Oh, esta mayonesa: hechos y mitos sobre el más popular de la salsa
Hoy, 28 de mayo, celebrando el cumpleaños de mayonesa — uno de los más populares en nuestro país salsas.
En este día en 1756 en la ciudad francesa de Mahón mezclan la mayonesa. Y así fue... En el transcurso de los Siete años de guerra (1756-1763), cuando los Británicos ocuparon la tierra francesa, las tropas del Duque de Richelieu era un problema con la comida. De todos los productos fueron sólo aceite vegetal, huevos y limones. El cocinero decidió mezclar estos ingredientes, el resultado de la cual resultó ser extremadamente deliciosa salsa, a la que se llamó "la mayonesa en", que es "moonskin" como un francés, ortografía del nombre de mahón, donde todo sucedió, "Mahón".
El cumpleaños de la popular salsa le invitamos a explorar los hechos y los mitos acerca de él.
1. Los defensores de un estilo de vida saludable mantener lejos de ella, y aquellos que les gusta comer agregar a casi cualquier plato. La mayonesa es una salsa fría calorías, haciendo uso de los aceites vegetales, yema de huevo, vinagre de vino (jugo de limón), el azúcar, la sal, la mostaza y condimentos.
2. Se cree ampliamente que la mayonesa es perjudicial para el cuerpo. Esto está mal! El 60% de los que está hecho a partir de aceite vegetal. Para mejorar la digestión, usted debe consumir una cucharada de mantequilla por día. Usted puede beber esta cuchara? Y la mayonesa le proporcionará la dosis necesaria de aceite.
3. El más yema de huevo contiene mayonesa, por lo que sabe mejor. Sin embargo, la vida útil de esta salsa ha reducido considerablemente, ya que rápidamente pierde su sabor.
4. La mayonesa tiene un efecto muy positivo: se favorece la digestión, que es extremadamente importante para la salud y el bienestar. Sin embargo, esto sólo se aplica a la mayonesa casera. Comprados en la tienda de salsas todavía puede ser perjudicial, ya que en el proceso de cocción utiliza saborizantes, espesantes, estabilizantes, conservantes sintéticos y potenciadores del sabor. Por lo tanto, es mejor para cocinar salsa de la casa para su cocina.
5. Hoy en día, la salsa blanca es generalizada y amado en todo el mundo. Por ejemplo, en Bélgica se añade a casi todos los platos, desde ensaladas de verduras a la carne delicias. En Australia se acostumbra a servir una ensalada de manzanas, el pimiento y el apio, la cual debe ser con sabor a mayonesa. Los italianos amor tomates picados, mezclados con mayonesa. También se preparan con carne, ensaladas de verduras y los fideos. Los franceses son experimentados fría la salsa de los caracoles — este plato es considerado una delicadeza especial. Pero los holandeses, a su vez, sumergir las papas a la francesa en la mayonesa sólo.
6. Original mayonesa, cocinado a la receta clásica contiene sólo las yemas de huevo y el aceite vegetal. Por lo tanto, esta mayonesa no es adecuado para la cocción de los productos, ya que cuando se calienta se desintegran en sus componentes.
7. Muchos de los compradores, la elección de una mayonesa, en primer lugar prestar atención a la presencia en el polvo de yema de huevo. Este ingrediente puede afectar su salud, ya que contiene una gran cantidad de colesterol. Sin embargo, ahora hay muchos tipos de mayonesa, en la que el polvo de yema de huevo completamente ausente o se sustituye por una más saludable analógica.
8. Mayonesa, preparado industrialmente, son a menudo muy diferentes de país en términos de composición y sabor. Aquí los principales objetivos eran reducir costos, aumentar la rentabilidad y vida de anaquel. Por lo que a menudo se utiliza el más barato de los ingredientes, conservantes y aplicar diferentes técnicas de marketing, como la adición de aceite de oliva sin mencionar su cantidad y calidad.
9. La historia de amor entre el pueblo Soviético a la mayonesa está arraigada en 30 años, cuando el camarada Mikoyan fue a los Estados para el intercambio de experiencia y junto con los guisantes enlatados sacó líneas para la producción industrial de la fábrica de mayonesa es muy barato y nutritivo producto.
10. Mayonesa — sólo uno de muchos en el mundo de las salsas, diseñado para llenar algunas ensaladas y para acompañar los platos fríos. Pero, su proliferación y disponibilidad, junto con no siempre un alto nivel de conocimientos culinarios ha llevado al hecho de que la mayonesa (mayanez, manasik, Mace, Mayo, etc.) se convirtió en una especie de meme en Internet y el símbolo de la descuidado cocina de la casa, cuando no importa la combinación de productos, la calidad, la frescura y la técnica de cocción: las imperfecciones son llenados con la mayonesa y se sentaron en una red para el intercambio de experiencias.
11. Junto con el hábito de lleno con la mayonesa (o lo que así se llama, según la inscripción que aparece en el envase) todos en una fila, hay otro extremo — el rechazo de la mayonesa en todo en cualquier forma. Esas personas experimentan rechazo ya a la mera mención de la salsa. Esto, por supuesto, la inflexión, porque hay platos donde la mayonesa es muy apropiado.
12. Además de la ingestión, la mayonesa puede ser utilizado por vía tópica... En la mayonesa para un sorprendentemente buen efecto sobre la piel de la combinación de sustancias: las grasas suavizar la piel, la solución de sal contribuye a la hidratación de la misma, la lecitina de la yema de huevo es un gran activador y "homológica", el vinagre ligeramente afloja la piel y promueve la penetración de la droga, de acuerdo a la piel ácida que desinfecta; una pequeña cantidad contenida en la mayonesa de mostaza provoca el incremento de flujo sanguíneo a la piel y locales de la aceleración del metabolismo.
Todas las felicitaciones con el cumpleaños de mayonesa y ofrecemos a escuchar una canción divertida en honor a él!
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