Salsas deliciosas que puedes hacer en casa

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Con las salsas, el plato más sencillo se vuelve complejo. Incluso el aburrido pollo o las patatas se convertirán siempre en un plato delicioso si les preparas salsa hoy y bechamel mañana.

Salsas deliciosas que puedes hacer en casa

Hemos recopilado para ti las salsas más deliciosas y fáciles de preparar con ingredientes que puedes encontrar en tu tienda local.

Salsas deliciosas que puedes hacer en casa

La bechamel es un clásico y combina con casi todo. La delicada salsa se puede agregar a la pasta, condimentar con ensalada, combinar con pescado, mariscos, verduras, pollo y pavo, y otros platos.

Vierta 2 tazas de leche en una cacerola y caliente (sin que hierva). Derrita 3 cucharadas de mantequilla en una sartén honda, agregue 2 cucharadas de harina y revuelva bien. Vierta con cuidado la leche en la cacerola en pequeñas porciones, revolviendo vigorosamente para evitar que se formen grumos. Lleve la salsa a ebullición, revuelva y cocine a fuego lento durante 1-2 minutos. Debería espesarse. Agrega sal y una pizca de nuez moscada si lo deseas, apaga el fuego.

Salsas deliciosas que puedes hacer en casa

Calentar un poco de aceite de oliva en el fondo de una cacerola grande, añadir 1 cebolla finamente picada y 3 dientes de ajo machacados. Freír durante 7-8 minutos. Añade 1 cucharada de orégano, 800 g de tomates enlatados picados, 2 cucharadas de pasta de tomate y una cucharada de azúcar. Cocine a fuego lento hasta que la salsa espese. Después de esto, agrega 4 tomates frescos, previamente pelados y sin semillas. Sazone la salsa terminada con sal y pimienta.

Salsas deliciosas que puedes hacer en casa

Esta es la campeona entre las salsas por su facilidad de preparación. Picar finamente un manojo pequeño de eneldo sin tallos gruesos y triturar ligeramente con la hoja de un cuchillo para que suelte el jugo. Mezcle el eneldo con 250 g de crema agria, exprima un diente de ajo (dos o tres, dependiendo de la fuerza de su amor por el ajo), revuelva, agregue sal y pimienta. La salsa está lista.

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Verter 200 ml de nata al 20% de grasa en un cazo y poner a fuego lento. Agregue 1 cucharadita de mostaza blanca y 4 cucharaditas de mostaza Dijon, 2 cucharaditas de miel, exprima el jugo de un cuarto de lima o limón y revuelva. Calentar las semillas de mostaza y cilantro en una sartén seca hasta que crujen y añadir también a la salsa. Cuando empiece a espesar, añadir las hierbas finamente picadas (eneldo, perejil y cualquier otra al gusto) y retirar del fuego.

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En un cazo mezclar 200 g de queso fundido, 10 ml de aceite vegetal, 200 ml de nata. Cocine a fuego medio hasta que hierva, revolviendo ocasionalmente. Después de hervir, reduzca el fuego y agregue los condimentos al gusto: albahaca y pimienta negra. Removiendo constantemente hasta que la salsa quede homogénea, agrega 50 g de queso fresco rallado.

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Otra salsa muy sencilla y sabrosa que no requiere trastear en los fogones. Tome 6 cucharadas de mayonesa; puede hacerlo mitad y mitad con crema agria, y si no le gusta la mayonesa, tome solo crema agria. Picar finamente el pepino encurtido y un manojo pequeño de perejil, exprimir un diente de ajo y mezclar con mayonesa (o crema agria). Sazone con sal y pimienta y refrigere por una hora. Por cierto, si lo deseas, puedes añadirle el zumo de un cuarto de limón, media cucharada de mostaza y cebolleta, además de alcaparras, si por algún milagro acabaron en el frigorífico. Esta salsa es perfecta para carnes, aves, pescados y mariscos.

Salsas deliciosas que puedes hacer en casa

Mezcla medio vaso de mostaza, un cuarto de vaso de miel y media cucharadita de jengibre rallado. Colocar en el frigorífico un rato. La salsa es perfecta para nuggets de pollo, pollo a la parrilla y cualquier tipo de pollo en general.

Salsas deliciosas que puedes hacer en casa

La salsa es para los amantes del vino, aunque no, no contiene nada de alcohol: se evapora durante la cocción. Calentar una cucharada y media de aceite de oliva en una sartén. Agregue la cebolla finamente picada (la chalota es mejor, pero la normal está bien) y fría a fuego lento, revolviendo, durante 7 minutos hasta que se dore. Añade 2 tazas de vino y 175 ml de agua y deja cocer a fuego lento durante 10 minutos. Mezcle 40 g de mantequilla y una cucharada de harina para formar una pasta. Agréguelo poco a poco a la sartén, revolviendo bien. Si está preparando una salsa para carne, agréguele un poco de jugo de carne, agregue perejil finamente picado, sal y pimienta. Si está ácido, puedes añadir un poco de azúcar.

Salsas deliciosas que puedes hacer en casa

Picar finamente 200 g de champiñones y una cebolla y cocinar a fuego lento durante 15 minutos con la tapa cerrada para que el líquido no se evapore. Agregue 150 g de crema agria y cocine a fuego lento durante otros 5-7 minutos, luego agregue las hierbas finamente picadas, el ajo machacado si lo desea y apague. Si quieres una consistencia más uniforme, puedes molerla en una licuadora. La salsa queda muy buena con patatas, carne y albóndigas.

Salsas deliciosas que puedes hacer en casa

Derrita 50 g de mantequilla a fuego medio, agregue 1 taza de cebolla finamente picada y saltee durante 4-5 minutos. Agrega 200 ml de ketchup o pasta de tomate, 0,3 tazas de agua, 50 g de miel, 2 cucharadas de jugo de limón y ¼ de cucharadita de pimienta molida. Lleve la mezcla a ebullición y cocine a fuego lento durante unos minutos, sin tapar, hasta que la salsa espese un poco.

Salsas deliciosas que puedes hacer en casa

Mezclar 200 g de mayonesa, 3 cucharadas de ketchup, 1 cucharadita de coñac, cebolla finamente picada, zumo de limón al gusto y pimiento rojo molido. Cubrir con film o una tapa y meter en el frigorífico durante una hora.

Salsas deliciosas que puedes hacer en casa

Muele 15 tomates cherry, 1 diente de ajo, 1 manojo de eneldo y 1 cebolla verde en una licuadora. Agregue 1 cucharadita de vinagre balsámico y 1 cucharada de pasta de tomate y 1 cucharada de aceite de oliva. Sazone con sal y pimienta al gusto.

Salsas deliciosas que puedes hacer en casa

Batir en una batidora 50 g de albahaca, 2 dientes de ajo picados, 50 g de parmesano (u otro queso duro), 3 cucharadas de piñones, 100 ml de aceite de oliva y sal. El pesto tradicionalmente va con pasta, pero también es delicioso para aderezar ensaladas, ponerlo como condimento en sopas e incluso simplemente untarlo sobre pan.

Salsas deliciosas que puedes hacer en casa

Mezcle 1,5 cucharadas de azúcar, 2 cucharadas de vinagre, 1 cucharada de puré de tomate y salsa de soja, 3 cucharadas de jugo de naranja. Por separado, mezcla 1 cucharadita de harina de maíz con 4 cucharadas de agua y agrega a la mezcla. Coloca la salsa resultante al fuego y deja que hierva, revolviendo constantemente. La salsa se puede servir con platos preparados, o puedes calentar en ella trozos de cerdo o pollo guisados y obtendrás un plato oriental tradicional (bueno, casi).

Salsas deliciosas que puedes hacer en casa

Mezcla en un frasco 2,5 cucharadas de aceite de oliva, 1,5 cucharadas de vinagre balsámico, medio diente de ajo machacado, ¼ de cucharadita de sal y pimienta negra al gusto. Cierra la tapa y agita bien.

Salsas deliciosas que puedes hacer en casa

Batir 1 cucharadita de mostaza con 1 yema de huevo y 1 cucharadita de sal. Vierta suavemente 150 ml de aceite de oliva gota a gota, bata hasta obtener la consistencia de mayonesa. Añade 1 cucharada de zumo de limón, 1 cucharadita de pimienta molida, 2 dientes de ajo machacados, 50 g de parmesano rallado y bate todo. Puedes aliñar no solo la ensalada César, sino cualquier otra ensalada y utilizarla como salsa para la carne.

Salsas deliciosas que puedes hacer en casa

Mezclar 125 ml de yogur natural, 2 dientes de ajo picados, 1 pepino rallado pelado (antes de añadir el pepino exprimir con cuidado toda la pulpa), 1 cucharada de aceite de oliva y zumo de limón, perejil finamente picado, eneldo y sal al gusto. . Mételo en el frigorífico y déjalo reposar.

Salsas deliciosas que puedes hacer en casa

Rallar finamente una remolacha pequeña, picar finamente los pepinos encurtidos y mezclarlos con 100 g de mayonesa y 100 g de crema agria. Agrega 2 cucharadas de rábano picante. La salsa queda buena con carne y como aperitivo aparte.

Salsas deliciosas que puedes hacer en casa

El curry es una salsa muy rica y apetitosa que combina bien con cualquier carne, pescado y aves, como salsa para arroz. No solo puedes servirlo en la mesa, sino también cocinar en él platos de carne y vegetarianos. Picar finamente y sofreír 1 cebolla y un par de dientes de ajo en una sartén honda, añadir poco a poco 1 cucharada de harina y remover. Retira la sartén del fuego y vierte el caldo, procurando que no se formen grumos. Agrega 2 cucharadas de curry en polvo, regresa a la sartén y cocina a fuego lento durante 5 minutos. Agrega 1 cucharadita de jugo de limón y mostaza, apaga el fuego y sazona con 1 cucharada de crema. Servir caliente.

Salsas deliciosas que puedes hacer en casa

Con esta salsa habrá muy poco problema, pero quedará deliciosa. Coloque 2 cebollas, 1 cucharada de pasta de tomate o un tomate grande y 1 pimiento rojo en una licuadora. Tritúralos y agrega a la masa resultante 2 cucharadas de aceite de oliva, sal, pimienta roja y negra, media cucharadita de cilantro molido, cilantro, eneldo, 1 cucharadita de jugo de limón o vinagre (lo que tengas más cerca), mezcla bien y déjalo reposar.

     

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