10 animales que la gente come vivos

Los platos exóticos, que se consideran manjares en diferentes países, a veces son completamente diferentes de lo que estamos acostumbrados a ver en nuestra mesa. Aunque algunos platos de la cocina rusa también pueden parecer extraños para los residentes de otros países, por ejemplo, los europeos se sorprenden mucho con platos como los pepinos en escabeche, la gelatina o, por ejemplo, la carne en gelatina, pero sea como sea, nuestras tradiciones culinarias son mucho más humano en relación con los comensales y... los platos. Por qué: lo descubrirá en esta colección.

pulpos

En Corea, este manjar se llama sannakji. El plato es un pulpo vivo sazonado con semillas de sésamo y aceite de sésamo. Justo antes de servir, el animal se corta en trozos pequeños y luego se comen los tentáculos que aún se retuercen.

Los músculos del pulpo cocido conservan la capacidad de contraerse durante algún tiempo, por lo que, a la hora de comer el plato, se debe prestar especial atención para que, en su agonía, el animal no se enganche en la lengua o cavidad bucal con sus ventosas. y no bloquea el tracto respiratorio humano. Ha habido casos en que los gourmets murieron asfixiados mientras comían pulpos vivos sin cuidado.

ranas

Comer pulpos vivos no es la única tradición gastronómica asiática que puede parecer repugnante. En China, Japón y Vietnam, un plato es bastante popular, cuyo ingrediente principal es una rana viva. Puede admirar cómo los japoneses toman medidas magistralmente enérgicas contra este plato gourmet, pero no debe ver el video durante la hora del almuerzo, corre el riesgo de arruinar su apetito.

La mayoría de las veces, la "delicadeza" se prepara a partir de ranas especialmente cultivadas, el proceso de su preparación es simple: la rana se pela, se destripa, luego se corta en pedazos y se coloca en un plato con una guarnición, la decoración principal de la delicia. es una cabeza de rana todavía viva. A veces, un corazón que late se sirve por separado como un "punto culminante".

tarántulas

Los gourmets sofisticados difícilmente pueden sorprenderse con delicias, digamos, testículos de ciervo o pene de toro, pero las adicciones gastronómicas del británico Louis Cole sorprenderán incluso a los glotones experimentados.

Cole graba regularmente videos de él comiendo varios "alimentos", incluidas tarántulas y escorpiones vivos. El británico ya ha grabado 36 videos, uno más asqueroso que otro, puedes verlos en su canal oficial en el servicio youtube.com. Sin embargo, será mejor que no lo veas.

Murciélagos de fruta

Nuevamente Asia y otra vez: delicias culinarias, cuya preparación y consumo equivalen a la crueldad hacia los animales.

Los miembros de la familia de los murciélagos son uno de los manjares asiáticos más populares. Los murciélagos de la fruta, también llamados perros voladores (¡que no se confundan con los murciélagos!), se comen en Indonesia, Singapur, Tailandia, Vietnam y otros países de la región de Asia y el Pacífico, y los métodos de cocción son muy diferentes: se guisan , sopas hervidas, fritos y cocinados a la parrilla. Quienes han probado los perros voladores afirman que su carne es similar al pollo: prácticamente no tiene grasa, pero tiene muchas proteínas y se digiere fácilmente.

Debo decir que, en casi todos los países asiáticos, los murciélagos frugívoros se matan antes de cocinarlos, pero hay una excepción: uno de los platos de la cocina nacional de la isla de Guam son los murciélagos frugívoros vivos en leche de coco. Los animales se capturan, se lavan (gracias por ello), y luego se sumergen todo, junto con la lana y las alas, en tinas de agua hirviendo, asegurándose de que el murciélago de la fruta esté vivo cuando se sirve. El plato terminado se sazona con leche de coco, las verduras se usan como guarnición.

Si alguna vez tiene la "suerte" de cocinar este plato usted mismo, tenga en cuenta que los murciélagos de la fruta emiten un olor específico a orina y heces: los murciélagos pasan la mayor parte de su vida boca abajo, por lo que siempre hay una cierta cantidad de heces en su cuerpo. Para deshacerse del aroma "maravilloso", los murciélagos de frutas deben lavarse bien y, durante la cocción, puede agregar ajo, cebolla, chiles o ... cerveza al agua.

serpientes

Comer serpientes vivas sigue siendo exótico incluso para la India. El granjero Sutari Nayak, residente del estado indio de Orissa, es considerado el principal especialista en "cocina de serpientes". En 2007, el granjero, que entonces tenía 46 años, se hizo famoso por comer serpientes vivas, en sus propias palabras, "solo por diversión". El hombre admite que comenzó a comer reptiles cuando era niño después de que una serpiente venenosa mordiera a su amigo: "Si las serpientes nos muerden, ¿por qué no podemos morder a una serpiente?"

Nyak come serpientes vivas, sin ningún tratamiento térmico. Desde hace varios años, el campesino es considerado una "estrella" local e incluso logra ganar dinero gracias a sus adicciones gastronómicas.

larvas

Casu marzu es uno de los manjares más inusuales que puedes disfrutar en Italia, se considera una especialidad de la isla de Cerdeña y es popular entre turistas y lugareños por igual. La comida no es más que queso elaborado con leche de oveja, en el que pululan larvas de insectos vivos. Las larvas contribuyen a la rápida descomposición de las grasas contenidas en el queso, lo que hace que el producto se destaque por su sorprendente ternura y suavidad. Durante la descomposición de las grasas, se libera un líquido del queso, que se llama lagrima (traducido de Sard. - "lágrimas"). Antes de comer, puede limpiar el queso de un "condimento" específico, pero los verdaderos conocedores de la cocina sarda dejan todo como está, tratando de disfrutar cada larva.

hormigas

Si no eres demasiado aprensivo con la comida y viajas por Dinamarca, asegúrate de visitar el restaurante Noma en la capital: sirven un manjar de hojas de lechuga sazonadas con hormigas frías (para gatear más lentamente). El manjar no es barato -unos 300 dólares la ración-, la institución lo posiciona como una alternativa libre de gluten (proteínas presentes en las plantas de cereal) a las tostadas. A juzgar por las reseñas de los visitantes del restaurante, el sabor de las hormigas es similar al del jengibre, el cilantro o la hierba de limón (un género de plantas de cereales).

camarones

¿Qué tienen en común el plato japonés "odori ebi" (traducido como "camarones bailarines") con el manjar chino llamado "camarones borrachos"? En ambos casos, los camarones se sirven vivos en la mesa, solo que en Japón se utiliza a los niños para preparar este tipo de sashimi, los animales se fríen a fuego lento para que no mueran y se comen inmediatamente, se bañan en sake y se en China, el plato se prepara con camarones adultos y se sirve en una "sopa" tibia de baijiu, un fuerte licor chino.

Para disfrutar plenamente de un manjar chino o japonés, se necesita bastante habilidad: los animales son bastante ágiles, mueven activamente las patas e incluso intentan salir del plato. También es necesario masticar bien cada camarón, de lo contrario, continuarán moviéndose en el estómago.

cucarachas

Como saben, en los Estados Unidos, los concursos de comida rápida a menudo se llevan a cabo para varios platos, y los comedores estadounidenses están listos para absorber en grandes cantidades no solo Big Macs y hot dogs, sino también, digamos, insectos. Tales competencias no solo son repugnantes, sino que también ponen en peligro la vida; por ejemplo, Edward Archbold, de 32 años, participante en uno de esos eventos, murió después de comer varias docenas de gusanos y un cubo entero de cucarachas gigantes.

De alguna manera, la muerte de Archbold puede considerarse heroica: esperaba ganar el premio principal de la competencia: una pitón viva para dársela a su amigo. Una autopsia mostró que el estadounidense murió asfixiado: sus vías respiratorias estaban obstruidas con las patas de las cucarachas.

Acné

La cocina nacional japonesa es famosa por su originalidad: además de ranas y camarones (véanse los párrafos 2 y 8, respectivamente), los habitantes de la Tierra del Sol Naciente comen anguilas vivas. Según Raymond Blanc, un célebre chef, mientras viajaba por Japón tuvo que probar este manjar inusual: para realzar el sabor, las anguilas se sazonan con vinagre y sake y luego se tragan enteras.