Top-9 cocina nacional georgiana
¿Qué es la cocina georgiana? Shish Kebab, kharcho, satsivi-carne y carne. Mucha gente piensa que sí. De hecho, la base de la dieta georgiana es el queso, los frijoles, los frutos secos y las verduras. En un viaje a Georgia, pedimos en los restaurantes nacionales, pero no los platos más populares de Rusia. Resultó ser un top-9. Sin embargo, para cualquier viajero, esta lista puede ser diferente.
Nadugi-en la traducción, la palabra significa "hervido". La cuajada para el plato se prepara hirviendo el suero restante después de hacer el queso. Se envuelven en finas láminas de queso suluguni y se forman en bolsas.
Yakhne-cordero tierno (o carne de res) en una salsa de nueces con ajo, cebolla, cilantro y azafrán Imereti. En Adjara, este plato se sirve para una boda.
Phali es un aperitivo que se puede hacer de espinacas, repollo o remolacha. Solo necesita agregar al producto base una pasta de nueces con cilantro, una mezcla de jarcho-suneli, ajo, pimienta negra y cebolla.
Borano-Adjarian tortilla. Los ingredientes son simples: queso Imereti, huevos, leche y mantequilla (mantequilla y verduras). Hornea todo por hasta media hora, y luego sírvelo como un pastel.
Ajapsandali-berenjena guisada con pimientos, zanahorias, tomates y cebollas con la adición de utsho-suneli, azafrán, cilantro, ajo y albahaca.
Mchadi-tortillas sin levadura hechas de harina de maíz, fritas en una sartén ketsi. Especialmente popular en el oeste de Georgia. Servido caliente con queso Imereti o suluguni.
El Kuchmachi es un aperitivo hecho de carne de res o despojos de pollo: corazón, hígado y pulmones. Los despojos primero se hierven y luego se fríen con cilantro, pimienta, ajo, nueces trituradas y jugo de granada recién exprimido.
Chkmeruli-pollo frito en una sartén ketsi en matsoni con ajo. Según el método de preparación, se asemeja al pollo de tabaco.
Chashushuli-ternera estofada con tomates, pasta de tomate, pimiento, utsho-suneli, azafrán Imereti, cilantro y muchas cebollas.
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