Sopa de remolacha, bolas de masa hervida y 5 platos que se creen, erróneamente, ruso nativo
La cuestión de lo verdadero de la cocina rusa es muy controvertido. Culinaria autores en Rusia hasta el siglo xix no fue suficiente, y hasta el siglo xvii, el principal de la dieta fue casi totalmente no es que hoy se sirve en los restaurantes con la cocina rusa. Y que en su derecho a la mente sería el fin de las gachas y pan — y estos productos fueron la base del menú de hace tres siglos.
Sucedió, pues, que muchas de las recetas tradicionales que se han perdido, pero algunos de los nuevos platos que han aparecido recientemente, por alguna razón, comenzó a ser considerado como un nativo de ruso.
El trigo sarraceno es un verdadero símbolo de la cocina rusa — no hay ningún otro país que no consume mucho de trigo sarraceno como Rusia. Y, sin embargo, Asia es la cuna de trigo sarraceno.
Silvestres de trigo sarraceno fue descubierto por los monjes en las laderas del Tíbet y el Himalaya, pero el nativo de la tierra de la planta no está muy bien establecido. El grano fue llevado a Rusia por los mercaderes en la edad media y los siglos XVI—XVII. Cam el cultivo se extendió a través de todo el territorio de la actual Rusia, Ucrania y Bielorrusia.
Algunas personas piensan que esta ensalada de verduras hervidas con la obligación de encurtidos fueron desarrollados hace mucho tiempo, pero no lo es.
Otro popular rusa, ensalada de remolacha, que es considerado el orgullo de la cocina rusa, también tiene raíces Escandinavas.
Aunque cuenta la leyenda que este año nuevo plato fue inventado en el siglo XX por Anastas Bogomilov, el ruso dueño del hotel, la combinación de salazones de pescado y verduras cocidas ya era un alimento básico en Alemania y Noruega antes de que. La contribución Soviética era simplemente para hacer el plato en capas y se ahogan en la mayonesa.
Otra comida de Navidad que infunde miedo en los corazones de muchos extranjeros. Pero no hay nada particularmente ruso; platos similares se encuentran en muchas cocinas. Aspic rico caldo de res cocida en Georgia, Polonia, Serbia, Rumanía, Letonia, Moldavia y Ucrania. Pero la principal fuente de la que se cree que Europa Occidental.
Las bolas de masa se cocinan por primera vez en China, y a los siglos XIV—XV. Cam albóndigas llegó a las mesas de Rusia a través de los Urales y Siberia. En las regiones Centrales de Rusia, se convirtió en lugar común sólo en el siglo XIX.
Este tradicional "ruso" sopa fue inventado por los pueblos Eslavos, no por el ruso. En la Antigua Rusia la práctica era simplemente para cocinar piezas grandes de repollo picado en agua, que es fundamentalmente diferente de la de hoy sopa.La receta de cocido en caldo de carne picada de verduras fue inventado por el sur de los Eslavos en los Balcanes. La sopa llegó a Rusia en el siglo XIV y se estableció rápidamente en la cocina nacional, convirtiéndose en un firme favorito entre los Rusos y sus invitados.
El etanol purificado se remonta al siglo XI, cuando fue aislado por destilación persa médico y erudito Muhammad Ibn Zakaria al-Razi. Pero el líquido resultante es un precursor de vodka solo fue usado en la medicina ya que el Corán prohíbe a los Musulmanes de beber alcohol.
En Europa, la idea de la creación de un trago de vodka Italianos. Ellos recibieron el "agua de vida" penetró en Rusia a finales del siglo XIV y se le pedirá a los residentes locales para comenzar la producción de alcohol, debido a un exceso de grano. El comienzo del siglo XVI ruso vodka ha sido exportado a otros países.