agua a arroz y el arroz estará más seco.

7. Freír los alimentos en aceite de oliva.

El aceite de oliva virgen extra tiene un punto de combustión bajo. Por lo tanto, si lo cocinas a altas temperaturas, como un bistec, comenzará a oler mal y liberará químicos tóxicos.

8. No te asegures de que el pescado esté seco.

Si el pescado está húmedo en la superficie y comienzas a cocinarlo en una sartén, se cocinará al vapor en lugar de frito. Esto significa que no tendrá esa corteza dorada al final.

9. Agregue mantequilla fría y crema al puré.

Agregar estos ingredientes cuando están fríos evitará que el almidón de la papa los absorba adecuadamente. Por lo tanto, es mejor calentar la mantequilla hasta que se derrita y la nata hasta que empiece a soltar vapor, y solo entonces deberás añadirla.

10. Agregar ajo demasiado pronto.

El ajo se quema fácilmente, por lo que al freírlo, puede estropear el sabor primero. Agréguelo al final y puede estar seguro de que no se quemará.

11. No caliente la sartén.

Debes calentar la sartén durante unos minutos antes de freír algo en ella. De lo contrario, la carne o el pescado que esté cocinando no se cocinarán correctamente.